Lai gan šī zivs ir ārkārtīgi veselīga, tā ir arī viena no dārgākajām, ko varam atrast Latvijas veikalos un restorānos. Attiecīgā zivs ir paltuss, kas satur daudz uzturvērtību, zivs aizsargā pret vēzi un veselībai labvēlīgu vielu. Tomēr daži cilvēki to nevar ēst. Kāpēc ne?
- Atlantijas paltuss ir ļoti veselīga zivs, bagāta ar vitamīniem (B6, B12, A, D) un minerālvielām (fosfors, kālijs, selēns), kas veicina ādas, matu un gļotādu veselību.
- Maz tauku, daudz olbaltumvielu un omega-3 taukskābju, paltuss palīdz samazināt svaru, pazemina sliktā holesterīna līmeni un var novērst vēzi.
- Lai gan paltusu ir vērts iegādāties, grūtniecēm un sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, bērniem, kā arī cilvēkiem ar nieru slimībām un podagru no tā vajadzētu izvairīties iespējamo smago metālu dēļ.
Kāpēc ir vērts ēst paltusu?
Katrs bērns zina, ka, ja tu ēd gaļu, ēd zivis. Tā ir daudz veselīgāks ēdiens nekā cūkas vai govs gaļa, galvenokārt tāpēc, ka tā ir vērtīgu minerālvielu, vitamīnu un tauku avots. Savukārt Latvijas veikalos un restorānos var atrast ārkārtīgi veselīgu zivi, ko dēvē par “pretvēža zivi”.. Kāda suga tā ir?
Halibuts sasniedz ievērojamu izmēru
Foto:
Artemas Ward/Wikimedia Commons.
Atlantijas paltuss (Hippoglossus hippoglossus) ir ļoti veselīga zivs, bet tā reti parādās mūsu ēdienkartēs. Lai gan Atlantijas okeāna zivis mums nav svešas, šo sugu vietējie patērētāji joprojām neievēro.. Kāpēc? Neapšaubāms klupšanas akmens varētu būt cena – tā ir viena no dārgākajām zivīm, ko var atrast lielveikalos. Mūsdienās, īpaši ņemot vērā mājokļu cenu pieaugumu un inflāciju, Latvijas iedzīvotājs vēlēsies ietaupīt, cik vien iespējams. Tomēr par paltusu ir vērts iztērēt dažus centus. Kāpēc?
Paltuss – uzturvērtība, veselība un ieguvumi zivs aizsargā pret vēzi
Halibuts ir ļoti veselīga zivs, kas satur daudz vitamīnu un minerālvielu. Šī dzīvnieka gaļā ir tādas minerālvielas kā fosfors, kālijs, selēns, kā arī B grupas vitamīni B6, B12 un niacīns. Šīs sastāvdaļas padara mūsu ādu, matus un gļotādu veselīgāku.
Paltusa barības vielas
Foto:
Matthieu Godbout/Wikimedia Commons.
Tas, ka paltuss satur maz tauku un daudz olbaltumvielu, nozīmē, ka tas ir piemērots tiem, kas zaudē svaru, bet tas, ka paltuss satur daudz olbaltumvielu, ir piemērots tiem, kas zaudē svaru. omega-3 taukskābēm ir pretiekaisuma iedarbība.un var arī novērst krūts, resnās zarnas vai prostatas vēža attīstību. Tas tika pierādīts žurnāla lappusēs zinātniskais “Uzturvielas. Regulāra šo zivju lietošana uzturā var arī pazemināt sliktā holesterīna līmeni un tādējādi samazināt aterosklerozes, insulta vai infarkta risku.
Halibuts ir pasaulē populāra zivs
Foto:
Missvain/Wikimedia Commons
Apkopojot, šeit ir apkopotas galvenās paltusa uzturvielas:
- omega-3 taukskābes
- A vitamīns
- D vitamīns
- B grupas vitamīni
- fosfors
- kālijs
- selēns
Kā izvēlēties paltusu? Kāda ir paltusa garša? Kas to nevar ēst?
Paltuss ir veselīga zivs, bet izrādās, ka ne visi to var ēst. Tas ir tāpēc, ka paltuss var saturēt smagos metālus nelielos daudzumos. To vidū ir, piemēram, dzīvsudrabs. Tāpēc šīs zivis jāēd ar mēru, un grūtniecēm vai sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, no šīm zivīm vienkārši jāizvairās. Tas tāpēc, ka smagie metāli var ietekmēt bērnu vai augli, kas attīstās. Tāpat paltusu nevajadzētu pārāk bieži ēst arī maziem bērniem, kuri vēl tikai veidošanās vecumā. No paltusa vajadzētu izvairīties arī cilvēkiem, kas slimo ar nieru slimībām vai podagru. Šīs zivs sastāvā ir purīna savienojumi, kas pastiprina dažu slimību simptomus. Tāpēc jums vajadzētu divreiz padomāt par šīs zivs iegādi ne tikai cenas dēļ.
Paltuss attēlā.
Foto:
publiskais īpašums
Lai izvēlētos labu svaigu paltusu, pievērsiet uzmanību smaržai. Labs paltuss smaržo pēc jūras ūdens. No otras puses, tā acis būs spilgtas un neiegrimušas. Gaļai jābūt stingrai, nedeformētai un bez krāsas izmaiņām. Zivis būs garšīgas gan ceptas, gan ceptas. Veselībai visizdevīgākā ir zivis tvaicēt tvaikā.
Iepriekš mēs par to rakstījām: Šī ikdienā lietotā sastāvdaļa var mainīt jūsu veselību — vai jūs to jau lietojat?
