Zivis ir veselīga un garšīga vakariņu ideja. Uzziniet vairāk par nepietiekami novērtētu zivju sugu, kuru ir iecienījuši Vidusjūras reģiona valstu iedzīvotāji.
Jūras asaris ir diezgan liela zivs, kas galvenokārt sastopama Vidusjūras un Melnās jūras baseinos.. Tās dzīvotnes ir sastopamas arī Atlantijas okeāna ziemeļaustrumu daļā un . Tomēr tā ir ligzdojoša suga un pat 96 % no šīs zivs produkcijas pasaulē saražo akvakultūrā.. Zivis audzē sprostos, kas ir no dēļiem un izstieptiem tīkliem veidoti būri. Tās novieto uz pludiņiem, lai nodrošinātu pastāvīgu saldūdens plūsmu.
Vispopulārākais tas ir Vidusjūras valstīs. To bieži pasniedz Itālijā, Francijā, Spānijā un Grieķijā. Tā ir liela zivs – tā var svērt līdz pat desmit kilogramiem, un tās ķermenis var sasniegt aptuveni metru garumu.
Jūras asaris galvenokārt ir vērtīgs olbaltumvielu avots – sastāv no viegli sagremojamām neaizvietojamām aminoskābēm. Tās ir vērtīgas tāpēc, ka cilvēka organisms pats nespēj tās saražot. Turklāt zivis satur arī lizīnu, kas ir atbildīgs par muskuļu un skeleta sistēmas uzturēšanu labā stāvoklī. Tas piedalās arī fermentu un hormonu ražošanā.
Jūras asaris ir salīdzinoši liesa zivs, un tajā ir neliels daudzums tauku. veselīgās omega-3 nepiesātinātās taukskābes. Tām ir svarīga loma mūsu organismā, jo tās atbalsta imūnsistēmu un sirds un asinsvadu sistēmu. Tās palīdz regulēt asinsspiedienu un aizsargā pret aterosklerotisko nogulšņu veidošanos artērijās. Savukārt DHA skābe palīdz nervu sistēmas darbībā, jo tā ir substrāts dopamīna un serotonīna ražošanai.
Šīs nenovērtētās zivs gaļā ir arī šādas sastāvdaļas. arginīnu, kas veicina organisma detoksikācijas procesu.. Tā satur arī selēnu, kas ir īpaši ieteicams. cilvēkiem ar vairogdziedzera darbības traucējumiem. Turklāt jūras asaris satur arī D vitamīnu, magniju, nātriju, kāliju un fosforu.
Jūras asarim ir maiga gaļa un maiga garša. Tas labi garšo pats par sevi, tāpēc to ir ļoti vienkārši pagatavot virtuvē. Tam nav nepieciešams daudz garšvielu vai piedevu, lai garšo garšīgi.
Viens no labākajiem veidiem, kā pagatavot zivis, ir to cept to. Tam var izmantot mūsu iecienītākos dārzeņus. Burkāni, sīpoli, paprika vai kartupeļi. vienkārši sagriez kubiņos, aplej ar olīveļļu, pievieno piparus un sāli, tad izklāj ar tiem cepeškrāsnsizturīga trauka dibenu. Izķidātas un nomazgātas zivis pārkaisa ar sāli un ieziež ar olīveļļu, un tad liek dārzeņiem virsū. Atliek tikai 35-40 minūtes cepeškrāsnī, kas uzkarsēta līdz 200 grādiem pēc Celsija, un ēdiens ir gatavs.
Zivis var arī ceptas vai . Tas ir ātrāks pagatavošanas veids, bet, protams, mazāk veselīgs. Vienīgais, kas jāatceras, gatavojot zivis, ir tas, ka tās zemā tauku satura dēļ ir ļoti viegli pārcept. Tāpēc apstrāde nedrīkst aizņemt pārāk daudz laika.
