Mencalai gan tam raksturīga liesa, maiga gaļa un maz kaloriju, Polijā nav tik populārs kā, piemēram, lasis vai menca. Tā ir kļūda – tas noteikti ir pelnījis uzmanību ne tikai savas izcilas garšas, bet arī uzturvērtības dēļ.
Pozitīvi ir arī tas, ka šīs zivs cena ir salīdzinoši zema un viegli pieejama. Pollaku var iegādāties jebkurā lielveikalā, parasti svaigu, saldētu vai kūpinātu.
Šo zivi ir vērts iekļaut savā uzturā galvenokārt tāpēc, ka tā ir ne tikai garšīga, bet arī ļoti veselīga.
Kādas īpašības piemīt pollakam? Tiem, kas īpaši rūpējas par savu uzturu, būs interesanti uzzināt, ka šī ir zivs, kas ir diezgan mazkaloriska, taču tajā ir daudz uzturvielu. 100 g pollaka ir tikai aptuveni 90 kcal. Tā satur daudz olbaltumvielu, tāpēc pēc ēšanas jūtaties sātīgāks un retāk uzkodaties starp ēdienreizēm.
Starp svarīgākajām minerālvielām, ar kurām ir bagāta maigā, liesā pollaka gaļa, noteikti jāmin. kāliju, kas ir lieliski piemērots sirds veselībai un palīdz ārstēt paaugstinātu asinsspiedienu. Savukārt fosfors pozitīvi ietekmē muskuļu, kaulu un zobu attīstību. Viena no laša sastāvā esošajām sastāvdaļām cita starpā ir atbildīga arī par smadzeņu darbību. magnijs.
Cinks atbalsta mūsu imūnsistēmu un paātrina vielmaiņu. Nevienu nav jāpārliecina, cik svarīga cilvēka organisma darbībai ir dzelzs – cita starpā tā labvēlīgi ietekmē koncentrēšanās spējas, mazina noguruma sajūtu un palīdz cīnīties ar brīvajiem radikāļiem.
Aļaskas pollaks ir arī bagātīgs E vitamīna un B grupas vitamīnu avots., pateicoties kuriem tās lietošana uzturā cita starpā var uzlabot ādas un matu stāvokli vai pasargāt no vēža. Vairākas veselību veicinošas īpašības ir arī tās sastāvā. omega-3 taukskābes.
Šī zivs ir pazīstama arī ar savu lielisko garšu, tāpēc to ir vērts ēst ne tikai piektdienas pusdienās. Kā pagatavot pollaku? Ir diezgan daudz iespēju. Vispopulārākais ir gatavot to pannā vai cepeškrāsnī. Šodien piedāvāsim aromātiskās pollaka receptes tomātu mērcē.
Sastāvdaļas:
- Pollaka fileja (8 kubi),
- 2 sīpoli,
- 2 burkāni,
- sāls,
- melnie pipari,
- garšaugu pipari,
- saldā paprika 1 tējkarote,
- majorāns 1 tējkarote,
- sojas mērce 3 ēd.k,
- 250 g tomātu pastas,
- pētersīļi,
- dilles,
- eļļa.
Notīriet burkānus uz lielās rīves rīves.Pievienojiet burkānus pannai, kurā cepāt pollaku. Dusiniet, līdz tie kļūst mīksti. Pēc tam, kad tas ir sautēts dažas minūtes, pievienojiet sagrieztu sīpolu un turpiniet sautēt uz vidējas uguns, laiku pa laikam samaisot. Pēc dažām minūtēm pievienojiet sasmalcinātus pētersīļus un dilles.
Kad dārzeņi ir pietiekami mīkstipievieno tomātu pastu un pēc garšas pievieno garšaugus, piparus, saldo papriku, majorānu un sojas mērci.
Daļu gatavās mērces izlej uz cepeškrāsnsizturīga trauka apakšas, virsū liek malto gaļu un pārlej ar atlikušo mērci.
