Nelieli, neuzkrītoši graudiņi, kas slēpj neparastu barības vielu bagātību? Tā var raksturot amarantu, ko dēvē arī par inku zeltu. Šis viens no senākajiem kultivētajiem augiem pasaulē satur vairāk kalcija nekā piens, kā arī nodrošina organismu ar vērtīgām minerālvielām. Kāpēc iekļaut to savā ikdienas uzturā?
Amarants ir īsts veselības dārgumu krātuve. Lai gan tā graudiņi ir mazi, tie ir pilni uzturvērtību, kas var palīdzēt senioru veselībai. Īpaši svarīgs ir augstais kalcija saturs – 100 g amaranta satur pat 160 mg šī elementa, kamēr 100 ml piena ir “tikai” 120 mg. Tas padara to par lielisku izvēli gados vecākiem cilvēkiem, kuri vēlas rūpēties par stipriem kauliem un novērst osteoporozi.
Kāpēc senioriem vajadzētu lietot kalcija?
Kalcijs ir kaulu un zobu pamatelements, un ar vecumu tā uzsūkšanās kļūst arvien grūtāka. Palielinās osteoporozes risks, tāpēc ir svarīgi nodrošināt šo elementu pietiekamā daudzumā. Papildus kalcijam amarants nodrošina arī magniju, cinku un dzelzi, kas veicina nervu un sirds un asinsvadu sistēmas darbību. Turklāt tas nesatur lipekli, tāpēc ir ideāls produkts cilvēkiem ar lipekļa nepanesību.
Kā ēst amaranta sēklas?
Amarantu uzturā var iekļaut dažādos veidos. Tā daudzpusība padara to lielisku kā:
- auzu pārslu un jogurta piedeva,
- dabīgs biezinātājs zupām un mērcēm,
- maizes, smalkmaizīšu vai pankūku sastāvdaļa,
- kraukšķīga salātu sastāvdaļa, ja tos vispirms apcep.
Regulāra amaranta lietošana uzturā var palīdzēt senioriem saglabāt stiprus kaulus un vispārējo ķermeņa veselību. Tā ir lieliska alternatīva pienam un tradicionālajiem graudaugu produktiem, īpaši tiem, kas vēlas rūpēties par savu veselību dabīgā veidā.
Lasiet par šiem “ilgmūžības augļi”. Tie nomāc tieksmi pēc saldā
