Vasara strauji tuvojas, un karstums liek mums meklēt atspirdzinošus dzēriens .
Lai gan ūdens joprojām ir etalons, mūsu vēderos arvien populārāks kļūst alternatīvs dzēriens – ledus zāļu tēja.
Šis gadsimtiem vecais dzēriens, kas atjaunināts vasaras sezonai, piedāvā daudz vairāk nekā tikai slāpju remdēšanu.
Jaunākie pētījumi liecina, ka daži aukstie uzlējumi hidratācijas ziņā var pat pārspēt ūdeni un veicināt gremošanu.
Tāpēc aukstā zāļu tēja šovasar ir pelnījusi īpašu vietu.
Aukstā zāļu tēja: daudz vairāk nekā tikai slāpes remdējošs dzēriens
Zāļu tēju, ko ziemā tradicionāli lieto karstu, tagad pasniedz atdzesētu jau pie pirmajām gaismām. Šī transformācija nav tikai temperatūras jautājums – tā smalki maina tās īpašības un priekšrocības.
Aukstā zāļu tēja saglabā augu aktīvās sastāvdaļas, sniedzot tūlītēju svaiguma sajūtu. Atšķirībā no gāzētiem dzērieniem vai rūpnieciski ražotām sulām tā piesātina organismu ar ūdeni bez rafinēta cukura vai mākslīgām piedevām. Tās vieglā garša un dabiskās smaržas padara to par lielisku alternatīvu negāzētajam ūdenim, kas garās vasaras dienās dažkārt šķiet vienmuļš.
Kāpēc aukstā zāļu tēja mitrina labāk nekā tīrs ūdens?
Šis apgalvojums var šķist pretrunā ar intuīciju, taču šo hidratācijas pārākumu izskaidro vairāki faktori:
- Minerālvielu klātbūtne: Augu uzlējumi izdala minerālvielas, kas palīdz organismam labāk uzsūkt ūdeni.
- Ilgāka hid ratācija : augu savienojumi nedaudz palēnina ūdens plūsmu kuņģī, tādējādi nodrošinot ilgāku hidratāciju.
- Patīkams aromāts: vienkārši baudot dzērienu, tas mudina dzert vairāk, uzlabojot kopējo šķidruma līmeni organismā.
Pētījumā, kas publicēts Starptautiskās sporta uztura biedrības žurnālā, konstatēts, ka viegli aromatizēti dzērieni mudināja dalībniekus dzert par 50 % vairāk šķidruma nekā vienkāršs ūdens, tādējādi uzlabojot vispārējo ķermeņa hidratāciju.
Aukstās vasaras zāļu tējas labvēlīga ietekme uz gremošanu
Vasarā mūsu gremošanas sistēmu dažkārt apdraud izmaiņas uzturā, vēlas maltītes vai gadījuma rakstura pārēšanās. Aukstā zāļu tēja var būt īsts atbalsts gremošanai, pateicoties dažiem īpašiem augiem.
Augi ar atzītām gremošanas īpašībām
Augs Gremošanas īpašības Aukstā uzlējuma garša
Piparmētra Pretkrampju līdzeklis, mazina vēdera pūšanos Svaiga un uzmundrinoša.
Ingvers Pret sliktu dūšu, stimulē gremošanu Nedaudz pikants un citronisks.
Fenhelis Samazina gāzu daudzumu zarnās Anīss un salds.
Melisa Nomierina gremošanas spazmas Citronu un garšaugu aromāts.
Vasarā karstuma dēļ gremošana bieži vien ir palēnināta. No šiem augiem pagatavotas aukstās zāļu tējas maigi stimulē gremošanas sistēmu, nekairinot to. Pēc lielas maltītes aukstā zāļu tēja ar piparmētru vai fenheli palīdzēs novērst smaguma sajūtu, kas tik bieži sastopama karstā laikā.
Kā pagatavot perfektu auksto zāļu tēju
Aukstās zāļu tējas pagatavošana nedaudz atšķiras no tās tradicionālās karstās versijas. Šeit ir divas pārbaudītas metodes, kā iegūt vislabākās garšas dzērienu.
Aukstās tējas pagatavošanas metode
- Ielejiet 2 ēdamkarotes žāvētu garšaugu (vai 4-5 paciņas) litrā auksta ūdens.
- Ļaujiet ievilkties ledusskapī 6-12 stundas.
- Zāļu novārījumu pārkāš un pasniedz ar ledus gabaliņiem.
Šī lēnās infūzijas metode saglabā vissmalkāko garšu un samazina dažu augu sastāvdaļu iespējamo rūgtumu. Rezultāts ir īpaši salds un atsvaidzinošs dzēriens.
Karstā infūzijas metode, kam seko atdzesēšana
- Augu tēju pagatavojiet kā parasti, uz lēnas uguns (bet ne līdz vārīšanās temperatūrai) iemērcot to ūdenī.
- Izmantojiet lielāku koncentrāciju nekā parasti (apmēram 30 % augu vairāk).
- Ļaujiet tējai ievilkties 5-7 minūtes, pēc tam pārtrauciet.
- Pirms uzglabāšanas ledusskapī ļaujiet atdzist līdz istabas temperatūrai.
Ar šo ātrāko metodi no augiem iegūst vairāk aktīvo savienojumu. Tā ir īpaši piemērota augu tējām, kas veicina gremošanu vai ir ārstnieciskas.
Labākās augu kombinācijas vasarai
Lai gan tējām, kas gatavotas no atsevišķiem augiem, ir savs šarms, maisījumi piedāvā sarežģītāku garšas profilu un papildu priekšrocības. Lūk, dažas kombinācijas, kas ir īpaši piemērotas vasarai:
Maksimālai mitrināšanai
- Hibiskuss, piparmētra un citrons: ar antioksidantiem bagāta, nedaudz pikanta un lieliski remdē slāpes.
- Rooibos, persiku un verbenas: bez kofeīna, dabiski salds un nomierinošs.
Gremošanas uzlabošanai
- Piparmētra, fenhelis un anīss: klasisks trio pret vēdera uzpūšanos un lēnu gremošanu.
- Ingvers, citronzāle un baziliks: stimulējošs un pretiekaisuma līdzeklis gremošanas sistēmai.
Vasaras vakariem
- Kumelīte-lavanda-lavanda-liepa: veicina atslābināšanos, netraucējot miegam, neskatoties uz karstumu.
- Melisa ārstnieciskā-verbenas-apelsīna ziedi: mazina karstās dienās uzkrājušos sasprindzinājumu.
Pielāgojiet savu auksto zāļu tēju: garšaugi un apdares elementi
Aukstā zāļu tēja ir ideāli piemērota personalizācijai. Dažas vienkāršas piedevas var pārvērst vienkāršu uzlējumu izsmalcinātā dzērienā:
- Svaigi citrusaugļi: citrona, apelsīna vai greipfrūta šķēlītes piešķir pikantu garšu.
- Svaigi garšaugi: dažas piparmētru, bazilika vai rozmarīna lapiņas pastiprina garšu.
- Saldās garšvielas: kanēļa nūjiņa, kardamons vai vaniļa, kas piešķir siltas un sarežģītas notis.
- Sarkanie augļi: avenes, zemenes vai mellenes, kas piešķir vieglu dabisku saldumu.
Tiem, kas dod priekšroku nedaudz saldam dzērienam, neizmantojot rafinētu cukuru, aukstā zāļu tējā lieliski izšķīst tējkarote akāciju medus vai agaves sīrupa.
Piesardzības pasākumi un kontrindikācijas
Neraugoties uz daudzajiem veselībai labvēlīgajiem efektiem, lietojot dažas zāļu tējas, īpaši vasarā, jāievēro daži piesardzības pasākumi:
- Ārstniecības tējas, kas satur lakricu, var paaugstināt asinsspiedienu – izvairieties no tām, ja jums ir augsts asinsspiediens vai karstā laikā.
- Salvijas uzlējumi var samazināt svīšanu, kas ir svarīgs karstuma regulēšanas mehānisms vasarā.
- Daži augi, piemēram, asinszāle, var izraisīt fotosensibilizāciju (ādas reakciju uz sauli).
Grūtniecēm, cilvēkiem, kuri ārstējas, vai cilvēkiem ar hroniskām slimībām pirms regulāras zāļu tēju, pat auksto tēju, dzeršanas ārstnieciskos nolūkos jākonsultējas ar ārstu.
Iekļaut aukstās zāļu tējas savā vasaras ikdienā
Lai pilnībā izbaudītu aukstās zāļu tējas priekšrocības visas vasaras garumā, varat izveidot dažus vienkāršus ieradumus:
- Katru vakaru pagatavojiet lielu krūzi nākamajai dienai.
- Ceļošanai vai brīvdabas aktivitātēm ņemiet līdzi termosa pudeli ar ūdeni.
- Mainiet maisījumus, lai izvairītos no saldām garšām.
- Piedāvājiet dažādas aukstās zāļu tējas pie ēdieniem vai aperitīviem (izsmalcināta alternatīva alkoholiskajiem dzērieniem).
Aukstās zāļu tējas lieliski iekļaujas visaptverošākā pieejā vasaras labsajūtai.
Apvienojumā ar vieglu sezonālu uzturu tās palīdz uzturēt organisma līdzsvaru intensīva karstuma periodos.
Atsauksmes un iespaidi
Lionas naturopāte Marija saviem vasaras klientiem sistemātiski iesaka aukstās zāļu tējas:
“Daudzi cilvēki vasarā cieš no vieglas dehidratācijas, paši to neapzinoties.
Ūdens viņus pietiekami neuzrunā, savukārt aukstās zāļu tējas ar savu patīkamo garšu mudina dzert vairāk.
Es redzu, ka tiem, kas piekopj šo ieradumu, ievērojami uzlabojas tranzīts un enerģija.”
Tomass, sportists amatieris, ir iekļāvis aukstās zāļu tējas savā hidratācijas programmā: “Pēc tam, kad pagājušajā gadā atklāju hibiskusa un piparmētru auksto zāļu tēju, es sistemātiski gatavoju to pirms saviem skriešanas skrējieniem.
Es jūtu mazāku enerģijas zudumu un atveseļojos ātrāk nekā ar tīru ūdeni.”
Aukstā zāļu tēja nav pārejoša modes parādība, bet gan atgriešanās pie dabiskas hidratācijas avotiem.
Augi, ko mēs lietojam šodien, bieži vien ir tie paši, kurus mūsu senči izmantoja, lai atsvaidzinātu un dziedinātu.
Atšķirība?
Tagad mēs zinātniski izprotam, kāpēc tie darbojas tik labi.
Tāpēc šovasar, kad iestāsies karstums, noteikti pagatavojiet aukstas zāļu tējas krūzi. Jūsu organisms būs pateicīgs par optimālu hidratāciju, un gremošanas sistēma novērtēs šo garšas uzmundrinājumu. Aukstā zāļu tēja nav tikai dzēriens, tas ir īsts vasaras labsajūtas rituāls.
