Lai pagatavotu veselīgu auzu pārslas, ir jāmaina ieradumi un jāmaina tradicionālā recepte. Iespējams, sākumā pārmaiņas mums nepatīk, taču mēs apliecinām, ka ir vērts to noskaidrot. Iespējams, būs pārsteigums uzzināt, ka šķīstošās auzu pārslas galu galā nemaz nav tik sliktas un nav jādēmonizē. Daudz sliktāk auzu pārslās ir medus vai….. rieksti.
Kā jūs gatavojat auzu pārslas? Tā var būt veselīga, sabalansēta maltīte, kas sniegs mums enerģiju ilgu laiku, ja vien mēs tai pievērsīsimies pareizi. Pretējā gadījumā tā var pat veicināt svara pieaugumu un var nebūt tik ļoti labvēlīga mūsu organismam. Galvenais jautājums ir par to, kādas sastāvdaļas mēs izmantojam auzu pārslu pagatavošanai.
Vienkāršs veids, kā no rīta pagatavot veselīgu auzu pārslas.
Kalnu auzu pārslas ir mazāk pārstrādātas nekā šķīstošās auzu pārslas, taču arī tām ir savas priekšrocības. Piemēram, tās labāk der jutīgam kuņģim. Tiesa, tām ir augstāks glikēmiskais indekss un nedaudz mazāka uzturvērtība, taču tās joprojām būs labākas par saldajām šokolādes bumbiņām.
Graudaugu pārslas var ēst katru dienu, variējot piedevas un pagatavošanas versiju. Lieliski ir cepti auzu pārslas, pankūku, omletes veidā vai auksti kā deserts ar kakao, bet arī sausā veidā ar saulē kaltētiem tomātiem, eļļām, garšvielām.
– iesaka uztura speciāliste Milena Nosek.
Pārāk ilga pārslu vārīšana ir kļūda, kas iznīcina to uzturvērtību. Bet to ēšana neapstrādātu, īpaši kalnu, bieži vien izraisa nepatīkamu kuņģa diskomfortu. Vislabākais variants ir pārliet ar siltu šķidrumu vai sagatavot auzu pārslas dienu iepriekš, lai pārslām būtu laiks iemērkt.
Svarīgākais noteikums ir iekļaut auzu pārslās labu olbaltumvielu avotu atbilstošā daudzumā. Un šeit riekstu vietā mēs iesakām liesus piena produktus vai proteīna uztura bagātinātāju. Protams, var iemest arī dažas mandeles vai Indijas riekstus, bet atcerieties, ka tajos ir ļoti daudz tauku un kaloriju. Kļūda ir arī ēst auzu pārslas tikai ar ūdeni. Tā nav ne garšīga, ne barojoša.
Otra lieta ir ierobežot vienkāršo cukuru daudzumu maltītē. Daudzi cilvēki lielos daudzumos pievieno medu, augļu sīrupus vai žāvētus augļus. Un tas vairs nav veselīgi. Cukurs ir cukurs, un pārlieku daudz ir kaitīgs. Jāatceras, ka ne tikai baltais cukurs no cukura trauka negatīvi ietekmē mūsu organismu. Mums jāuzmanās arī no jebkādām saldinātām piedevām.
Gatavojot auzu pārslas, ir viegli pazaudēt skaitli un pievienot pārāk daudz kaloriju saturošu sastāvdaļu. Tikai ēdamkarote zemesriekstu sviesta, ēdamkarote medus, sauja riekstu un sauja sultānu var pārvērst šķietami diētiskas brokastis par cukura un tauku bumbu. Tāpēc svarīgākais ir mērenība, un, ja jums ir grūtības izmērīt sastāvdaļas, ir labi vienkārši izmantot svarus. Lai vēlāk nebūtu nepatīkamu pārsteigumu.
Uzzini, kā piecas kļūdas olu vārīšanā atņem tām uzturvērtību!
