Trušu gaļa to Viena no veselīgākajām gaļām, kas pieejama tirgūApvidū Un, lai arī Polijā tas joprojām nav bauda mājputniem vai cūkgaļai pielāgota popularitāte, tā uzturvērtības ir iespaidīgas:
- Ļoti augsts olbaltumvielu saturs – līdz 25% no 100 g produkta.
- Saturs ar zemu tauku saturu – bieži zem 3%.
- Zems holesterīns – noteikti zemāks nekā citā sarkanā gaļā.
- Vitamīnu un minerālu bagātība – īpaši no B grupas, kā arī dzelzs, fosfora, cinka un magnija.
- Vieglums – dietologi, ko ieteica bērniem, senioriem un cilvēkiem ar gremošanas problēmām un sirds un asinsvadu slimībām.
Pateicība Augsta olbaltumvielu biopieejamība (vairāk nekā 90 procenti) un nepieciešams augsts saturs Nepiesātinātas taukskābestrušu gaļu var uzskatīt par funkcionālu produktu – atbalsta veselību ikdienas uzturā.
Tādās valstīs kā Francija, Itālija vai Spānija, trušu gaļa ir premium klases produkts, kuru novērtē gan garša, gan veselība. Polijā arvien vairāk cilvēku to sāk redzēt – un ļoti labi.
Trušu gaļa ir lieliski piemērota pastētai – tai ir kompakta konsistence, smalka garša un absorbējot garšvielu aromātu, nepārspīlējotApvidū Zemāk ir pierādīta recepte, kas var kļūt par jaunu tradīciju jūsu mājās.
Sastāvdaļas:
- 1 trušu liemenis (1,5-2 kg),
- 1 burkāni, 1 pētersīļi, ½ selerijas,
- 1 sīpols,
- 2 ķiploku daiviņas,
- 2 olas,
- 1 Roll Mucked Piena,
- 100 ml krējuma 30 procenti,
- 2 ēdamkarotes sviesta,
- sāls, pipari, muskatrieksts, marjorams (pēc garšas),
- (Pēc izvēles: nedaudz žāvētu sēņu vai vairākas žāvētas plūmes – dziļuma notīm).
Izpildīšana:
- Gatavojiet trušu kopā ar dārzeņiem un garšvielām apmēram 1,5-2 stundas – līdz gaļa sāk atstāt kaulu.
- Mēs atdalām gaļu, divreiz atdzesējam un sasmalcinām ar dārzeņiem.
- Mēs pievienojam ruļļus, olas, krējumu un garšvielas. Sajauc līdz formas tērpai, pūkainai masai.
- Pārlejiet uz veidni (piemēram, kūka), kas izklāta ar papīru, izlīdziniet augšdaļu, apkaisa ar marjoramu.
- Cepiet 180 ° C temperatūrā apmēram 60 minūtes.
Pate pēc dzesēšanas ir ideāla gan karstai, gan aukstai administrācijai – pievienojot mārrutku, dzērveņu vai mājās gatavotu sarkano sīpolu ievārījumu.
Trušu pastate ir ne tikai garšīga alternatīva klasiskajiem gaļas ēdieniem. Tas ir arī Veids, kā dažādot Ziemassvētku ēdienkarti un ieviest produktus ar augstu uzturvērtībuApvidū Jo īpaši tāpēc, ka mēs katru dienu neēdam trušu gaļu un tā ir retuma un kulinārijas zinātkāre, nevis standarts, piemēram, vistas vai cūkgaļa.
Ir vērts sasniegt trušu gaļu ne tikai no brīvdienām, bet, ja jums ir iespēja pārsteigt savus mīļos ar kaut ko īpašu, šis pastēte būs lielisks sākums.
