Arvien vairāk cilvēku meklē alternatīvas tradicionālajai kafijai, un arvien vairāk cilvēku izvēlas kafiju bez kofeīna. Popularitāti iegūst cigoriņu kafija un veselu pupiņu kafija. Viens no neparastajiem kafijas veidiem ir pienenes kafija. To var iegādāties veikalā vai pagatavot pats. Regulāra šī dzēriena lietošana ir labvēlīga veselībai, jo satur vērtīgus vitamīnus un minerālvielas. Kāpēc gan vēl jādzer pienenes kafija?
Pienene ir neuzkrītoša nezāle ar labvēlīgām īpašībām
Pienene ir populāra nezāle, kas gūst arvien lielāku popularitāti gan virtuvē, gan mājas aptieciņā. Pienenes aizaug pļavās, zālājos, parādās dārzos un ir ļoti viegli pieejamas. Tas ir augs ar dzelteniem ziediem, ko bieži sauc par pieneni un kļūdaini par pieneni. Jau sen zināms, ka ziedi, kā arī lapas un saknes ir ēdami un izmantojami salātos un sviestmaizēs, kā arī veselības uzlējumu pagatavošanai.
Arvien lielāku popularitāti gūst arī no šī auga saknēm pagatavota kafija.
Pieneņu kafija ir bagāta ar vitamīniem un minerālvielām
Pieneņu kafijā ir daudz vērtīgu uzturvielu. Tās padara to par ļoti labu alternatīvu tradicionālajai kafijai ar kofeīnu.
- A vitamīna – veicina ādas veselību, uzlabo redzi un darbojas kā spēcīgs antioksidants.
- B grupas vitamīni (B1, B2, B3, B5, B6). – labvēlīgi ietekmē nervu sistēmu, uzlabo vielmaiņu un veicina ādas veselību,
- K vitamīns – veicina asins recēšanu un kaulu veselību,
- C vitamīns – piemīt imūnsistēmu stiprinošas un pretiekaisuma īpašības,
- dzelzs – nepieciešams sarkano asinsķermenīšu ražošanai un anēmijas profilaksei.
- kālijs – atbalsta sirds darbību un regulē asinsspiedienu,
- magnijs – iedarbojas relaksējoši uz muskuļiem un nervu sistēmu,
Ar tik bagātīgu vitamīnu un minerālvielu sastāvu pieneņu kafija ir dabisks veids, kā atbalstīt organismu ikdienas cīņā ar infekcijām, stresu vai enerģijas līmeņa samazināšanos.
Pieneņu kafija ne tikai iepriecina garšas kārpiņas, bet tai ir arī daudz veselībai labvēlīgu vielu.
Regulāra pieneņu kafijas dzeršana veicina gremošanu.. Pieneņpiene atbalsta gremošanas sistēmu, tai piemīt holerētiskas īpašības, tāpēc tā atvieglo gremošanas procesus un aknu darbību. Pieneņu kafijas dzeršana var uzlabot zarnu peristaltiku un mazināt sūdzības par aizcietējumiem.
Pieneņu kafijai var būt svarīga loma organisma detoksikācijas procesā. Pienenes diurētiskās īpašības palīdz izvadīt toksīnus kopā ar urīnu. Tā arī palīdz attīrīt nieres un aknas no noturīgiem metabolītiem.
Pieneņu kafiju iesaka dzert cilvēkiem, kuri bieži slimo.. Augs stiprina imunitāti, jo pienene ir daudzu vērtīgu vitamīnu un minerālvielu avots, kas atbalsta imūnsistēmu. Dzerot pieneņu uzlējumus, tāpat kā kafiju, var palīdzēt cīnīties ar infekcijām. Cilvēkiem, kuri cīnās ar atkārtotām vīrusu izraisītām slimībām, būtu regulāri jāķeras pie tā.
Pienenēm tiek piedēvēta arī pretiekaisuma iedarbība.. Pienenēm piemīt pretiekaisuma īpašības, kas var palīdzēt mazināt artrīta vai ādas slimību.
Bezkofeīna pieneņu kafija atbalsta arī sirds veselību. Flavonoīdi, ko satur pienenes, veicina sirds veselību, regulējot holesterīna līmeni un pazeminot asinsspiedienu.
Pieneņu kafija satur arī inulīnu. – dabisks prebiotiķis, kas atjauno zarnu baktēriju floru, uzlabo zarnu darbību un tādējādi ietekmē arī organisma imunitāti.
Kā pagatavot pieneņu kafiju?
Pieneņu kafiju var pagatavot mājās, taču tas prasa zināmu piepūli. Kafijas izejviela ir pieneņu saknes, tāpēc jums ir nepieciešams pietiekami daudz auga, kas ievākts vietās, kuras atrodas prom no piesārņotām vietām.
Šeit ir soli pa solim aprakstīts, kā pagatavot šo veselīgo dzērienu:
- Sakņu vākšana un sagatavošana – pieneņu saknes vislabāk ievākt pavasarī, kad augs ir pilnībā izaudzis. Tās rūpīgi jānomazgā un pēc tam jāsagriež mazākos gabaliņos.
- Žāvēšana – saknes ir jāizžāvē. Tās var kaltēt dabiski, izklājot uz papīra, vai arī kaltēt zāļu žāvētavā. Žāvēšana parasti ilgst dažas dienas.
- Kad saknes ir pilnīgi izžāvētas, tās viegli apcep sausā pannā. Uzmanieties, lai saknes nesadegtu, jo tas var ietekmēt dzēriena garšu.
- Sasmalcināšana – pēc tam saknes sasmalcina smalkā pulverī.
Šādi sagatavotas pieneņu saknes ir gatavas vārīšanai. Tās var bagātināt ar savām iecienītākajām garšvielām, piemēram, kanēli, vai pievienot tām garšaugus.
Lai pagatavotu kafiju, vienkārši vienu tējkaroti maltu sakņu pārlej ar verdošu ūdeni un mērcē apmēram 10 minūtes.
Gatavā pienenes kafija
Pieneņu kafiju var iegādāties arī garšaugu veikalos, veselīgas pārtikas veikalos vai interneta veikalos. Jūs varat atrast aromatizētu kafiju – riekstu vai vaniļas. Daudzi gatavie maisījumi satur arī adaptogēnus jeb atbalstošos garšaugus: artišoku, lakricas dadzis vai dadzis.
Kuram gan nevajadzētu dzert pienenes kafiju?
Piesardzīgi pieneņu produktus vajadzētu lietot cilvēkiem ar žultsceļu slimībām un akmeņiem, pacientiem ar kuņģa un divpadsmitpirkstu zarnas čūlu, kā arī pacientiem ar nieru slimībām.
Grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, pirms pieneņu produktu iekļaušanas uzturā jākonsultējas ar ārstu.
Bez raizēm kafiju var lietot cilvēki ar sirds un asinsvadu problēmāmjo dzēriens nesatur kofeīnu.
