Portāls mazie groziņi sīpoli un siera grozam ir garšīgs un praktisks risinājums jebkuram gadījumam. Šajās mazajās individuālajās kūkās ir apvienota maiguma karamelizēti sīpoli ar krēmīgu kausēts siersviss kraukšķīgajā pamatnē no kārtainās mīklas vai empanadas. Tās ir lieliski piemērotas kā uzkoda, uzkoda vai pat kā daļa no ēdiena. vēlās brokastis. To saldā un pikantā garša padara tos neatvairāmus un vienu no populārākajām neformālu tikšanos un pasākumu izvēlēm.
Šī ēdiena izcelsme ir saistīta ar tradīcijām. kūkas pikantiļoti populārs Argentīna un citās valstīs Latīņamerikakur sastāvdaļu kombinācijas var atšķirties atkarībā no personīgās gaumes. Dažās versijās pievieno pancetu, sēnes vai svaigus garšaugus, lai vēl vairāk uzlabotu garšu. Tie ir lieliska alternatīva, lai maksimāli izmantotu vienkāršas sastāvdaļas un īsā laikā pagatavotu garšīgu uzkodu.
Sagatavot Sīpolu un siera grozi ir ļoti vienkāršs un neprasa lielu pieredzi virtuvē. Galvenais ir labi karamelizēt sīpolus lai tie iegūtu raksturīgo saldo pieskārienu, kas līdzsvaro siera intensitāti. Var izmantot pīrāga garozu, lai atvieglotu procesu, vai arī pagatavot mājās gatavotu mīklu, ja vēlaties amatnieciskāku rezultātu.
The siers var atšķirties atkarībā no individuālajām vēlmēm: krējuma siers nodrošina gludu un kūstošu tekstūru, un mozzarella neitrāla garša un laba elastība, bet parmezāns vai provolone pastiprina garšas profilu ar savu sāļo un nedaudz pikanto pieskārienu. Vislabāk būtu kombinēt divu veidu sieru, lai panāktu perfektu garšas un konsistences līdzsvaru.
Šo mazo siera grozam pagatavošana kopumā aizņem apmēram 40 minūtes:
- Sastāvdaļu sagatavošana: 10 minūtes
- Sīpolu gatavošana: 15 minūtes
- Grozu montāža: 5 minūtes
- Cepšana: 10-12 minūtes
- 12 ceptas empanadas (no kārtainās mīklas vai kreoliem)
- 3 lieli sīpoli
- 200 g rīvēta mocarellas siera
- 100 g rīvēta parmezāna siera
- 2 ēdamkarotes olīveļļas
- 1 tējkarote cukura
- 1 šķipsniņa sāls
- 1 šķipsniņa melno piparu
- 1 saputota ola (mīklas krāsošanai)
- Uzkarsē cepeškrāsni līdz 200 °C un viegli ietaukot cepamo paplāti vai ietaukām necaurlaidīgu papīru.
- Sīpolus nomizo un smalki sagriež.
- Lielā pannā uz vidējas uguns uzkarsē olīveļļu un pievieno sīpolus ar šķipsniņu sāls.
- Gatavojiet uz lēnas uguns apmēram 10 minūtes, laiku pa laikam maisot, līdz tie kļūst mīksti un caurspīdīgi.
- Pievieno tējkaroti cukura un turpina vārīt vēl 5 minūtes, maisot, līdz sīpoli iegūst mīkstu zeltainu krāsu. Noņemiet no uguns un atstājiet uz dažām minūtēm atdzist.
- Bļodā samaisiet karamelizētos sīpolus ar rīvētu sieru. Pēc garšas pievieno piparus.
- Novietojiet empanadu vāciņus uz cepšanas paplātes un veidojiet mazus groziņus, saspiežot malas uz iekšu, lai tie noturētu formu.
- Katru grozu piepildiet ar sīpolu un siera maisījumu.
- Apsmērējiet mīklas malas ar olu, lai tās kļūtu zeltaini brūnas un kraukšķīgas.
- Cep 10-12 minūtes vai līdz mīklas apcepums ir zeltaini brūns un siers ir apcepts.
- Pirms pasniegšanas izņemiet no cepeškrāsns un ļaujiet dažas minūtes atdzist.
Pēc šīs receptes pagatavo 12 canastitas, kas ir ideāli piemērotas kā uzkoda vai starteris 4-6 personām.
Katra sīpolu un siera kanastita satur aptuveni:
- Kalorijas: 180 kcal
- Tauki: 9 g
- Piesātinātie tauki: 5 g
- Ogļhidrāti: 18 g
- Cukuri: 3 g
- Olbaltumvielas: 6 g
Jāatzīmē, ka tās ir aptuvenas vērtības, un precīzas uzturvērtības ir atkarīgas no konkrētajām sastāvdaļām, kas izmantotas pagatavošanā, un katras porcijas daudzuma.
Sīpolu un siera groziņus var uzglabāt ledusskapī, līdz 3 dienas hermētiskā traukā. Lai saglabātu kraukšķīgu konsistenci, pagatavojiet tos cepeškrāsnī vai uz lēnas uguns pannā. Pirms cepšanas tos var arī sasaldēt un gatavot tieši no saldētavas, pievienojot gatavošanas laikam dažas papildu minūtes.
Lūdzu, ņemiet vērā Kafija ar perfektu garšu: kā noņemt nevajadzīgu skābumu?
