Mazas zināmas pupiņu šķirnes, kuras ir vērts kultivēt
Papildus populārajām šķirnēm Polijā ir daudz mazāk zināmu, bet tikpat garšīgu un vērtīgu pupiņu. Daži no tiem priecājas ne tikai ar gaumi, bet arī ar izskatu un uztura vērtībām.
- Addzuki pupiņas (Vigna Angularis)
Saukts arī par sarkano sojutā ir maza pupiņa ar intensīvi sarkanu krāsu un saldu, riekstu garšu. Galvenokārt kultivēts Japānā, Ķīnā un Korejā, tā arī iegūst popularitāti citās valstīs. Austrumāzijas virtuvē to bieži izmanto saldo ēdienu pagatavošanai. Tas tiek novērtēts arī vērtīgu kāpostu dēļ.
- Mung pupiņas (Vigna Radiata)
Citādi zelta pupiņastā ir maza pupiņa ar dzeltenu vai zaļu krāsu no Indijas. Tā ir svarīga Āzijas virtuves sastāvdaļa, lai gan Polijā galvenokārt pazīstama ar kāpostiem. Interesanti, ka tālajās austrumu valstīs to nepareizi sauc par Soym.
- Melnās bruņurupuča pupiņas (Phaseolus vulgaris)
Šī ir maza, melna pupiņu populāra Latīņamerikā, īpaši Brazīlijā, kur tas ir feijoad nacionālā ēdiena pamats – sautējums ar liellopu gaļu un cūkgaļu.
- Pinto pupas (Phaseolus vulgaris var. Pinto)
Tas izceļas ar starojuma rakstu uz ādaskas vārīšanas laikā pazūd. Tas ir īpaši populārs Amerikas Savienotajās Valstīs un Meksikas ziemeļrietumos. To izmanto, lai sagatavotu burrito un chilli con carne, piemēram, sarkano nieru pupiņu. Pinto pupiņas regulē zarnu darbu un parādās metabolismsApvidū Tas nomierina gremošanas kaites un palīdz novājēšanu. Tas ieteicams diabēta slimniekiem, jo tas pazemina cukura līmeni.
- Bean Borlotti (vai Barlotti) (Phaseolus vulgaris cv. Borlotti)
No Itālijas tas pieder dzērveņu pupiņu ģimenei. Tam raksturīga krējuma krāsa ar sarkaniem, neregulāriem plankumiem. Lieliski piemērots zupām, īpaši minestronā un salātos.
- Pusmēness pupiņas (sviesta pupiņas)
To ir viegli atpazīt ar pusmēness līdzīgu sēklu raksturīgo formu. Tas nāk no Centrālās un Dienvidamerikas, un Lielbritānijā bieži tiek pārdots kannās.
Starp mazāk zināmajiem, bet interese par pupiņu šķirnēm ir Barlotti un bruņurupucis (melns). Foto. Claudio Divizia/Voevale/Canderapro
Stādīšanas pupiņas – kad un kā to izdarīt?
Pareiza stādīšana ir veiksmīgas kultivēšanas pamats. Sēšanas laiks ir atkarīgs no šķirnes – Punduru pupiņas sēj no vidus līdz vidusdaļaiKad sals risks pāriet un augsnes temperatūra pārsniedz 10 ° C, ir nepieciešams agrāks datums – Vislabāk tos sēt maija pirmajā pusē.
Pirms stādīšanas ir vērts iemērkt sēklas 12–24 stundas, kas paātrinās dīgtspēju. Novietojiet sēklas 3–5 cm dziļumā, saglabājot atbilstošus intervālus:
- rūķu šķirnēm 30–40 cm starp augiem un 40-50 cm starp rindām;
- Tipiskām šķirnēm 20–30 cm starp augiem un 50–70 cm starp rindām.
Izvēlieties saulainu pozīciju, pasargātu no vējakas nodrošinās augus vismaz 6 stundas tiešas gaismas dienā. Pupas dod priekšroku auglīgai, humusa augsnei ar nedaudz skābu vai neitrālu reakciju (pH 6,0–7,0). Pirms sēšanas ir labi bagātināt zemi ar kompostu vai labi izplatītiem kūtsmēsliem.
Tipiskām šķirnēm ir nepieciešami balsti – Tie var būt bambusa, koka vai metāla stabi ar augstumu 2–2,5 m, kas iestatīti konusu veidā. Alternatīvi, starp amatiem varat izmantot dārza acis.
Pupas arī lieliski aug traukos, Kas ir ideāli piemērots balkoniem vai terases īpašniekiem. Izvēlieties podus ar minimālo dziļumu 30 cm un platumu, kas pielāgots augu skaitam – vienam punduru augam ir nepieciešama apmēram 20 × 20 cm virsma un nedaudz vairāk.
Pupiņām nepieciešama regulāra apūdeņošana un organiska apaugļošana. Foto. STORSTOCK/CAWNAPRO
Pupiņu aprūpe – vissvarīgākie noteikumi
Pareiza pupiņu kopšana nodrošinās jums bagātīgas kultūras. Laistīšana ir ļoti svarīga – pupiņām ir nepieciešama regulāra apūdeņošanaīpaši ziedēšanas un pākšaugu mēles laikā. Ūdens bagātīgi reizi nedēļā, piegādājot apmēram 5-10 litrus ūdens uz kvadrātmetriem, nevis biežu un seklu smidzināšanu. Izvairieties no mērcēšanas lapām.
Sāciet apaugļošanu, pirms sēšanas sagatavojot auglīgu zemi. Veģetācijas laikā izmantojiet organisko vai minerālu mēslošanas līdzekļus ar palielinātu kāliju un fosforu, kas atbalsta ziedēšanu un augļus. Uzklājiet pirmo mēslojuma devu, kad augi sasniedz apmēram 10 cm augstumu, bet nākamo-ik pēc 3-4 nedēļām.
Sistemātiski noņemt nezāleskas konkurē ar pupiņām par ūdeni un barības vielām. Ir vērts izmantot mulčēšanu – augsnes pārklājumu ar mizas, salmu vai sastādīto lapu slāni, kas ierobežos nezāļu augšanu un saglabās mitrumu augsnē.
Visizplatītākās slimības un kaitēkļiApvidū Lai tos novērstu, izmantojiet augsekāciju (neaudzējiet pupiņas tajā pašā vietā vismaz 3 gadus), izvēlieties šķirnes, kas izturīgas pret slimībām un rūpējas par atbilstošu gaisa cirkulāciju starp augiem.
Sausu sēklu pupiņu kolekcija tiek veikta, kad pāksti ir pilnībā nogatavojušies, sāk brūnēt un nožūt – Parasti vasaras beigās vai rudens sākumā. Tie būtu jāsavāc pirms pilnīgas izžūšanas, lai izvairītos no spontānas plaisāšanas un sēklu izplatīšanas. Pēc ražas novākšanas viņš izžūst pāksti elpojošā, sausā vietā un pēc tam izceļ sēklas un uzglabā šauros traukos sausā, vēsā vietā.
