Cieti vārītas, mīksti vārītas vai varbūt šakšukā vai olu kultenīšu veidā? Olās slēpjas daudz uzturvielu, tāpēc uztura speciālisti iesaka tās iekļaut savā ēdienkartē. Tomēr ir vērts zināt, cik daudz olu var apēst dienā.
Olas galvenokārt ir pazīstamas kā olbaltumvielu avots, un tas nav vienīgais ieguvums. Olas ir daudzu vitamīnu un minerālvielu bagātība. Ēdot tās, mēs iegūsim:
- A vitamīns;
- E vitamīns;
- D vitamīns;
- K vitamīns;
- B grupas vitamīni;
- fosfors;
- kālijs;
- nātrijs;
- kalcijs;
- dzelzs;
- magnijs;
- vara;
- cinka;
- selēns.
Šādam uzturvielu saturam olās nav tik daudz kaloriju. Vienā olā (apmēram 50 g) ir aptuveni 78 kilokalorijas. Produkts satur taukus, bet tie galvenokārt ir veselīgi. nepiesātinātās taukskābes, piemēram, omega-3 un omega-6 skābes. Olas nodrošina arī beta-karotīnu un luteīnu, kas veicina redzes funkciju.
Olu lietošana uzturā labvēlīgi ietekmē mūsu organismu. Cita starpā var pasargāt no resnās zarnas vēža un sirds slimībām. Tas ir pateicoties saturam luteīna. Tā pati sastāvdaļa ietekmē pareizu acu darbību, uzlabo redzi, aizsargā acis no UVA un UVB starojuma.. Tas var arī novērst makulas deģenerācijas attīstību.
Dažas olu sastāvdaļas ir antioksidanta iedarbībaun tādējādi aizsargā šūnas no oksidatīvā bojājuma, kas var izraisīt aterosklerozes, insulta vai infarkta attīstību. Pateicoties zemajam kaloriju saturam un lielajam olbaltumvielu daudzumam, olas labi noderēs svara samazināšanas diētā. Tās atstāj ilgstošu sāta sajūtu un mazinās apetīti.
Olas, neraugoties uz izplatītajiem mītiem, nebūt nav neveselīgas un nepaaugstina holesterīna līmeni, taču ar to lietošanu nevajadzētu pārspīlēt. Ieteicams ierobežot olu patēriņu līdz 2 olām dienā. Tomēr, ja olu lietošana uzturā nav regulāra, lielāka olu lietošana svētku laikā nekaitēs jūsu veselībai.
Olas nevajadzētu ēst cilvēkiem, kuriem ir alerģija pret olu baltumu vai kuriem ir pārtikas nepanesība pret olām. Alergizētajiem, kuri izvēlas ēst šo produktu, jārēķinās ar izsitumiem, niezi un sejas un kakla pietūkumu. Sliktākajā gadījumā var rasties anafilaktiskais šoks, kas ir dzīvībai bīstams.
Avots: terazgotuje.pl
