Ekspertu saka, ka veselīgu ēšanas paradumu pieņemšana ir atkarīga ne tikai no tā, ko mēs ēdam, bet arī no tā, kad mēs to ēdam.
Dienvidkalifornijas Universitātes Ilgmūžības institūta direktors Valters Longo žurnālam GQ stāsta, ka agru vakariņu ēšana vismaz trīs stundas pirms gulētiešanas var būtiski ietekmēt mūsu veselību.
Šī prakse palīdz izvairīties no izmaiņām diennakts ritmos, bioloģiskajā sistēmā, kas regulē pāreju starp dienu un nakti. Ja vakariņas ēdam vēlu, organisms saņem signālus, ka jāpaliek aktīvam, kas var kaitēt gan miegam, gan vielmaiņai. Popularitāti gūst arī tendence ierobežot pārtikas uzņemšanu līdz 12 stundu intervāliem, kas pazīstama kā “uz laiku ierobežota ēšana”.
Ādams Kolinss, Surejas universitātes uztura profesors, skaidro, ka šī pieeja ļauj organismam ieiet tauku dedzināšanas fāzē nakts badošanās laikā. Šis process ne tikai veicina svara zudumu, bet arī veicina vispārējo vielmaiņas veselību. Galvenais, Kolinss saka, ir saskaņot šo modeli ar diennakts ritmiem, prioritāti izvirzot kalorijām agrās diennakts stundās.
Vecāki simtgadnieki parasti dod priekšroku vieglām vakariņām, atstājot 12 stundu rezervi pirms brokastīm. Šis noteikums ne tikai veicina gremošanu, bet arī atbilst labi zināmajam ieteikumam “ēdiet brokastis kā karalis, pusdienas kā princis un vakariņas kā nabags”. Tomēr Kolinss atzīst, ka cilvēkiem ar saspringtiem grafikiem tas ne vienmēr ir iespējams. Daudzi cilvēki lielāko daļu savu kaloriju mēdz koncentrēt vakariņās, ko var kompensēt ar brokastīm ar zemu ogļhidrātu saturu nākamajā dienā.
Ja diena ietver fiziskas aktivitātes, ogļhidrātiem un olbaltumvielām bagātas vakariņas var būt ideālas muskuļu atjaunošanai. Lai gan vakariņu laika pārvietošana var būt noderīga, eksperti saka, ka jums par to nav jāpārtraucas.
Longo uzsver, ka vissvarīgākais ir saglabāt konsekventu rutīnu, neizplatot ēdienreizes visas dienas garumā. Gadījumos, kad agrs grafiks nav iespējams, ierobežots, kaut arī vēlāks, intervāls joprojām ir pieņemams risinājums. Turklāt, ja diena ietver fiziskas aktivitātes, ogļhidrātiem un olbaltumvielām bagātas vakariņas var būt ideālas muskuļu atjaunošanai.
Galvenais mērķis, pēc Longo domām, ir pielāgot ēšanas paradumus ķermeņa vajadzībām. Ja jūsu miegs ir mierīgs un jūsu veselības rādītāji, piemēram, holesterīns vai asinsspiediens, ir normālā līmenī, nav nepieciešamas krasas izmaiņas. Tomēr tie, kuriem ir veselības vai miega problēmas, var gūt labumu no pieejas, kas dod priekšroku sātīgām brokastīm un pusdienām, un vakariņas paliek dienas vieglākā maltīte. Šis modelis saskaņā ar pētījumiem visvairāk ir saistīts ar labu veselību un ilgmūžību.
