Sēnes, kuras izceļas ar izskatu, garšu, izcelsmi un vārdu ShimejiApvidū Āzijā tas ir ļoti izplatīts un patika delikatese. Viņš ieguva popularitāti ne tikai ar aromātu vai pieejamības palīdzību, bet arī ar veselības īpašībām.
Shimeji sēnes nav konkrēta sēne, a termins visai 20 dažādu sugu grupaiApvidū Šis nosaukums, kas tulkots no japāņu, nozīmē nozīmē sēnes, kas aug dziļā mežā.
Neskatoties uz šo faktu, mēs neredzēsim konkrētus nosaukumus veikalu plauktos vai etiķetēs, bet gan kolektīvās “Shimeji sēnes”. Parasti viņi ir šķirnes Buna-shimeji vai bunapa-shimejiApvidū Pirmajam no tiem raksturo brūna cepure. Mēs atpazīstam otro sugu pēc balta. Pēc izskata tie var atgādināt nedaudz putekļu. Sēnes apvieno ķekaros, tām ir gari, šauri kāti un daļēji apļveida cepures.
Mēs varam izbaudīt šādas retumus, pateicoties AustrumāzijaApvidū Tieši no turienes nāk Šimeji sēnes, un tās tur tika audzētas daudzus gadus. Laika gaitā viņi ieguva lielāku popularitāti, kultūras sākās Amerikas Savienotajās Valstīs un Eiropā. Jāatceras, ka šajās jomās mēs viņus nesatiksim dabiskajā vidē.
Sēne ir noteikta iemīļotā sēņu pirkšanas vidū. Vai Shimeji sēnēm ir kāda iespēja uzvarēt ar tām? Tas var būt patiešām grūti sakņotas līdzjūtības dēļ pret sēnēm. Kā ir ar viņu vērtībām un veselības īpašībām? To ir vērts pārbaudīt.
Shimeji sēņu uzturvērtības pie 100 g:
- 22 kcal,
- olbaltumviela 3,5 g,
- šķiedra 5,1 g,
- kālijs,
- dzelzs,
- selēns,
- cinks,
- magnijs,
- B1, B2, B6 vitamīns, B6,
- niacīns (B3 vitamīns),
- D vitamīns.
Sēņu uzturvērtības uz 100 g:
- 26 kcal,
- olbaltumviela 2,7 g,
- šķiedra 2,0 g,
- kālijs,
- fosfors,
- magnijs,
- kalcijs,
- C vitamīns,
- niacin,
- E vitamīns,
- D vitamīns.
Tāpēc abu sēņu kompozīcijas ir nedaudz līdzīgas viena otrai strādās līdzīgi uz ķermeņa.
Ēdot shimeji sēnes labi -absorbēts olbaltumvielaApvidū Sastāvdaļa parūpēsies par pareizu muskuļu struktūru, to atjaunošanu pēc fiziskās slodzes un imunitātes atbalsta. Turklāt šīs grupas sēnes var parādīt spēcīgas pretiekaisuma, antibakteriālas īpašībasApvidū Tie ierobežo daudzu patogēnu attīstību un ļauj jums saglabāt veselību.
Turklāt tiem ir pozitīva ietekme uz sirdi un visu asinsrites sistēmu. Shimeji sēnes var Regulējiet asinsspiedienuApvidū Kontrolēt asins recēšananodrošiniet dzelzi un palīdzību sarkano asins šūnu ražošanā. Viņi normalizēs holesterīna līmeni asinīs un glikozes līmeni asinīs. Rezultātā ArViņi būs laipni, cita starpā ateroskleroze, diabētsApvidū
Lasīt arī:
Shimeji sēņu garša salīdzinājumā ar sēnēm ir daudz pārsteidzošāka un vēl labāka. Shimeji ir pikants, ar nedaudz riekstu piezīmiApvidū Tie ir bagāti ar glutamīnskābi, kas nozīmē, ka to garšu var uztvert kā umamiApvidū Tāpēc vispārējais aromāts ir bagātāks.
Shimeji sēnes nav ēdamas. Jūs varat ēst tikai cepuri un rokturusKamēr pamatne, kas savieno vārpstu, ir pārāk cieta. Jūs arī nevarat tos ēst neapstrādātusApvidū Bez termiskas apstrādes tie var būt toksiski ķermenim.
Shimeji var Vārtu, vāriet vai apcepietApvidū Šajā formā mēs varam bagātināt zupas, makaronus, rīsus. Viņi ļoti labi apvienojas ar sojas vai austeru mērciApvidū Viņi lieliski garšo no dārzeņiem ar burkāniem, sīpoliem, puravi vai ar citām sēnēm.
