Greipfrūti ir mazkaloriju augļi, kurus ieteicams iekļaut ikdienas uzturā. Tie ir dažādu šķirņu – sarkani, dzelteni vai zaļi. Tās atšķiras viena no otras pēc izskata, garšas un īpašībām. Tāpēc veikalā nav grūti atrast pareizo šķirni. Īpaši tāpēc, ka tie ir viegli pieejami populāros lielveikalos un akcijās.
Kāda ir atšķirība starp sarkano un dzelteno greipfrūtu? Abas šķirnes izaug līdz 15 cm un sver līdz 500 gramiem, tāpēc tās būs visvieglāk atpazīt. pēc krāsas. Sarkanajam greipfrūtam ir gluda un plāna miziņa, kuras krāsa ir no gaiši oranžas līdz sarkanai. Tās iekšpusē slēpjas sulīgs, sarkanīgi oranžs mīkstums. Savukārt dzeltenajam greipfrūtam raksturīga dzeltena miza un stingrs, gaiši dzeltens iekšējais mīkstums.
Turklāt, sarkanajam greipfrūtam ir citāda garša nekā dzeltenajam greipfrūtam.. Tas ir salds ar raksturīgu rūgtuma piegaršu, bet dzeltenais ir nedaudz skābāks un izteiktāks. No otras puses, abi augļi ir ļoti sulīgi un lielākoties sastāv no ūdens (vairāk nekā 90 %, tāpēc tie lieliski mitrina organismu).
Šim auglim ir patīkama rūgteni salda garša, aromātisks un atsvaidzinošs aromāts, un tas lieliski remdē slāpes. Kāpēc ir vērts ēst tieši sarkano greipfrūtu? Tie tiek uzskatīti par veselīgāko augļu šķirni.jo tie nodrošina visvairāk antioksidantu. Tie satur arī vairāk uzturvielu, kas labvēlīgi ietekmē organismu. Tās ir šādas. A, C, E un B grupas vitamīni, kā arī kālijs un šķiedrvielas..
Ar šādām vērtībām tās parāda lielu ietekmi uz gremošanas sistēmu. Tās ne tikai uzlabo gremošanas procesus, bet arī detoksikē, regulē cukura līmeni asinīs un paātrina vielmaiņu.. Tās satur līdz 50 kcal 100 gramos, tātad vienā gabalā ir aptuveni 104 kcal. Mazkaloriju augļi var būt labs saldumu aizstājējs – tie palīdzēs uzturēt svaru un ilgāk sniegs sāta sajūtu.
Sarkanie greipfrūti ir augļi diabēta slimniekiem. Tiem ir zems glikēmiskais indekss (GI=30), un vienā gabaliņā ir aptuveni 25 g ogļhidrātu. Zemā cukura satura dēļ tās ir populāri lietot keto diētas laikā. Turklāt augļi atbalsta redzes orgānu un ādas vitalitāti.. Sejas āda kļūst barojoša, tvirtāka un izskatās jaunāka.
Viens vidēja lieluma greipfrūts nodrošina C vitamīna dienas vajadzību pieaugušajam. Regulārs patēriņš tādējādi stiprina imunitāti, bet arī pazemina holesterīna līmeni un asinsspiedienu un mazina iekaisumu.. Augļiem piemīt spēcīga antioksidanta iedarbība, tāpēc tie aizkavē organisma novecošanos un pasargā no daudzām civilizācijas slimībām (tostarp aterosklerozes, sirdslēkmes un vēža).
Diemžēl ne visiem tos vajadzētu ēst. Kontrindikācijas sarkano greipfrūtu lietošanai uzturā ir šādas. alerģija pret citrusaugļiem. Tās nav ieteicamas arī cilvēkiem ar grēmas – ēst, īpaši tukšā dūšā, var pasliktināt stāvokli. Aizliegts lietot medikamentus sirds un asinsvadu slimību, hipertensijas, alerģiju, bezmiega, lipīdu traucējumu, psihisku slimību, vēža, HIV un AIDS ārstēšanai. Greipfrūti pastiprina vai pavājina to iedarbību.
Labi dzert brokastu vai vakariņu laikā. no greipfrūta izspiesta sula. Tas ir sulīgs auglis, no kura var pagatavot atsvaidzinošu, mazkaloriju dzērienu. Tomēr to nedrīkst dzert kopā ar medikamentiem.
Sarkanais greipfrūts ir noderīgs arī lai pagatavotu veselīgu augļu un dārzeņu kokteili, citrusaugļu limonādi vai dekorētu auzu pārslu vai desertu. (piemēram, sorbetu, saldējumu vai želejas). Tajā ir maz kaloriju, bet daudz garšas. To var arī cept cepeškrāsnī, kas ir interesanta uzkoda.
Tomēr ar saldajiem ēdieniem un uzkodām to pielietojums virtuvē nebeidzas. Greipfrūtus vai to sulu ir vērts pievienot gaļas marinādēm. Tā garša īpaši labi sader ar maigu mājputnu gaļu.
