Šis zelta apelsīns, kas pasaulē kļūst arvien populārāks, Latvijā joprojām nav īpaši pazīstams. Žēl, jo tam ir daudz ieguvumu veselībai – uzzini, kāpēc kumkvats jāiekļauj savā uzturā un ar ko to apvienot virtuvē.
Kumkvats – “zelta apelsīns”
Pats nosaukums daudziem cilvēkiem izklausās noslēpumains -. kumkvats izcelsme ir Ķīnas dienvidos. To jau audzē arī Japānā, Tuvajos Austrumos, kā arī Amerikas Savienotajās Valstīs un dažās Eiropas valstīs. To dēvē par “zelta apelsīns”, tas ir dekoratīvs krūms, kas izaug līdz 4,5 m augsts un nes simtiem oranži zeltainu augļu ar izteikti oranži zeltainu krāsu. Kumkvatam piemīt unikāla garša, kurai grūti pretoties – ikviens, kurš to vienreiz nogaršos, noteikti būs kārdinājums pēc tā ķerties biežāk.
Augu var audzēt ne tikai ārā, bet arī podiņā iekštelpās. To var iegādāties dažos stacionāros, kā arī internetā.
Kādas īpašības piemīt kumkvatam?
Ir iemesls, kāpēc interese par kumkvatu pieaug visā pasaulē – tam piemīt šādas īpašības. daudz vitamīnu un veselību veicinošu īpašību.. Tas ir vērtīgs C, E, A un B grupas vitamīnu avots. Turklāt tajā ir daudz cinka, nātrija, kālija, kalcija, fosfora un magnija.
“Zelta apelsīns” ir arī šķiedrvielu vai labo tauku avots. Kumkvats labvēlīgi ietekmē ādas stāvokli, kā arī pasargā acis no tādām slimībām kā glaukoma vai katarakta u. c. Šie nav vienīgie ieguvumi, ko sniedz šī Āzijas augļa lietošana uzturā. Cita starpā tas var samazināt vēža risku, pazemināt holesterīna līmeni un veicināt gremošanu.
Kumkvats atbalsta arī imūnsistēmu un nomierinoši iedarbojas uz problēmām, kas saistītas ar aizkaitināmību. Tam ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc to ieteicams iekļaut diabēta slimnieku uzturā.
To iesaka arī cilvēkiem, kas slimo ar aterosklerozi, tiem, kas cieš no aizcietējumiem, vai tiem, kas cīnās ar aptaukošanos.
Kā ēst kumkvatus?
Kā ēst kumkvatu? Āzijas auglis labi garšo neapstrādāts, ēsts kopā ar mizu. Tomēr, gatavojot dažādus salātus, ir vērts ķerties arī pie “zeltainā apelsīna”. Tas labi sader arī ar gaļas ēdieniem.
Ja vēlaties garšīgu desertu ar neatkārtojamu garšas akcentu, arī kumkvāts te labi noderēs. No tā ir arī labi pagatavot ievārījumu vai marmelādi, kā arī kompotu.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Pankūku recepte: 4 sastāvdaļas, saldiem un sāļiem ēdieniem.
