Cukini sezona turpināstāpēc ir vērts to ēst pēc iespējas biežāk. Šis dārzenis ar delikātu garšu ne tikai bagātinās jūsu uzturu, kad runa ir par vitamīniem, bet arī var pārsteigt, cik daudz lietojumprogrammu tam ir virtuvē.
Sāksim ar Kādām veselīgām īpašībām ir cukini – tas neapšaubāmi ir dārzenis ar daudzām īpašībāmun viņas katrs kodums ir vērtīgs ķermenim. Pirmkārt, kalorijas ir zemas – 100 g cukini ir tikai aptuveni 17 kcalApvidū Tas ir mazāk nekā dažiem salātiem. Tātad jūs to varat ēst tādā daudzumā, kādu mēs jūtamies.
Cukini ir arī vitamīni bagāti ar dārzeņiem – Ir vērts pievērst uzmanību galvenokārt C vitamīna vai A vitamīna atbalstošajai pretestībai, kas pozitīvi ietekmē aci. Savukārt B vitamīni regulē menstruālo ciklu un atbalsta auglību. Cukini satur arī kāliju un magniju, pateicoties tam, kas regulē asinsspiedienu un atbalsta nervu sistēmu.
Antioksidantu satura dēļ cukini var samazināt gremošanas vēža risku.
Cukini satur arī folijskābi, īpaši vērtīgu grūtniecēm. Tās diurētiskās īpašības ir arī svarīgas – cukini sasniedzamību, un jūs no ķermeņa izņemsit lieko ūdeni un sāli.
Vai cukini ir piemērota novājēšanai? Protams. Šis vieglais un universālais dārzenis ir lielisks sabiedrotais ceļā uz jūsu sapņu figūru.
Pirmkārt, kā mēs jau minējām, tam ir ārkārtīgi maz kaloriju, tāpēc jūs varat daudz ēst, un tomēr nepārsniedziet ikdienas kaloriju robežu. Cukini sastāv no lielākās daļas ūdens, tāpēc tas lieliski apūdeņo ķermeni un rada sāta sajūtu, tāpēc vēlme uzkodas būs mazāka. Tas ir saistīts ar augsto šķiedrvielu saturu – it īpaši, ja mēs ēdam cukini ar ādu.
Cukini ir arī dārzenis ar zemu glikēmisko indeksutāpēc tas neizraisa strauji cukura līmeņa asinīs lēcienu. Tas, protams, ieinteresēs diabēta slimniekus, bet ne tikai – ir vērts zināt, ka šāds īpašums veicina labāku tauku sadedzināšanu un ierobežo bada uzbrukumus.
Ir skaidrs, ka ir vērts bagātināt ikdienas ēdienkarti ar cukini, it īpaši sezonā, kad tā ir labākā. Ko ātri darīt no cukini? Mums ir vairāki ieteikumi ēdieniem, kas no jums neprasīs pārāk daudz laika.
1) Cukini dziedināšana
Tas, kas mums ienāk prātā, protams, protams, protams gurķi ārstētiApvidū Šis vienkāršais ēdiens ir īsta vitamīnu bumba – galu galā tajā tiek apvienoti dažādi dārzeņi ar dārgām īpašībām. Pusdienās vai vakariņās ir garšīgi.
Sastāvdaļas:
- 2 lielāki cukini,
- 3 tomāti (vēlams aveņu),
- 2 sarkanie pipari,
- 1 sīpols,
- 3-4 ķiploku daiviņas,
- 300 g sēnes,
- 3 ēdamkarotes olīveļļas,
- 1 tējkarote Oregano,
- 1 tējkarote Marjoramas,
- 1 tējkarote saldo piparu,
- šķipsniņš karstu papriku,
- Sāls un pipari pēc garšas.
Rūpīgi nomazgājiet visus dārzeņusizgrieziet cukini padomus un sagrieziet plānās šķēlēs, tāpat kā ar sēnēm. Paprika – pēc sēklu ligzdas noņemšanas – sagriezts lielākos kubiņos. Sadedzina tomātus un sagrieziet.
Apcepiet ķiplokus un sasmalcinātu sīpolu olīveļļā, līdz tiem ir zelta krāsa. Pievienojiet viņiem cukini un papriku, apcepiet līdz maigumam. Visbeidzot, pievienojiet sasmalcinātus tomātus.
Pievienojiet dārzeņiem garšvielas un visu pagatavojiet dažas minūtes. Ja trauks iznāk pārāk biezs, pievienojiet nedaudz ūdens. Pasniedz ar maizi vai rīsiem.
2) Cukini kastrole
Vēl viena ideja par cukini izmantošanu virtuvē ir pagatavot garšīgu kastroli. Šis vienkāršais mājas ēdiens iespaido ar savu vieglumu. Lai to izgatavotu, ir nepieciešami tikai daži pamata produkti.
Sastāvdaļas:
- 1 kg cukini,
- 1 lielāks sīpolu sīpols,
- 4 olas,
- 100 g dzeltenā siera,
- Sāls un pipari,
- 2 ēdamkarotes olīveļļas.
Rūpīgi nomazgājiet un nosusiniet cukini, pēc tam sarīvējiet uz rievas ar lielām acīm. Pievienojiet pusi tējkarotes sāls. Ielieciet bļodu ar cukini uz sāniem apmēram 30–40 minūtes.
Kad šis laiks iet, no tā ielejiet lieko ūdeni.
Pēc tam sagrieziet sīpolu mazos kubiņos un pievienojiet rīvētajiem cukini.
Nākamais solis ir olu sadalīšana, sezona pēc garšas ar sāli un pipariem. Sajauc sastāvdaļas.
Sagatavojiet karstumu izturīgu trauku – nospiediet to ar eļļu, ielieciet masu ar cukini tam. Srezīt sieru smalki uz rīves, apkaisa ar kastroli.
Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiemcep apmēram 60 minūtes. Gatavs.
3) Cukini pankūkas
Kā būtu ar garšīgām cukini pankūkām? Šāds ēdiens noteikti nogaršos visa ģimenes kraukšķīgā, nedaudz siera fritters ir ārprātīgi garšīgi, un recepte ir vienkārši banāla.
- 0,5 kg cukini
- 40 g kviešu miltu,
- 80 g panko rīvmaizes,
- 50 g rīvēta parmezāna siera,
- 1 ola pēc izmēra l,
- 2-3 ķiploku daiviņas,
- 1 tējkarote sāls,
- puse tējkarotes citrona mizas,
- Puse tējkaroti melno piparu,
- Cepšanas eļļa,
- cukini sāls.
Rūpīgi nomazgājiet cukini, sarīvējiet uz lielas rievas. Ievietojiet caurdurī virs lielākas bļodas. Apkaisa ar tējkaroti sāls, kārtīgi samaisiet.
Atlieciet malā 10-20 minūtes, pēc tam izlejiet lieko šķidrumu.
Pārnes cukini uz virtuves dvieli, lai tas iegūtu pārējo mitrumu. Atstājiet to nākamajām 20 minūtēm.
Pārnes cukini uz bļodu. Pievienojiet savukārt: miltus, rīvmaizi, parmezāna sieru, ķiplokus, olu, citrona ādu, sāli un piparus. Visu kārtīgi sajauciet.
Sagatavojiet pannu, uzkarsējiet eļļu uz tā. Pēc karotes uzklājiet mīklu, nedaudz saplaciniet to, lai iegūtu pankūku formu. Apcepiet 3 minūtes katrā pusē, līdz tie sasniedz vēlamo zelta krāsu.
Ielieciet gatavas pankūkas uz plāksnes, kas izklāta ar papīra dvieļiem. Pasniedziet tos karstitie lieliski garšo skābā krējuma vai dabiskā jogurta kompānijā.
4) Cukini Brownie
Vai varbūt jūs vēlaties ēst kaut ko saldu? Cukini brūnais ir garšīgs un veselīgs deserts.
Sastāvdaļas:
- 1 vidēja lieluma cukini,
- 4 olas
- 50 g mandeļu miltu,
- 20g rūgtās kakao,
- 3 ēdamkarotes eritritola vai cita saldinātāja,
- 0,5 tējkarotes cepamā pulvera,
- 40 g sviesta vai izšķīdušas kokosriekstu eļļas,
- 50 g rūgtās, kas satur vismaz 70% kakao.
Sarredējiet rūpīgi mazgātu cukini uz nelielas rievas. Sāli, atliek 15-20 minūtes, lai viņa varētu atbrīvoties no sulas.
Ievietojiet otrajā bļodā: olas, sviests, kokosriekstu eļļa vai sviests, eritrols, sajauciet visu, līdz masa ir vienveidīga. Pēc tam pievienojiet visas sausās sastāvdaļas: mandeļu milti, kakao, cepamo pulveri, sajauciet vēlreiz.
Rūpīgi sagrieziet cukini no liekās sulas, pievienojiet iepriekš veidotajai masai. Smalciniet šokolādi smalki, pievienojiet arī citām sastāvdaļām.
Sajauciet visu tā, lai visas sastāvdaļas apvienotos, un mīklu ielejiet cepšanas paplātē, kas izklāta ar cepamo papīru.
Sildiet cepeškrāsni līdz 180 grādiem pēc Celsija augšupējā variantā. Ievietojiet mīklu cepeškrāsnī, pēc tam pazeminiet temperatūru līdz 160 grādiem un cepiet 50 minūtes.
Avoti: Smerer.pl, naz nazpuje.pl
