Sapotu sauc par dievu augļiem. Tas nāk no Centrālās un Dienvidamerikas, kur Notiek vairākās šķirnēsApvidū Tam ir gluda āda un noapaļota forma. Atkarībā no brieduma veida un pakāpes tam ir raksturīga atšķirīga krāsa – no gaiši zaļas līdz tumši brūnai. Augļu vidū ir akmens (vai akmeņi) un mīksta un krēmīga mīkstums. Kāpēc ir vērts to ēst? Jo tas Vērtīgu vērtību avots un lieliska, tropiska garšaApvidū
Sapote ir eksotisks auglis, kam ir vairākas šķirnesApvidū Tie atšķiras pēc lieluma, ādas un celulozes krāsas un garšas. Tāpēc, ja atradīsit dažāda veida sapote, jūs piedzīvosit pavisam citu kulinārijas pieredzi. Sapote šķirnes ir:
- melnā sapote – apaļi augļi ar diametru no 5 līdz 15 cm. Viņiem ir gluda, kaļķaina āda un tumša miesa ar neēdamām sēklām. Kad tie nobriest, ārējā slāņa grumbas un tumšās. Interjers kļūst krēmīgs, mīksts un atgādina datumus. Garša ir šokolādes, plūmju, datumu, medus, karameles un melases kombinācija.
- Balta sapote – ovālas vai apaļas augļi ar 5 līdz 10 cm (mazākā no šķirnēm). Sākumā tie ir zaļi vai zaļi – un ar nogatavošanos – viņu āda kļūst plānāka un tumšāka. Tāpat kā melnās sapote gadījumā, viņu vārds attiecas uz celulozes krāsu – šajā gadījumā tas ir balts vai krēms. Konsekvence atgādina nobriedušu avokado, tāpēc tā viegli sasmalcina zem spiediena. Parasti iekšpusē varat atrast dažas sēklas. Augļiem ir delikāta, salda garša ar vaniļas, banānu, bumbieru un karameles notīm.
- Mamey sapote – apaļi augļi ar diametru no 7 līdz 15 cm. Viņiem ir eliptiska forma un gaiši brūna – pelēcīga, raupja āda. Iekšpusē tie ir zeltaini dzeltenā vai oranžā krāsā, tie satur akmeņus. Jaunās sapote ir kraukšķīgas un grūtākas, un nobriedušajiem raksturo mīksts un sulīgs interjers. Salda un formāta garša (īpaši ar sēklām) – jūs varat sajust atkritumus, aprikozi, ogas.
- Kriketa bumba sapote – apaļi vai gareniski augļi, kuriem raksturīga brūna, plāna āda. Viņiem ir līdz apmēram 5 cm diametrā un ārpus tās – kā norāda nosaukums – viņi pēc izskata izskatās kā krikets. Miesa ir sulīga, konsekvence, kas līdzīga bumbierim. Šī ir salda, Indijas šķirne ar persiku interjeru un ļoti karameļu aromātu.
Kur pirkt sapote Polijā? Mamey var pasūtīt tiešsaistes tropu augļu veikalos. Jāatceras, ka diemžēl tas ir diezgan dārgs ieguldījums, jo viena gabala cena ir aptuveni 75 zlotys. Interesanti, ka Black Sapote tirdzniecība Eiropas Savienībā pagaidām ir aizliegta. Tomēr ir vērts to izmēģināt, atrodoties ceļojumā Centrālajā vai Dienvidamerikā.
Sapote ir augļi, kas bagāti ar vitamīniem un minerālvielāmApvidū Var papildināt diētu A, C un E vitamīni un kālijs, dzelzs un kalcijsApvidū Turklāt tas ir vērtīgs avots uztura šķiedraApvidū Visas šīs sastāvdaļas ietekmē sapote īpašības.
Viņa parastais ēdiens atbalsta imūnsistēmukas infekcijas gadījumā pareizi reaģēs. C vitamīns ir spēcīgs antioksidantskas cīnās ar brīvo radikāļu kaitīgo iedarbību. Ne tikai apturēs ķermeņa straujo novecošanos, Bet tas arī samazinās daudzu civilizācijas slimību (piemēram, vēža, diabēta vai aterosklerozes) risku. A vitamīns pēc kārtas Tas rūpējas par acu veselību un jauno ādas izskatu. Vielas atbalsta kolagēna veidošanos, kas padara sejas krāsu elastīgāku.
Minerāli, ko tas nodrošina, palīdzēt pareizā sirds darbībā (ieskaitot pārāk augsta spiediena regulēšanu) un asinsrites sistēmu (novērš anēmiju) un stiprināt muskuļus, kaulus un zobusApvidū Šķiedra Uzlabo gremošanu un nodrošina ķermeni ar enerģijuApvidū Tas arī paātrina metabolismu un zarnu peristaltiku, neitralizējot neērto aizcietējumu un vēdera uzpūšanos.
Kā garša Sapote? Atkarībā no šķirnes tā aromāts ir nedaudz atšķirīgs, bet visos veidos Dominē saldais, sviests garšaApvidū Piemēram, melnā sapote apvieno iesala-bread notis un tumšo šokolādi. Savukārt Mamey sapote šķirnes augļi ir līdzīgi persiku, aprikožu, apelsīnu un ķirbju aromātu maisījumam. Eksotisko augļu iekšpusē Ir ļoti mīksta un samtaina miesa ar krēmīgu konsistenci.
Sapotu var ēst neapstrādātuApvidū Tikai dobi mīkstumu ar tējkaroti. Augļu interjers ir piemērots arī apstrādei – ieskaitot Lai pagatavotu kokteiļus, kokteiļus, dzērienus, saldējumu vai desertusApvidū Nekas neliedz jums to izmantot Cepšanai vai saglabāšanaiApvidū
Daži vegānu virtuvē izmanto sapotu. Jauktā augļu mīkstums ir garšīgs Ar maizes izkliediApvidū Tas var aizstāt sviestu vai sieru, ko vegāni neēd. Dažreiz to pievieno arī saldajiem sautējumiem, putru vai pat zupāmApvidū Tas aizstāj krējumu dārzeņu receptēs.
