Var atšķirt Divas galvenās Kohlrabi šķirnes – labi pazīstams gaiši zaļa un mazāk populāra violetsApvidū Veikalos mēs visbiežāk satiksimies ar pirmo no tiem. Tomēr nākamajā iepirkšanās ir labi meklēt viņas purpursarkano māsu.
Violetais Kohlrabi pieder Brassica ģimenei. Izceļas ar neparastu, Ļoti intensīva purpura krāsaApvidū Pēc griešanas parādās gaiša, gandrīz balta miesa. Tas ir konsekvencē grūti, kraukšķīgi un sulīgiApvidū Garša tam ir salda, bet tajā pašā laikā jūs varat justies delikāts riekstu aromātsApvidū
Unikālais krāsainais izskats noteikti ir šī dārzeņa priekšrocība. Purpura kohlrabi patiesās priekšrocības slēpjas tā sastāvāApvidū Kraukšķīgo mīkstumu pievieno vitamīnu spēks.
Violetā kohlrabi dažādība ķermenim nodrošinās svarīgus vitamīnus un minerālvielas. Tas papildinās ar vitamīniem C, B6 vitamīns, B9arī Kālijs, fosfors, magnijs, mangāns, kalcijs, dzelzsApvidū Turklāt tā ir šķiedru un antioksidantu savienojumu kase, t.i., polifenoli, karotinoīdi, antocianīni.
Jāatceras, ka purpursarkanā Kohlrabi ir zema kaloriju daudzums. 100 g celulozes ir tikai 27 kcalApvidū Skarbā formā Glikēmiskais indekss ir 20a Glikēmiskā slodze ir vienāda ar 2Apvidū Tā rezultātā dārzeņus var droši patērēt pacienti ar cukura diabētu un rezistenci pret insulīnu.
Violetais Kohlrabi pozitīvi ietekmēs gandrīz visu ķermeni. Parāda īpašības:
- pretiekaisuma un pretvīrusu – kavēt iekaisuma stāvokļus un samazināt turpmāko veidošanos;
- Atbalsta imunitāti – samazinās gadījumu skaitu, palīdzēs atgūties;
- gremošanas sistēmai – paātrināt zarnu peristaltiku, aizcietējumu novēršanu un zarnu kustību ritma regulēšanu;
- Sirds un asinsvadu sistēmas aizsardzība – Kohlrabi samazinās ZBL holesterīna līmeni, asinsspiedienu, tādējādi samazinot sirds slimību risku (ateroskleroze, neveiksme);
- novājēšana – Tas ilgu laiku piesātinās ar nelielu daudzumu kaloriju, atvieglos tauku gremošanu un sadedzināšanu.
Ēdot purpursarkanu kohlrabi, var notikt gan neapstrādāts, gan pēc termiskās apstrādes. Tas būs svaigs Ļoti laba kraukšķīga uzkodaApvidū Jūs to varat ēst dienas laikā darbā, ballītēneveselīgu mikroshēmu vietā, lai noskatītos filmu vai spēlētu spēles.
Turklāt to var izmantot kā Papildinājums salātiem vai brokastu biezpienaiApvidū Tas labi derēs ar ābolu, redīsiem, sīpoliem vai maurlokiem.
Jūs varat pasniegt pēc krāsaina bumbuļa silta bumbuļa uzturēšana, ēdiena gatavošana, cepšana, cepšana vai grilēšanaApvidū Jūs varat pagatavot purpursarkanu Kohlrabi buljons, zupa, kastrole, mērceApvidū Mēs to izmantosim arī kā Papildinājums galvenajiem ēdieniem ar gaļu vai zivīm.
