Mēs to darām, neapzinoties, cik tas ir bīstami un ka tas sabojā ēdienu.Pirms trim gadiem mana ģimene man uzdāvināja fritezē . Tas bija brīnišķīgs dāvinājums, ko es bieži izmantoju. Ļoti bieži. Es to izmantoju gandrīz visu gatavošanai: no eskalivadas līdz ceptas vistas un popkornam . Ko man neviens nepasaka, ir tas, ka man nav obligāti jāizmanto cepamais papīrs.
Fred van der Weij, izgudrotājs no Nīderlandes, meklēja veidu, kā pagatavot kraukšķīgus kartupeļus, neiemērcot tos eļļā, kad 2005. gadā viņam ienāca prātā ideja izstrādāt fritezi . Pēc trīs gadu prototipa izstrādes 2010. gadā uzņēmums prezentēja Philips ražoto fritezi Starptautiskajā elektronikas izstādē ( Internationale Funkausstellung ). Philips bija pirmais, kas to izdarīja, un tagad mums ir fritezes visām markām.
Ko jums neviens nav teicis: neizmantojiet cepamā papīra fritezē
Manā gadījumā, un, domāju, ka arī visiem pārējiem, es izmantoju cepamā papīra, lai friteze netiktu tik ļoti netīra un to būtu vieglāk tīrīt pēc tam. Bet izgatavotāji saka vienu: “Nekad neizmantojiet ierīcē vieglas sastāvdaļas vai cepamā papīra.” Iemesls ir tas, ka fritezes dibena pārklāšana ar papīru var traucēt karstā gaisa plūsmu, kas nodrošina tās efektīvu darbību. Ja šī plūsma mainās, gatavošana kļūst nevienmērīga un rezultāti pasliktinās.
Turklāt, ja papīrs nav pareizi nostiprināts, tas var pārvietoties fritezes iekšienē un aizdegties, kas ir bīstami. Tas pārvieto un bloķē sildelementus vai pielīp pie vietām, kas nedrīkst saskarties ar degvielu, piemēram, šāda veida papīru, kas var tos sabojāt vai pat izraisīt ugunsgrēku.
Šis karstā gaisa plūsma, kas gatavo ēdienu, izplatās 360 grādu leņķī un tai ir nepieciešama telpa brīvai cirkulācijai visos virzienos. Izmantojot cepamā papīra, tiek izslēgts konvekcijas efekts, kas nodrošina vienmērīgu ēdiena pagatavošanu un padara to kraukšķīgu. Ja vēlaties uzturēt tīrību, varat izvēlēties silikona pannas, kas paredzētas aerogrilam, vai perforētas formas, kas nodrošina netraucētu gaisa cirkulāciju . Tādējādi mēs uzlabojam ēdienu kvalitāti un pagarinām fritezes kalpošanas laiku. Gribētu to zināt agrāk.
