Melnais sezams ir pilns ar uztura vērtībām. Tomēr cilvēkiem, kas ievēro diētu, ir jāuzmanās no tā kaloriju satura. Sezama ir taukains augs, un 100 g satur līdz 573 kalorijāmApvidū Tomēr ir vērts atcerēties, ka šajā sezama apjomā ir līdz 23 g olbaltumvielu un 60 g veselīgu tauku. Turklāt sezams satur A, E un B vitamīnu vitamīnus, arī daudz minerālu, ieskaitot magniju, kāliju, dzelzi, varu, cinku un fosforu. Vēl vairāk, melnajam sezamam ir antioksidanta efekts, pateicoties tādiem savienojumiem kā sezams un sesamolīnsApvidū Ir daudz šķiedra, omega-3 un omega-6 un fitīnskābe.
Pateicoties barības vielu bagātībai, mēs varam izmantot tā veselības īpašības. Tas ir īpaši ieteicams senioriem. Melna sezama ēšana var palīdzēt regulēt asinsspiedienu, tādējādi atbalstot mūsu asinsrites sistēmu. Turklāt tas palīdz uzturēt pareizo sliktā un laba holesterīna līmeni. Pateicoties šķiedras saturam, sezams atbalsta arī mūsējo, uzlabojot zarnu peristaltiku. Tas ieteicams aizcietējumiem un vēdera uzpūšanai.
Melnais sezams ir arī vērtīgs produkts, kad mums rūp Ķermeņa novecošanās procesa palēnināšanāsApvidū Pateicoties antioksidantu saturam, tas pasargā mūs no brīvajiem radikāļiem un samazina vēža, Alcheimera slimības vai Parkinsona slimības riskuApvidū Turklāt tas atbalsta vairogdziedzera darbu.
Skatīt arī:
Baltais un melns sezams atšķiras pēc īpašībām un garšas. Baltajam sezamam ir maigāks aromāts, un to izceļ ar augstu dzelzs saturu. Savukārt melnā sezama priekšrocība ir liels daudzums olbaltumvielu un kalcija. Arī melnais sezams izskatās jaukāks un var būt ēdienu rotājums.
Tomēr ir vērts to atcerēties Abas šīs sēklu šķirnes ir vērtīgas un ir vērtīgs papildinājums mūsu uzturāApvidū Vislabākā ideja ir apvienot šīs divas sezama sugas, lai baudītu abu vērtības.
Melno sezamu var ēst neapstrādātuApvidū Tam ir nedaudz riekstu aromāts, pateicoties tam katram kursam pievienosim papildu gaumi. Tomēr pēc atņemšanas tas vislabāk garšo. Diena ieteicams pārtika no viena līdz trim ēdamkarotēm sezamaApvidū Ja to struktūra mums nav piemērota, mums nav jāizlemj par viņu dabisko formu. Grauzdētu melnu sezamu var sajaukt, lai iegūtu krēmīgu tahini pastu. Tas lieliski sakrīt ar putru un saldajiem ēdieniem.
Katru ēdienu mēs varam apkaisīt ar melnu sezamu. Der salātiem, sviestmaizēm un karstiem ēdieniem, piemēram, makaroniem, ēdieniem, pievienojot rīsus vai putraimusApvidū Ir vērts to iekļaut uzturā un baudīt tā īpašības.
Avoti: Terazpoczy.pl
