Vafeles, želeja un maskarpones siers – šī recepte ir salda klasika ar mūsdienīgu pieskaņu.
Kā pagatavot vafeles?
Šo desertu ir ļoti viegli pagatavot. Pamatne, kas satur kopā putas, ir gatavās kūku vafeles. Ieliekot ledusskapī, tie var nedaudz kļūt mīksti, taču šai receptei mīkstināšana ir vēlamais efekts. Vafeles absorbē mitrumu no putām un želejas, padarot tās mīkstākas un maigākas. Tas tiem piešķir jauku tekstūru un atvieglo griešanu. Tomēr vafeles nedrīkst kļūt piemirkušas un mīkstas kā kūka.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Pistācijas ir mazi rieksti, kas ir iekarojuši mūsu sirdis. Bet vai tas ir pareizi? Vai tā ir taisnība, ka tie ir numur 1 glikozes līmeņa regulēšanā asinīs?
Lai pagatavotu zefīru izmantojiet savas iecienītākās želejas, atceroties, ka vislabāk der kontrastējošas krāsas želejas, piemēram, zemeņu, ērkšķogu un apelsīnu. Tas padarīs desertu ārkārtīgi iespaidīgu.
Sastāvdaļas Vafeles:
150 g kūku vafeles
250 g maskarpones siera
150 g sausa piena
250 g sviesta
3 dažādu garšu un krāsu želejas.
750 ml verdoša ūdens
Pagatavošanas metode:
Želejas pagatavošana:
Lej želeju trīs atsevišķās bļodiņās un katru aplej ar 250 ml verdoša ūdens. Rūpīgi samaisiet. Divus nolieciet malā, lai tie nedaudz atdziest un sacietē, bet trešo atstājiet šķidru.
Putu masas sagatavošana:
Katliņā izkausē sviestu. Pievienojiet tai šķidru želeju un kārtīgi samaisiet. Želejas-sviesta maisījumu lej bļodā, pielej sauso pienu un samaisa līdz gludai. Beigās pievieno visu maskarpones sieru un sakuļ, līdz tas kļūst gaišs un putojošs.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Zelta apelsīns Ārzemēs to ēd, bet Latvijā tas joprojām ir maz zināms. Zems GI, labi ietekmē redzi, nogurumu un bezmiegu.
Želejas putu sagatavošana:
Taisnstūra formas cepešpannas dibenu izklāj ar kūku vafeļu kārtu. Uzklājiet 1/3 krēma uz vafelēm un vienmērīgi izklājiet. Ielejiet tajā pirmo nedaudz sabiezējušo želeju un ielieciet saldētavā uz 10 minūtēm, lai tā ātri sacietē. Pēc šī laika noņemiet veidni, uzklājiet vēl vienu 1/3 krējuma kārtu un pievienojiet otru kārtu sabiezinātas želejas. Ievietojiet atpakaļ saldētavā. Pēc tam uzklājiet pēdējo krēma kārtu, visu pārklājot ar vafelēm. Desertu liek ledusskapī uz vismaz 2 stundām.
Kad putas ir pilnībā sacietējušas, sagrieziet gatavo desertu taisnstūros vai trīsstūros.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Pankūku recepte: 4 sastāvdaļas, saldiem un sāļiem ēdieniem.
