Tilapijas ir viena no pasaulē visplašāk audzētajām zivīm. Mēs novērtējam to, ka tā ir maiga un neitrāla garša, tai ir maz kaulu, un tās cena mums nesagādā galvassāpes. Tomēr ir vērts zināt dažus nepatīkamus faktus par šo zivi.
Tilapija ir saldūdens zivs, kuras dzimtene ir Āfrika.. Tomēr mūsdienās to masveidā audzē Āzijā, Dienvidamerikā un Amerikas Savienotajās Valstīs. Tai ir liesa gaļa ar maigu garšu un maz kaulu.. Pēc izskata tā nedaudz atgādina asaru, ar līdzīgi sārtu zvīņojumu.
Savvaļā tas barojas ar augiem un dzīvo apmēram piecus gadus. Tas sasniedz apmēram 50 cm garumu. Ražotāji to iecienījuši, jo tā tā ir ātri augoša, viegli audzējama un izturīga., un pircēji novērtē tās pieejamo cenu. Tomēr tam ir savas sekas.
Tilapija pati par sevi nav kaitīga, daudz kas šeit ir atkarīgs no audzēšanas apstākļiem.. Kā liesa zivs mmazs omega-3 taukskābju saturs, bet diezgan daudz B12 vitamīna.. Tā satur arī selēnu un D un A vitamīnu, kas veicina imunitāti. Tas ir arī diezgan labs olbaltumvielu avots. Pētnieki norāda, ka omega-3 un omega-6 skābes attiecība tilapijās ir ļoti kaitīga mūsu organismam..
Tilapiju kaitīgumu nosaka tas, ka tās visbiežāk nāk no Āzijas audzētavām.. Tur zivis tiek turētas ļoti noslēgtās telpās un barotas ar sliktākās kvalitātes barību, lai samazinātu ražošanas izmaksas. Šādos apstākļos zālēdāju zivis baro ar mājputnu un cūkgaļas atliekām un pat dzīvnieku ekskrementiem.. Turklāt tā peld piesārņotos ūdeņos, no kuriem uzsūc dzīvsudrabu, kā arī tiek pildīta ar zālēm. Tātad noteikti lētas tilapijas no nesertificētām audzētavām.
Tilapijas vai pangas vietā ir vērts izvēlēties uzturvērtīgākas alternatīvas no pārbaudītiem avotiem. Kuras zivis ir veselīgākās?
- Savvaļas laši – bagāti ar omega-3 taukskābēm, D vitamīnu un olbaltumvielām. Vislabāk ir izvēlēties Aļaskā audzētus lašus, kas nav iegūti rūpnieciskās audzēšanas rezultātā.
- Sardīnes – neliela zivs ar zemu dzīvsudraba saturu, kas ir lielisks kalcija un omega-3 avots.
- Atlantijas makrele – veselīga, trekna zivs ar augstu vērtīgo tauku saturu.
- Saimniecībās audzētas foreles (no sertificētiem avotiem) – laba izvēle, ja tie iegūti no bioloģiskām saimniecībām, kurās neizmanto antibiotikas.
- Atlantijas menca – liesa gaļa, kas bagāta ar olbaltumvielām un B12 vitamīnu.
Ir vērts pievērst uzmanību patērēto zivju izcelsmei un izvēlēties tās zivis, kas patiešām ir veselīgas.
