Zivju iekļaušana uzturā ir viena no visbiežāk atkārtotajām dietologu rekomendācijām. Tomēr ne visas zivis ir vienādi noderīgas. Pēc dažādu speciālistu domām, ir divas zivis, kas izceļas no pārējām
Pēdējos gados arvien lielāka nozīme tiek piešķirta daudzveidīgai un veselīgai uztura saglabāšanai. Hronisku slimību profilakse lielā mērā ir atkarīga no tā, ko mēs liekam uz šķīvja, un zivis ir pierādījušas sevi kā neaizstājams sabiedrotais .
Papildus savai daudzpusībai virtuvē, tā nodrošina organismu ar nepieciešamajām uzturvielām : augstas kvalitātes olbaltumvielām, zemu piesātināto tauku saturu, vitamīniem un minerālvielām, kas uztur dzīvības funkcijas, piemēram, sirds un asinsvadu veselību, šūnu attīstību un imūnsistēmas stiprināšanu. Bet ne visas zivis ir vienādas. Ir divi veidi, kas īpaši izceļas starp pārējām.
Menca: liesa izvēle, kas rūpējas par jūsu ķermeni
Starp tā sauktajām “ baltajām zivīm ” menca ir ideāls variants tiem, kas vēlas sekot līdzi savam uzturam, nezaudējot garšu . Tā satur maz kaloriju un tauku un ir ideāli piemērota svara kontrolei. Katra 100 gramu porcija satur apmēram 100 kalorijas un 20 gramus olbaltumvielu. Turklāt tā ir bagāta ar B grupas vitamīniem, īpaši B6 un B12, kas ir nepieciešami nervu sistēmai. Tā satur arī selēnu — spēcīgu antioksidantu, kas aizsargā šūnas, un jodu, kas nepieciešams vairogdziedzera pareizai darbībai.
Menca ir vērtīga olbaltumvielu avots ar ļoti zemu piesātināto taukskābju saturu, kas to padara par ideālu alternatīvu citām dzīvnieku olbaltumvielām.
Siļķe: taukaina zivs, kas aizsargā sirdi un smadzenes
Atšķirībā no mencas, siļķe ir taukaina zivs, bet tās tauki ir ļoti veselīgi. Šī zivs ir bagāta ar omega-3 taukskābēm un ir ļoti svarīga sirds veselības uzturēšanai. Omega-3 priekšrocības ietver:
- Samazina asinsspiedienu
- Samazina triglicerīdu līmeni
- Palielina “labā” holesterīna (HDL) līmeni
Papildus sirds aizsardzības funkcijām, siļķe ir arī noderīga smadzeņu veselībai. Saskaņā ar dažādiem pētījumiem, ko veicis Britu Kardioloģijas fonds, regulāra siļķes lietošana ir saistīta ar kognitīvo funkciju uzlabošanos un demences riska samazināšanos. No uzturvērtības viedokļa 100 gramos siļķes ir: 200 kalorijas, 23 grami olbaltumvielu un 11 grami veselīgu tauku. Turklāt tā ir dabīgs D vitamīna avots, kas nepieciešams kauliem, un B12 vitamīna, kas ir svarīgs nervu sistēmai.
Cik daudz zivju mums vajadzētu ēst?
Saskaņā ar Britu Sirds fonda ieteikumiem, ideāli būtu ēst divas porcijas zivju nedēļā, no kurām vismaz viena būtu taukaina . Tas nodrošina pietiekamu omega-3 (450 mg dienā) uzņemšanu, kas ir būtisks daudzums sirds un asinsvadu veselības aizsardzībai. Neatkarīgi no tā, vai izvēlaties liesu alternatīvu, piemēram, mencu, vai variantus, kas bagāti ar veselīgajām taukskābēm, piemēram, siļķi, zivīm ir jābūt svarīgai lomai jebkurā sabalansētā nedēļas uzturā. “Dažādu zivju iekļaušana uzturā ne tikai dažādo ēdienkarti, bet arī nodrošina organismu ar nepieciešamajām uzturvielām”, secina fonds.
