Pavasaris ir laiks, kad daba atdzīvojas, piedāvājot mums daudz sezonas dārzeņu ar izciliem uztura īpašībām. Starp šīm dāvanām tiek aizņemta īpaša vieta – dārzeņi ar karalisko ciltsrakstu, kas jau ir novērtēts senajā Ēģiptē, Grieķijā un Romā. Viņiem raksturīgs iespaidīgs veselības aizsardzības efekts un garšīga garša, kas saplūst ar dažādām piedevām. Kāpēc ir vērts ēst sparģeļus un kā tos pasniegt, lai pārsteigtu savus mīļos?
Jums rodas jautājums Kāpēc ir vērts ēst sparģus? Pirmkārt, tāpēc, ka tie ir zemu kaloriju – 100 g nodrošina tikai divdesmit kalorijas ar augstu šķiedrvielu saturu, kas atbalsta gremošanu un rada sāta sajūtu. Šī ir īsta vitamīnu bumba – jūs tajos atradīsit A, C, E, E vitamīni un B grupas, ieskaitot folijskābiīpaši svarīgi grūtniecēm.
Sparģeļi satur vērtīgus minerālus – kāliju Ūdens pārvaldības regulēšana, dzelzs novērst anēmiju un hroms Palīdzot uzturēt normālu cukura līmeni asinīs. Tas ir arī bagāts Antioksidantu avotsTas cīnās ar brīvajiem radikāļiem un palēnina novecošanās procesu.
Atbilde ir – noteikti jā. Lielākā daļa no mums ir pieraduši gatavot, grilēt vai cept sparģeļus, taču gandrīz neviens nezina, ka tos var patērēt arī neapstrādātā formā. Ir tikai viens nosacījums – koncentrējieties uz tiem, kas ir jauni, svaigi un kuriem ir intensīva zaļa krāsa.
Neapstrādāts Viņiem ir kraukšķīga tekstūra un atsvaidzinoša, nedaudz riekstu garša ar saldumu mājienu, kas dažos atgādina cukura zirņus vai neapstrādātus burkānus. Viņi vislabāk darbojas plānās šķēlēs vai rīvē uz rievas kā pavasara salātu sastāvdaļa. Jūs varat tos arī sajaukt olīveļļā un citronu sulā, kas nedaudz mīkstina to struktūru. Vienkārši atcerieties tos rūpīgi mazgāt un nojaukt kokainos galus.
Sparģelis virtuvē – Ko darīt, lai parādītu viņu kulinārijas daudzpusību? Tos var sagatavot daudzos veidos, un katra metode izceļ nedaudz atšķirīgu garšu. Vienkāršākais un vienlaikus ļaujot uzturēt vislielākās uztura vērtības, ir tehnika tvaicēšanaApvidū Vienkārši novietojiet mazgātos un cietos bezgalīgos padomus piecas minūtes un pasniedziet tos un pasniedziet tos Apkaisīts ar olīveļļu, pārkaisa ar svaigi maltiem pipariem un parmezāna pārslām.
Intensīvāku garšu cienītājiem ideāls risinājums būs ideāls risinājums grilēšana sparģeļuApvidū Randerēti ar eļļu, pārkaisīti ar sāli un pipariem un pēc tam sakārtoti uz karsta grila, viņi iegūst patīkamu, dūmakainu aromātu. Tie ir tikpat garšīgi Asparaguss cepe cepeškrāsnī – Vienkārši sildiet cepeškrāsni līdz 200 ° C un cep 10-15 minūtes, līdz tās kļūst mīkstas un nedaudz brūnas.
Sparģeļi arī pierāda sevi kā sastāvdaļu sarežģītākos ēdienos. Jūs varat tos pievienot risottokur viņu delikātā garša labi der ar rīsu krēmīgo konsistenci un intensīvu parmezāna sieru. Turklāt tie ir ļoti labs papildinājums makaroniem – aizklāti un sasmalcināti gabalos, svaigu tomātu, ķiploku un bazilika kompānijā izveido vieglu, pavasara mērci.
Asparaguss ir arī fantastiska uzkodu un starteru sastāvdaļa. Iesaiņoti ar Parmas šķiņķa šķēlēm un īsi cepti, tās ir elegants pirkstu ēdienu starteris. Jūs varat tos izmantot arī kā sastāvdaļu pavasara pīrāgs – Gan sāļš ar kazas siera pievienošanu, gan saldākā versijā ar rikotu un citrusaugļiem. Nebaidieties eksperimentēt.
Avoti: Terazpoczy.pl
