Sapodilla jeb cidoniju sauc arī par chico vai sapodilla. Tas ir mūžzaļš tropu koks ar lēnu augšanas tempu. Sapodillas ovālie vai lodveidīgie augļi nogatavojas apmēram 5-6 gadus pēc iestādīšanas. Tos novāc, kad tie jau ir mīksti un nogatavojušies. Tad tos uzglabā sausā un vēsā vietā. Augļi ir pieejami no ziemas beigām līdz rudenim, bet sezonas kulminācija ir vasaras vidū.
Sapodillas augļi ir no 5 līdz 10 cm lieli. Tos no ārpuses ieskauj brūngani dzeltena vai pelēcīga, nedaudz lipīga miziņa. Iekšpusē ir ēdams, nedaudz krēmīgs mīkstums dzeltenā vai brūnganā krāsā. Var būt redzamas arī melnas sēklas.
Kāda ir sapodillas garša? Visbiežāk to raksturo kā salds un sulīgs. Daudziem cilvēkiem garša atgādina īrisu, melasi vai karameli apvienojumā ar bumbieru.
Cidonijas ir bagātas ar uzturvielām, tostarp vitamīni (A, C, K un B grupas vitamīni), minerāli (tostarp magnijs, kalcijs, fosfors, dzelzs, kālijs un cinks), antioksidanti i diētiskā šķiedrviela. Pateicoties tām, tai piemīt veselību veicinoša ietekme uz gandrīz visu organismu.
Kādas īpašības piemīt sapodillām? Augsta C vitamīna deva uzlabo imūnsistēmas darbību (palīdz cīnīties ar infekcijām), un kombinācijā ar A, B grupas vitamīniem un antioksidantiem – ir arī labvēlīgs līdzeklis pret infekcijām. galvenais, lai saglabātu veselīgu ādu. (elastīga, elastīga un vitāla). Antioksidanti palīdz samazināt oksidatīvo stresu, tādējādi samazina nopietnu slimību risku. (piemēram, vēzi, diabētu vai aterosklerozi). Tās arī kavē šūnu priekšlaicīgu novecošanos.aizkavē grumbu veidošanos.
Sapodillas īpašības var ietvert arī gremošanas procesu uzlabošana. Tas viss, pateicoties lielam šķiedrvielu daudzumam, kas paātrina vielmaiņurūpējas par pareizu zarnu peristaltiku (novērš aizcietējumus) un nodrošina sāta sajūtu uz ilgāku laiku. Turklāt, palīdz uzturēt pareizu cukura līmeni asinīs.
Kālijs un magnijs, kuru netrūkst cidonijām, veicina sirds un asinsvadu sistēmas darbību (piemēram, pazeminot asinsspiedienu). Sapodillai piemīt pretiekaisuma un detoksikējošas īpašības, un tā palīdz uzturēt labu veselību. Tomēr ir svarīgi atcerēties, ka augļi ir diezgan kaloriju bagāti. (100 gramos ir aptuveni 83 kcal). Tāpēc to nedrīkst ēst pārmērīgi daudz, lai izvairītos no aptaukošanās.
Sapodilli var ēst kā atsevišķu uzkodu (desertu) vai kā augļu salātu sastāvdaļu. Tad pietiek nomizot miziņu un izņemt sēklas. Tomēr cidoniju var izmantot virtuvē daudzos citos veidos. Tās garšas dēļ to bieži izmanto kā ēdienu saldinātāju.
Augļus var pievienot kokteilim vai smūtijam. uz augļu un dārzeņu bāzes. Tas labi sader ar banāniem, ananāsiem, mango, zemenēm, mellenēm, salātiem un spinātiem. Saldā garša lieliski sader ar maizes izstrādājumiem – kūkām, desertiem kausos, kā arī krēmiem vai kūku rotājumiem.
Kur nopirkt augļus Latvijā? Žāvētu sapodilli var viegli atrast lielveikalos, veselīgas pārtikas veikalos un interneta veikalos visu gadu. Neapstrādātus – vasaras sezonas kulminācijā – var iegādāties eksotisko augļu veikalos vai pasūtīt tiešsaistē.
