Zaļās bazilika lapas mums noteikti asociējas ar veselīgu un aromātisku virtuvi. Tikai daži cilvēki zina, ka, lai izmantotu šī auga īpašības, nav jāgaida, līdz tas izaugs. Bazilika sēklas ir lieliska alternatīva linsēklu sēklām vai čia sēklām. Uzziniet, kāpēc jums tie jālieto regulāri.
- Saldā bazilika sēklas ir šķiedrvielu avots (100 g sēklu ir 51,5 g šķiedrvielu, bet tikpat daudz šķiedrvielu ir 27 g linsēklu), augu olbaltumvielas un daudzas vērtīgas minerālvielas.
- To regulāra lietošana labvēlīgi ietekmē zarnu darbību, cukura līmeni asinīs un mūsu figūru. Saldā bazilika sēklas rūpējas arī par labu ādas stāvokli.
- Papildus veselību veicinošajām īpašībām saldā bazilika sēklu priekšrocība ir tā, ka tām ir neitrāla garša un tās var pievienot dažādiem ēdieniem.
Saldais baziliks ir parastā bazilika apakštips. Saskaņā ar MecidineNet datiem tam ir maigāka garša nekā parastajam bazilikam, ko mēs labi pazīstam no virtuves, īpaši Vidusjūras un Taizemes virtuves. Saldā bazilika lapas labi noder kā mērču, zupu un pesto piedeva. To var arī vārīt, nebaidoties zaudēt tā īpašības.
Saldās bazilika sēklas labākais linsēklu aizstājējs
Ir vērts zināt, ka saldais baziliks mums piedāvā ne tikai savas lapas, bet arī sēklas, kas palīdz rūpēties par mūsu veselību un jauku figūru. Saldā bazilika sēklu alternatīvie nosaukumi ir sabja un tukmarija, uzzinām no portāla Now I’m Cooking.
Šīs sēklas ir mazas, melnas un ovālas. Ielejot ūdenī, tās uzvedas līdzīgi kā linsēklas, jo tās pārklājas ar želatīna apvalku. Tām ir neitrāla garša. Tās ir lieliski piemērotas kā piedeva musli, auzu pārslu vai jogurta un dažādiem dārzeņu dzērieniem, kokteiļiem, šejkiem un pat limonādēm.
Bērnu diētas dienests iesaka arī saldo bazilika sēklu želejas pudiņu kā veselīgu desertu. Lai to pagatavotu, ir nepieciešams:
- 3 ēdamkarotes saldā bazilika sēklu,
- 200 ml piena,
- želatīns,
- iecienītākā želejā.
Sēklas pienā mērcējiet apmēram 30 minūtes. Tad pienu ar sēklām uzkarsē un pievieno želatīnu. Kad visas sastāvdaļas ir labi sajaukušās, pārlej maisījumu bļodā un noliec malā, lai atdzistu, un tad liec ledusskapī, lai nostāvētu. Visbeidzot pārlej saldo bazilika sēklu pudiņu ar želeju. Tam var pievienot arī savus iecienītākos augļus.
Ko mums dod bazilika sēklas?
Ir vērts atcerēties, ka saldā bazilika sēklas tiek raksturotas kā superēdiens, kura īpašības ir labākas nekā populārajām čia sēklām vai linsēklām. Saldā bazilika sēklās ir vairāk šķiedrvielu, kas regulē zarnu darbību, palīdz attīrīt organismu no toksīniem, novērš aizcietējumus un palīdz samazināt svaru, jo sniedz ilgstošu sāta sajūtu. Turklāt šķiedrvielas stabilizē cukura līmeni asinīs. 100 g saldā bazilika sēklu ir 51,5 g šķiedrvielu, tādā pašā daudzumā linsēklu – 27 g, bet chia sēklās – 34 g.
Saldā bazilika sēklas ir arī lielisks augu olbaltumvielu avots, tāpēc tās ir īpaši ieteicamas cilvēkiem, kuri ievēro vegānu vai veģetāro diētu. Olbaltumvielas ir būtisks mūsu muskuļu celtniecības elements, bet tām ir arī svarīga loma audu reģenerācijas procesā vai enerģijas uzturēšanā vajadzīgajā līmenī. 100 g saldā bazilika sēklu nodrošina 18,7 g olbaltumvielu, čia sēklas – 17 g un linsēklas – 18,3 g.
Šīs mazās, neuzkrītošās sēkliņas nodrošina mūs arī ar dažādām minerālvielām. Šeit ir vērts pieminēt, piemēram, cinku, magniju vai kāliju. Tās atbalsta mūsu imunitāti un sirds darbību, darbojas nomierinoši, regulē asinsspiedienu un labvēlīgi ietekmē mūsu ādas izskatu.
Par labu saldā bazilika sēklām liecina arī praktiski apsvērumi. Tās uzbriest ātrāk nekā linsēklas vai chia sēklas, un tām ir neitrāla garša.
