Mēs, iespējams, visi esam dzirdējuši par keto, kas nozīmē “ar pievienotu sviestu vai eļļu”. To nopietni konkurē mazā melnā pasta tahini, ko iegūst, samaļot mizotas vai nemizotas sezama sēklas. Tā dzimtene ir Tuvie Austrumi, un to lielos daudzumos dzer Grieķijā. Tāpēc grieķu sievietes ir slavenas ar savām slaidajām figūrām.
Tahini pasta satur A vitamīnu, veselīgas taukskābes un minerālvielas, piemēram, magniju, dzelzi, kalciju un cinku. Turklāt tas ir šķiedrvielu avots. Tāpēc tas palīdz atbalstīt gremošanas sistēmu un uzlabo zarnu kustīgumu. Tā rezultātā vielmaiņa tiek paātrināta.
Tajā pašā laikā tas palīdz ilgstoši saglabāt sāta sajūtu. Tas mums novērš nepieciešamību uzkodas starp ēdienreizēm. Tādējādi mums ir vieglāk kontrolēt patērēto kaloriju daudzumu. Ir vērts atzīmēt, ka kafijā esošais kofeīns stimulē arī vielmaiņu.
Tahini pasta ir laba ne tikai svara zaudēšanai. Uzlabo atmiņu un koncentrēšanos. Palīdz uzturēt normālu asinsspiedienu un samazina aterosklerozes risku. Tas arī palīdz samazināt ZBL jeb “slikto holesterīnu” un stiprina imūnsistēmu. Tam ir arī pretiekaisuma iedarbība.
Vienkāršākais veids, kā to izdarīt, ir iegādāties sezama pastu un sākt to pievienot savai rīta kafijai. Tomēr tahini varam pagatavot paši. Kā rīkoties tālāk?
Cepšanas pannā vajag apcept apmēram 500 g sezama sēklu, atceroties apmaisīt. Pēc tam sajauc tos ar 6 ēdamkarotēm olīveļļas. Rezultāts būs pasta ar krēmīgu tekstūru, kuru beidzot ievietojam burciņā. Uzglabājam ledusskapī.
Neaizmirstiet pievienot 1 tējkaroti tahini pastas svaigi pagatavotai un nedaudz atdzesētai kafijai, vai nu ielejot tasē, vai pagatavotu kafijas automātā. Ļoti garšīgi ir arī pievienot pienu, taču jāņem vērā, ka tas palielina šī kafijas dzēriena kaloriju saturu.
