Pareizrakstība Sērīna ir produkts, kas iegūts no smalki samaltiem graudiem (Triticum spelta), seniem graudiem, kas gadsimtiem ilgi ir novērtēti par to izcilo uzturvērtību un kulinārijas daudzpusību. Atšķirībā no tipiskām putrām, tai ir raksturīga delikāta, krēmīga konsistenceApvidū
Zinātniskie pētījumi, kas cita starpā tika veikti Krakovas Lauksaimniecības universitātē, viņi to norāda Sandlox satur apmēram 14,6 g olbaltumvielu uz 100 GW neapstrādātu stāvokli un bagātīgu mikroelementu kopumu, piemēram, magniju, fosforu, dzelzi un B vitamīnuskas stiprina imūnsistēmu, atbalsta kaulu veselību un uzlabo skābekļa transportēšanu organismā.
Publikācija “Advans in Clinical and Experimental Medicine” (2017) uzsver, ka, iekļaujot diētā uzrakstītus produktus, var pozitīvi ietekmēt gremošanas sistēmas darbību, atbalstīt zarnu mikrobiotas līdzsvaru un palīdzēt stabilizēt cukura līmeni asinīs.
Galvenā uzrakstītās mannas priekšrocība ir Augsts olbaltumvielu saturs, kam ir galvenā loma audu reģenerācijas procesos, muskuļu struktūrā un normālu ķermeņa funkciju uzturēšanāApvidū Sandlord olbaltumvielām raksturo labs aminoskābju profils, ieskaitot lizīnu, kura bieži trūkst citu graudu. Tikpat svarīgi ir šķiedra, gan nešķīstoša, kas atbalsta zarnu peristaltiku un šķīstošu, kas palīdz regulēt cukura līmeni asinīs.
Spēlēta manna Tas pārsniedz putru olbaltumvielu satura ziņā (14,6 g pret 12,9 g uz 100 GW auzām). Savukārt putra ir bagātīgāka šķīstošajā šķiedrā, īpaši beta glikantos, kas saskaņā ar pētījumiem par “barības vielām” (2019) faktiski samazina ZBL holesterīna līmeni, atbalstot sirds un asinsvadu veselību. Beta-glikanti veido želeju zarnās, kas palēnina glikozes absorbciju un saista žultsskābes, veicinot labāku lipīdu kontroli asinīs. Speltā ir arī šķīstošā šķiedra, bet mazākos daudzumos, tāpēc tā ietekme uz holesterīnu ir mazāk izteiktaApvidū Abi produkti veicina sāta sajūtu, jo ir augsts šķiedru un sarežģītu ogļhidrātu saturs.
Starptautiskie pētījumi, kas publicēti Eiropas klīniskā uztura žurnālā, apstiprina, ka veseliem graudiem, ieskaitot uzrakstītus, ir liela nozīme metabolisma traucējumu novēršanā, t.i., 2. tipa cukura diabēts un aptaukošanās.
Meltiķe, smalki zemēta sportētās mannas struktūra nozīmē, ka pēc vārīšanas tā sasniedz gludu, krēmīgu konsistenci, kas ir ideāli piemērota dažādiem ēdieniem. Grupu sagatavošana ir ārkārtīgi vienkārša: Vienkārši pagatavojiet to ūdenī vai pienā (govs, mandeļu, auzu vai kokosriekstu) uz dažām minūtēm, līdz tā sabiezēApvidū Smalkā, nedaudz riekstu garša harmonizējas gan ar saldajiem, gan sausajiem papildinājumiem. Saspiesta manna var būt gan saldo, gan sauso brokastu pamatne. Pagatavots uz dārzeņu buljona ar timiāna vai rozmarīna pievienošanu un pasniedz ar dārzeņiem vai olu t -kreklā, tas ir veselīgs un neparasts piedāvājums.
To izmanto arī vakariņu traukos un desertos, piedāvājot veselīgu alternatīvu vairāk apstrādātām sastāvdaļām. Ķirbju vai brokoļu zupā krēmam ir dabiska sabiezinātāja loma, piešķirot ēdieniem samtainu konsistenci bez nepieciešamības pēc miltiem vai krējumaApvidū Risotto iedvesmotajos traukos to var izmantot arborio rīsu vietā, vārot ar buljonu, balto vīnu un sēņu, sparģeļu vai zirņu pievienošanu. Desertos manīna darbojas kaserolēs un pudiņos vai kā vegānu siera kūku pamatne – sajaukts ar banāniem, kokosriekstu pienu un augļiem un pēc tam cepts ar drupatas.
Pēc ielikšanas bļodā rotā putru ar sezonāliem augļiem: avenēm, mellenēm, persiku šķēlītēm vai cepta ābola gabaliņiem ar medus un muskatriekstu mājienu. Lai bagātinātu tekstūru un uztura vērtības, to var pārkaisa ar nedaudzām sasmalcinātām valriekstiem, mandeļu pārslām vai chia sēklām. Visu var viegli ieliet ar kļavu sīrupu, dabisku medu vai tējkarotes zemesriekstu sviesta.
Avoti: Teragałuje.pl/PubMed
