Kartupeļu pankūkas ir īsta vācu virtuves klasika – kraukšķīgas, zeltaini brūnas, garšīgas, īsi sakot: vienkārši neatvairāmas! Vienīgais mīnuss: tās tiek ceptas lielā daudzumā eļļas, tāpēc ir diezgan treknas. Tāpēc tās bieži vien ir smagas kuņģī. Cik labi, ka ir gaisa fritē! Mūsu recepte kartupeļu pankūkām no gaisa fritētāja nodrošina, ka šo klasisko ēdienu varat baudīt bez taukiem.
Kā padarīt kartupeļu pankūkas no gaisa fritētāja īpaši kraukšķīgas?
Mēs mīlam savus karstā gaisa fritētājus. Īsā laikā un ar karstu cirkulējošu gaisu, nevis tauku vannā, tie pārvērš ikdienas sastāvdaļas par īstiem brīnumiem. Dažas no tām kļūst kraukšķīgas, citas debešķīgi maigas, un tajās var pat pagatavot olas. Bet šodien mēs to nedarīsim, mēs izmēģināsim kaut ko jaunu: Kartupeļu pankūkas no karstā gaisa fritē.
Kartupeļu pankūkas ir klasika, kas daudziem cilvēkiem asociējas ar vecākiem vai vecvecākiem, bet noteikti arī ar Ziemassvētku tirdziņiem. To sastāvdaļas ir vienkāršas, kas padara tās pievilcīgas pat cilvēkiem, kuriem nepatīk izsmalcināti ēdieni. Tās garšo gan pikanti ar garšaugu biezpienu, gan saldi ar ābolu mērci. Ideāls Katroffel ēdiens!
Lai pagatavotu kartupeļu pankūkas gaisa fritētājā, ir vajadzīgi tikai kartupeļi, nedaudz cietes, sāls un sīpols, ja vēlaties. Kartupeļus un sīpolu sarīvē uz rupjās rīves, lai skaidiņas būtu samērā garas. Sasmalciniet tos ar nedaudz sāls un pēc tam labi izspiediet tīrā tējas dvielī. Pēc tam lauskas sajauc ar cieti un veido no tām nelielas pīrādziņus.
Tās tagad liek karstā gaisa fritē. Jau pēc 15 minūtēm 180 grādu temperatūrā tās ir gatavas kraukšķināšanai. Starp citu, pankūkas var arī uzsildīt un ēst nākamajā dienā. Gaisa fritē tās iegūst jaunu kraukšķīgumu.
Vai vēlaties vēl citas gardas receptes no šīs universālās virtuves ierīces? Tad pamēģiniet pagatavot gaļas bumbiņas ar Airfryer vai pildītu papriku ar malto gaļu. Parmezāna dārzeņi ir lieliska piedeva.
Kartupeļu pankūkas no karstā gaisa fritēšanas ierīces
- 1 kg Kartupeļi pārsvarā vaskaini
- 1 Sīpols
- Sāls
- 1 EL Spēks
- melnie pipari
- kaut kas Rapšu eļļa
- Nomizojiet kartupeļus un sarīvējiet tos garās skaidiņās uz rupjās rīves. Sīpolu arī nomizo un sarīvē.
- Sajauc skaidiņas ar apmēram 1 tējkaroti sāls un labi samaisa. Tad ievieto tos tējas dvielī un labi izspiež iegūto sulu.
- Pievieno karoti cietes un nedaudz melno piparu un visu labi samaisa. No maisījuma veido nelielas pankūkas un apsmērē tās ar nedaudz eļļas.
- Cep pankūkas fritē 180 °C temperatūrā apmēram 15 minūtes, līdz tās kļūst zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
Padoms: ja kartupeļu pankūkas šķiet pārāk mitras, apkaisiet tās ar nedaudz cietes un izmantojiet cepamo papīru, kas īpaši paredzēts gaisa fritētājam.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Kad parastā olu kultenīša jau ir garlaicīga — pagatavosim gardu fritattu: ideāls variants brokastīm
