Sarkanās zivju ir ne tikai garšīgas, bet arī neticami veselīgas.
Sarkanās zivis (īpaši lasis) ir viena no uzturvielām bagātīgākajām gaļām, kas iekļaujama uzturā. Tā satur antioksidantus, piemēram, selēnu, kas aizsargā šūnas no bojājumiem, kā arī daudz vitamīnu un minerālvielu.
Saskaņā ar ASV Lauksaimniecības departamenta datiem lasis satur kalciju, folskābi, B12 vitamīnu, niacīnu, magniju, fosforu, kāliju un A, C un E vitamīnu. Šīs uzturvielas var uzlabot miega kvalitāti, stiprināt imūnsistēmu, stiprināt kaulus un veicināt acu veselību.
Lasis ir arī lielisks omega-3 taukskābju avots, kurām piemīt pretiekaisuma iedarbība, tās uzlabo sirds un asinsvadu veselību un samazina sirdslēkmes, aritmijas, insulta un augsta asinsspiediena risku, norāda klīniskais uztura speciālists Vilsons Sančess.
“Regulāra omega-3 taukskābju lietošana var arī uzlabot garastāvokli, kognitīvās funkcijas un atmiņu un samazināt demences un Alcheimera slimības risku,” viņš norādīja.
Cik daudz olbaltumvielu satur lasis
Papildus daudzām citām veselībai labvēlīgām īpašībām lasis ir arī lielisks liesu olbaltumvielu avots. Laši satur 17,3 gramus olbaltumvielu 85 gramos, tādējādi tie ir salīdzināmi ar vistas gaļu, nodrošinot šo makroelementu dienas devu.
Pietiekams olbaltumvielu daudzums ir būtisks spēcīgai imūnsistēmai, cukura līmeņa kontrolei asinīs, kā arī veseliem matiem, ādai un nagiem.
“Olbaltumvielas palīdz veidot un uzturēt muskuļu masu un palīdz audu atjaunošanā,” norāda uztura speciāliste un grāmatas The Sports Nutrition Playbook autore Emija Gudsone (Amy Goodson).
Turklāt lasis ir ļoti sātīgs ēdiens, jo tajā ir daudz olbaltumvielu.
Kāpēc nedrīkst ēst daudz laša – galvenie trūkumi
Lasis ir ne tikai derīgo vielu avots, bet arī zivs, kas satur dažus kaitīgus metālus, īpaši, ja runa ir par savvaļas lasi. Īpaši svarīgi ir atzīmēt, ka visas zivis satur dzīvsudrabu, un lasis nav izņēmums. Laika gaitā dzīvsudrabs var uzkrāties organismā un radīt problēmas smadzeņu attīstībā, īpaši grūtniecēm un bērniem.
Par laimi, nopietna dzīvsudraba uzkrāšanās risks ir neliels, ja vien zivis netiek lietotas pārmērīgos daudzumos.
Vēl viena nianse ir lielais nātrija saturs konservētos un kūpinātos lašos. Bieži lietojot šos produktus, var paaugstināties asinsspiediens un rasties sirds problēmas. Turklāt lasim piemīt asins recēšanu veicinošas īpašības, jo tā sastāvā ir zivju eļļa, kas var atšķaidīt asinis. Tāpēc cilvēkiem, kuri lieto medikamentus, piemēram, aspirīnu, pirms laša iekļaušanas uzturā jākonsultējas ar ārstu.
Sarkano zivju āda – laša ādas priekšrocības
Laša priekšrocības palielinās, ja to ēd ar ādu. Eksperti apgalvo, ka laša āda ir ne tikai ēdama, bet arī satur lielāku omega-3 taukskābju koncentrāciju.
Vēl viens ādas ieguvums ir lielāks veselīgo tauku saturs. “Āda ir zivs ārējais slānis, kas kalpo kā tauku rezervuārs, kuri palīdz regulēt ķermeņa temperatūru aukstā ūdenī. Šie tauki, tostarp dokozaheksaēnskābe (DHA) un eikozatetraēnskābe (EPA), ir ļoti svarīgi sirds un smadzeņu veselībai,” skaidro Gudsons.
Tomēr, ja ādas apēšana samazina zivs garšu, eksperti iesaka noņemt ādu, pagatavot to atsevišķi un ēst kā atsevišķu ēdienu. Kraukšķīga cepta laša āda pēc konsistences ir līdzīga bekonam, bet nesatur kaitīgas sastāvdaļas.
Vieta nav droša! Visi jūsu dati ir pakļauti riskam: uzbrucēji izmantos paroles, pārlūkprogrammas vēsturi, personiskās fotogrāfijas, bankas kartes un citu personisko informāciju.
