Szafran ir viena no dārgākajām garšvielām pasaulē. Tas tiek iegūts no aramzemes pīlāru vārdiemApvidū Agrāk viņa dabiski uzstājās Āzijā tikai dienvidrietumu reģionos. Vēlāk viņa arvien biežāk tika audzēta Grieķijā, vēlāk Indijā, Spānijā. Šobrīd Irāna ir kļuvusi par lielāko safrāna ražotājuApvidū
Tas, kas galvenokārt nosaka safrāna cenu, ir tā iegāde. Par 1 kilogramu Sarkanā bagātība ir nepieciešama, lai izmantotu pāri 150 thous. Kultivētā safrāna ziediApvidū Raža tiek turēta ar rokām.
Mēs to varam iegādāties pulvera vai diegu formāApvidū Tam ir intensīvi oranža, gandrīz sarkana krāsa. Tā rezultātā garšviela tika izmantota kā krāsviela. Viņas Aromāts ir ārkārtīgi spēcīgs, pikantsnedaudz muskusa. Tikai mazliet, un ēdiens var mainīt garšu, kas nav atpazīstams. Pārāk lielos daudzumos tas pievienos raksturīgu rūgtumu.
Szafran strādā brīnumus ne tikai virtuvē, piešķirot ēdieniem unikālu aromātu. Tas ir arī pilns ar veselības īpašībām, kas rodas no tā sastāva. Garšviela satur pilnību Aktīvās sastāvdaļas veidā:
- lupatas,
- Safranal,
- Zeaxanthins,
- likopēns,
- karotinoīdi,
- flavonoīdi,
- B grupas vitamīni
Safrāns un cukurs
Szafranam ir glikozes līmenis asinīs. Tas uzlabo jutīgumu pret insulīnu. Tas palīdz stabilizēt cukura līmeni un novērš glikozes svārstības. Pēc ēšanas nebūs pēkšņu pārmetumu un enerģijas kritumu.
Safrāns un spiediens un holesterīns
Antioksidantu bagātība liek garšvielām rūpēties par sirds un asinsvadu sistēmu. Tas samazinās augsta “sliktā” ZBL holesterīna līmeni un samazinās tā negatīvo ietekmi uz ķermeni. Tajā pašā laikā tas samazinās asinsspiedienu. Tā rezultātā tas var aizsargāt pret sirds slimību attīstību, ieskaitot aterosklerozi, insultu un sirdslēkmes.
Safrāns un gremošana
Safrāns un nervu sistēma
Regulāra safrāna pieņemšana var uzlabot nervu sistēmas darbību. Tas samazina spēcīga stresa, trauksmes un depresijas stāvokļa simptomus. Atvieglos atpūsties, uzlabot miega kvalitāti un Tas cīnīsies ar aizmigšanas problēmāmbezmiegs.
Turklāt safrāns var atbalstīt izziņas funkcijas. Uzlabos atmiņuspēja iemācīties jaunas lietas. Būs neitralizēt Alcheimera attīstībubet tas ir ieteicams cilvēkiem, kuri jau cīnās ar šo slimību.
Labākais veids, kā nodrošināt visas vērtīgās veselības īpašības, ir sagatavoties safrāna tējaApvidū Tā sagatavošana ir patiesi banāla un ātra.
Vienkārši vāriet ūdeni un kādu laiku to novietojiet, lai atdzesētu. Ievietojiet glāzē no 4 līdz 5 safrāna pavedieniem Un ielej tos uz karstā ūdens. Atstājiet infūziju zem seguma 10-15 minūtesApvidū
Pēc šī laika safrāna tēja ir gatava dzert. Jūs to varat dzert šādā formā vai ar citrona sulas, medus vai citu garšvielu pievienošanu. Var paņemt 1 glāzi infūzijasun katru dienuApvidū
