Fowling ir ēdamie kaušanas dzīvnieku iekšējie orgāni, piemēram, aknas, nieres, sirdis, plaušas, kuņģi, mēles un smadzenes. Atkarībā no dzīvnieku sugām mēs tos sadalām cūkgaļā, mājputnos, liellopu gaļā un jērā. Polijā aknas, mājputnu kuņģi, tripe un nieres visbiežāk ir Polijā, bet subjektu subjektos citās kultūrās uzskata par reālām retumiem.
Franču virtuvē zosu aknu pastate (foie gras) tiek ēst, Spānijā mēle mērcē, kuras pamatā ir baltvīns (Lengua al Ajillo), un Āzijas valstīs ir populāri, ir populāri ēdieni no vistas ķepām, tripe vai pat smadzenēm. Polijā subprodukts tiek izmantots gadsimtiem ilgi, mūsu mātes un vecmāmiņas joprojām dod mums vistas buljonu ar vistas sirdīm, un Lieldienās mēs ēdam mājās gatavotu pate ar mājputnu subprodukta (aknu vai sirdīm) piemaisījumu.
Lai arī tos faktiski uztver kā zemākas kvalitātes pārtikas produktus Tie ir īsta vitamīnu un minerālu kaseApvidū Tie satur pilnīgu olbaltumvielu, kuru ķermenis viegli absorbē, kā arī daudzas vērtīgas barības vielas.
Aknas, īpaši liellopu gaļa un vistas, ir viens no labākajiem A vitamīna avotiem, kas atbalsta redzi, stiprina imunitāti un uzlabo ādas stāvokli. Papildus Ofāls ir bagāts ar B vitamīniem, īpaši B12 un B2, kas ietekmē nervu sistēmas un metabolisma pareizu darbību.
Ofāls nodrošina arī lielu daudzumu dzelzs, kas ir īpaši svarīgi cilvēkiem ar anēmiju. Dzīvnieku izcelsmes dzelzs ir labāk absorbēts nekā no augiem, tāpēc aknas vai nieres var efektīvi papildināt trūkumus. Citi svarīgi minerāli, kas atrodas subprogrammā, ir cinks (atbalsta imunitāti), selēns (antioksidants) un varš (nepieciešams pareizai smadzeņu darbībai).
Dzīvnieku sirdis ir Q10 koenzīma avots, kas aizkavē novecošanās procesu un atbalsta asinsrites sistēmu. No otras puses, kuņģi un mēles satur kolagēnu, kuriem ir pozitīva ietekme uz locītavām, ādu un matiem.
Neskatoties uz šīm priekšrocībām, subprodukts nav ieteicams visiem. Sakarā ar augstu holesterīna un piesātināto taukskābju saturu cilvēkiem ar sirds un asinsvadu problēmām vajadzētu tās ēst mērenībā. Pacientiem ar podagru vajadzētu arī izvairīties no tiem, jo tie satur purīnus, kas var pastiprināt slimības simptomus. Savukārt grūtniecēm nevajadzētu ēst pārāk daudz aknu, jo pārmērīgs vitamīns un var kaitēt auglim.
Sižets ir ārkārtīgi daudzpusīgs – Jūs varat pagatavot gan vienkāršus, mājās gatavotus ēdienus, gan izsmalcinātus ēdienus. Panākumu atslēga ir pareiza tīrīšana un termiskā apstrāde.
Jūs varat arī pagatavot mājās gatavotu pastēte no subprodukta, apvienojot aknas ar gaļu, dārzeņiem un garšvielām. Šāds pastēte garšo lieliski karsta vai auksta, pasniegta ar maizi un dzērvenēm.
Putekļu sirdis ir delikātas un viegli pagatavojamas. Tos var izvēlēties krējuma mērcē ar sēnēm vai pagatavot sautējumu ar dārzeņiem. No otras puses, liellopa mēles ir lieliski piemērotas pasniegšanai mārrutku mērcē.
Fowling ir arī daudzu desu sastāvdaļa, piemēram, melnais pudiņš, galvassega vai pastēte.
Tās ir ne tikai garšīgas, bet arī nodrošina daudzas vērtīgas barības vielas, kas atbalsta imunitāti, nervu sistēmu un ādas stāvokli. Viņu gaumes atslēga ir pareiza sagatavošana – labi sagatavots subprodukts var pārsteigt pat vislielākos skeptiķus.
Ir vērts eksperimentēt ar dažādiem noteikumiem, lai atklātu to patieso potenciālu. Tā var būt klasiska akna ar āboliem, tripe ar ingveru vai pat izsmalcināta paste ar žāvētām plūmēm. Pateicoties daudzveidīgajai lietojumprogrammām, subjekts var kļūt par interesantu ikdienas ēdienkartes dažādību.
