Gaisa fritētavā ir ierīce, kas ir iekarojusi vietu mūsu dzīvē un paliks ar mums vēl ilgi. Tomēr ir jāzina, kā to lietot, tostarp jāizvēlas vispiemērotākais papīrs recepšu pagatavošanai.
Līdz ar gaisa fritēzes parādīšanos virtuves ir krasi mainījušās. Šī ierīce ir bijusi īsts pārsteigums, un tās lietderība ir pārsteigusi visus ēdiena cienītājus gan Spānijā, gan visā pasaulē. Tomēr pirmais, kas jāņem vērā, ir piederumu saraksts, lai ar tiem pareizi rīkotos. Šajā sarakstā ir dokuments, kurā ir aprakstīti gatavošanas līdzekļi.
Mūsdienās noteikta iedzīvotāju daļa gatavošanai aerogrillēs, tāpat kā parastajās krāsnīs, izmanto alumīnija foliju. Taču ir vēl viena daļa, kas izvēlas dārzeņus. Kurš no abiem variantiem ir labāks? Atbilde uz šo jautājumu ir ietverta turpmākajās rindās.
Labākais papīrs, ko izmantot fritētāvā
MasterPRO vietnē Instagram publicēja videoklipu, kurā stāstīts par vispiemērotāko foliju fritētavas receptēm, piemēram, desmit noderīgām idejām.
Savā publikācijā MasterPRO ziņo, ka labākā alternatīva šim virtuves instrumentam ir pergamenta papīrs. “ Tā ir apstrādāta ar karstumizturīga silikona slāni, kas ļauj gaisam brīvi cirkulēt ap ēdienu, nodrošinot vienmērīgāku gatavošanu, novēršot pielīmēšanu un neizdalot kaitīgas vielas,” norāda ierīču zīmols.
Attiecībā uz alumīnija foliju norādīts, ka “tā kā tā ir blīvs, neporains materiāls, tas bloķē karstā gaisa cirkulāciju, kas neļauj vienmērīgi gatavot un padara ēdienu mazāk kraukšķīgu”. Turklāt, “saskaroties ar skābām sastāvdaļām, tā var izdalīt metāla jonus, kas pāriet uz ēdienu”.
Lai demonstrētu savu hipotēzi, viņi tekstu papildināja ar videoklipu, kurā parādīts, kā pagatavot kartupeļu šķēles, izmantojot katru no abiem papīra veidiem. Rezultāts (fotogrāfijās) runā pats par sevi….
Kādi pārtikas produkti nav piemēroti gatavošanai gaisa fritē?
Gaisa fritētājam, tāpat kā jebkurai citai ierīcei, ir ierobežojumi attiecībā uz to, kurus pārtikas produktus vismazāk ieteicams izmantot. Šajā rakstā mēs paskaidrosim, kādi tie ir un kāpēc.
Pirmkārt, mēs runājam par tiem pārtikas produktiem, kas tiek gatavoti ar šķidrumiem, piemēram, zupas, makaroni vai rīsi. Tāpat nav ieteicams termiski apstrādāt brokoļus vai ziedkāpostus, jo tie zaudēs tekstūru. Tomēr tos var pievienot citos veidos, piemēram, kā šajā piemērā, par kuru stāstījām pirms kāda laika.
Arī kausētu sieru nav ieteicams gatavot fritētājā. Tomēr, ja pareizi izmantojat atbilstošu trauku, viss mainās.
