Atkarībā no valsts virtuļi papanasi var atšķirties ne tikai pēc formas, bet arī pēc izmantotajām sastāvdaļām, pildījuma veida un piedevām. Interesanta alternatīva klasiskajiem poļu virtuļiem ir konfektes no Rumānijas, ko sauc par papanasi. No kā ir izgatavoti šie virtuļi, kā tie izskatās un vai tos var pagatavot mājās?
Papanasi – rumāņu pīrādziņu īpašības
Papanasi ir sava veida Rumāņu pīrādziņi, kas patiesībā sastāv no diviem donutiem – lielākā riepa apakšā i mazākas bumbiņas virsū. Pīrādziņi tiek papildināti ar treknu krējumu un pievieno ķiršus sīrupā. Savukārt mīklu šādiem pīrāgiem apvieno ar svaigu biezpienu, lai gan to var veiksmīgi aizstāt ar maltu biezpienu.
Pagatavošana Rumāņu papanasi pīrādziņi nav sarežģīta vai laikietilpīga, tāpēc ar šo recepti var tikt galā pat pavārs amatieris. Papanasi ir apburošas ne tikai garšas, bet arī izskata ziņā, jo tās ir ļoti garšīgas. divslāņu pīrādziņi tie izskatās skaisti uz šķīvja.
Rumānijas donuts papanasi – sastāvdaļas
Lai pagatavotu rumāņu papanasi pīrādziņus, mums vajadzīgas šādas sastāvdaļas. sastāvdaļas:
- 50 g biezpiena,
- 1 ola,
- 1 dzeltenums,
- 200 g kviešu miltu,
- miziņa no noskrāpēta citrona,
- 1 tējkarote citrona sulas,
- puse tējkarotes cepamās sodas,
- 5 ēdamkarotes vaniļas cukura cepšanai,
- šķipsniņa sāls,
- 300 ml bieza krējuma 36 % vai 18 % krējuma (atkarībā no jūsu vēlmēm).
- ķirši sīrupā vai citi mīļākie augļi,
- pūdercukurs,
- speķis cepšanai.
Recepte
Vislabāk mīklas mīcīšanai mīklas kukulīšiem izmantot virtuves kombainu. Virtuves kombaina bļodā ievieto sasmalcinātu biezpienu, viena ola, viens dzeltenums, rīvēta citrona miziņa, cukurs ar vaniļu cepšanai, šķipsniņa sāls. Sastāvdaļas rūpīgi samaisa un pievieno miltus un cepamo sodu.. Mīcīt mīklu, līdz tā kļūst elastīga.
Sagatavoto mīklu novietojiet uz miltiem paberzētas darba virsmas un izvelciet līdz vidējam biezumam. Ar glāzi izgrieziet no mīklas apļus.Pēc tam no centra izgrieziet mazākus apļus – to var izdarīt, piemēram, ar riekstu. No pārējās mīklas izveidojiet mazas pilnas bumbiņas.
Maizītes un bumbiņas no abām pusēm apcep labi sakarsētā speķī, līdz garoza kļūst brūna. Izņem no taukiem un pārliek uz papīra dvieļa.
Uz rullīšiem uzliek karoti krējuma, pārlej ķirši sīrupāpēc tam piemērot nelielu pīrāga bumbiņu un apkaisiet visu ar pūdercukuru.
