Sapodilla var aizstāt neveselīgos saldumus un kļūt par jūsu iecienītāko uzkodu. Turklāt tas nomierina iekaisumu, uzlabo zarnu darbību un rūpējas par sirds veselību. Šo iemeslu dēļ sapodilla ir ieteicama vecākiem cilvēkiem, lai uzlabotu viņu veselību. Tomēr nevajadzētu pārspīlēt ar augļiem.
Sapodilla (cidonija) – kāds auglis tas ir?
Cidonija jeb cidonija tiek saukta arī par chico vai sapodilla. Tas ir mūžzaļš tropu koks ar lēnu augšanas ātrumu. Sapodillas ovālie vai sfēriskie augļi nogatavojas aptuveni 5-6 gadus pēc stādīšanas. Tos novāc, kad tie ir mīksti un nogatavojušies. Pēc tam tos uzglabā sausā un vēsā vietā. Augļi ir pieejami no ziemas beigām līdz rudenim, bet to maksimums ir vasaras vidū.
Cidonija augļi ir 5 līdz 10 cm gari, un tos no ārpuses ieskauj brūni dzeltena vai pelēcīga, nedaudz lipīga miza. Iekšpusē ēdama, nedaudz krēmīgi dzeltena vai brūngana mīkstums. Jūs varat redzēt arī melnas sēklas.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Kā izaudzēt jāņogas vīnogu lielumā: uzziniet 4 noslēpumus
Kā garšo Cidonija? Visbiežāk to raksturo kā saldu un sulīgu. Garša atgādina īrisu, melasi vai karameli kombinācijā ar bumbieri.
Kādas ir sapodillas īpašības?
Cidonija ir bagāta ar uzturvielām, tostarp vitamīniem (A, C, K un B vitamīni), minerālvielām (tostarp magniju, kalciju, fosforu, dzelzi, kāliju un cinku), antioksidantiem un uztura šķiedrvielām. Pateicoties viņiem, tai ir dziedinošs efekts gandrīz uz visu ķermeni.
Liela C vitamīna deva uzlabo imūnsistēmu (palīdzot cīnīties ar infekcijām), un, apvienojumā ar A, B vitamīniem un antioksidantiem, tā ir arī būtiska, lai saglabātu veselīgu ādu (elastīgu, elastīgu un vitālu). Antioksidanti palīdz samazināt oksidatīvo stresu, tādējādi samazinot nopietnu slimību (piemēram, vēža, diabēta un aterosklerozes) risku. Tie arī nomāc priekšlaicīgu šūnu novecošanos, aizkavējot grumbu parādīšanos.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Brūni vai melnie banāni: vai tos vajadzētu ēst?
Cidonija īpašības ietver arī gremošanas procesu uzlabošanu. Tas viss pateicoties lielajai šķiedrvielu daļai, kas paātrina vielmaiņu, nodrošina pareizu zarnu peristaltiku (novērš aizcietējumus) un sniedz sāta sajūtu uz ilgu laiku. Turklāt tas palīdz uzturēt pareizu cukura līmeni asinīs.
Kālijs un magnijs, kas cidonijā ir daudz, atbalsta sirds un asinsvadu sistēmu (piemēram, pazemina asinsspiedienu). Cidonija piemīt pretiekaisuma un detoksikācijas īpašības, un tā palīdz uzturēt labu veselību. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka augļos ir diezgan daudz kaloriju (100 gramos ir aptuveni 83 kcal). Šī iemesla dēļ jums nevajadzētu to ēst pārmērīgi, lai izvairītos no svara pieauguma.
Sapodilla – izmantošana virtuvē
Cidonija var ēst kā atsevišķu uzkodu (deserts) vai kā augļu salātu sastāvdaļu. Viss, kas jums jādara, ir nomizot ādu un izņemt sēklas. Taču cidoniju virtuvē var izmantot arī daudzos citos veidos. Garšas dēļ to bieži izmanto kā saldinātāju pārtikas produktos.
Augļus var pievienot smūtijam vai kokteilim, kura pamatā ir augļi un dārzeņi. Labi sader ar banāniem, ananāsiem, mango, zemenēm, mellenēm, salātiem un spinātiem. Saldais aromāts ir ideāli piemērots ceptiem izstrādājumiem – kūkām, desertu krūzītēm, kā arī krēmiem un kūku dekorācijām.
Tikai daži cilvēki zina, ka sapodilla ir brīnišķīga piedeva gaļas un jūras velšu ēdieniem. Āzijas virtuvē to bieži pasniedz ar mājputnu gaļu, liellopu gaļu vai garnelēm, ja tām ir paredzēts salds aromāts.
