Jaunie kāposti ir ļoti veselīgs dārzenis, kas cita starpā satur arī C vitamīnu, A vitamīnu, E vitamīnu, B grupas vitamīnus, K vitamīnu un folskābi, mangānu, kāliju, varu, kalciju un dzelzi.. Šīs vielas ir ārkārtīgi svarīgas cilvēka organisma pareizai darbībai. Pietiekams C vitamīna daudzums ietekmē imūnsistēmas pareizu darbību. A vitamīns veicina redzes funkciju, bet B grupas vitamīni – nervu sistēmas darbību.
Turklāt, jaunie kāposti nav ļoti kaloriski. (ar nosacījumu, ka tos pasniedz bez taukvielām, piemēram, speķa piedevām). Dārzeņi satur aptuveni 40 kcal uz 100 g. Tāpēc daudzi cilvēki, kas ievēro svara samazināšanas diētas, to iekļauj savā ēdienkartē.
Ir vērts atcerēties, ka ne visi var atļauties bezrūpīgu patēriņu. jaunie kāposti. Šis dārzenis satur savienojumus, kas var kavēt joda uzsūkšanos no pārtikas. Tāpēc jauno kāpostu lietošana uzturā ir mērena. cilvēkiem ar vairogdziedzera slimībām.
Interesanti, ka, mēs varam atrast jaunos kāpostus “tīro piecpadsmit” sarakstā.. Šajā sarakstā iekļauti dārzeņi un augļi, kas ir vismazāk piesārņoti ar pesticīdiem vai citiem augu aizsardzības līdzekļiem. Ir ieteicams ar to iepazīties, jo īpaši, ja vēlaties ēst produktus, kuros nav kaitīgo savienojumu.
Šo reitingu katru gadu publicē Vides darba grupa (Environmental Working Group). Papildus kāpostiem Clean Fifteen” saraksts tajā cita starpā iekļauti jamss, burkāni, papaija, ananāsi, avokado un sīpoli. Ir vērts arī pieminēt, ka saskaņā ar EWG ziņojumu lielākā daļa paraugu (aptuveni 65 %) no šajā sarakstā iekļautajiem dārzeņiem un augļiem. nav konstatējamas pesticīdu atliekas..
Lasīt arī:
Jaunie kāposti tas ir ļoti universāls dārzenis, no kura var pagatavot īstus gardumus. Tas ir lieliski piemērots, lai pagatavotu bigos vai drippy. Daži izmanto jaunie kāposti arī pagatavošanai salāti (piemēram, ar krējumu) kā piedevu vakariņām. Tradicionālā cūkgaļas kotlete ar kartupeļiem un mazajiem kāpostiem ir īsts baudījums garšas kārpiņām. No šiem dārzeņiem var pagatavot arī aromātisku kāpostu salāti.
Ko vēl var pagatavot no jaunajiem kāpostiem? Dārzeņa lapas ir lieliski piemērotas kā aptinumu sastāvdaļa. pildīti kāposti. Tos var izmantot arī, lai pagatavotu sensacionālus pankūkas (tās lieliski garšo ar sieru un saldi pikantu mērci) vai maizītes ar sēnēm. Iespēju ir patiešām daudz – ir vērts izmēģināt pēc iespējas vairāk.
Daži cilvēki pievieno mazo kāpostu lapas….. kokteiļi. Kopā ar āboliem un burkāniem tie var radīt ļoti veselīgu dzērienu.
