Tas ir viens no visvairāk patērētajiem augļiem, taču tam ir tendence ļoti ātri nogatavoties, jo tas izdala etilēnu – gāzi, kas paātrina nogatavošanos.
Banāni ir vieni no visvairāk patērētajiem augļiem visā pasaulē, pateicoties to garšas īpašībām, daudzpusībai un uzturvērtībai. Tomēr viens no šī augļa trūkumiem ir tas, ka tam ir tendence ātri nogatavoties, kā rezultātā, ja tas netiek laikus patērēts, var tikt zaudēta daļa tā satura.
Iemesls, kāpēc banāni nogatavojas tik ātri, ir etilēna – gāzes, kas paātrina šo procesu – izdalīšanās, tāpēc ir jāatrod paņēmieni, kā šo izdalīšanos palēnināt, piemēram, banānus sasaldēt (protams, pēc mizošanas).
Bieži tiek diskutēts par to, kāds ir labākais veids, kā pagarināt banānu svaigumu: atstāt tos uz galda vai ievietot ledusskapī, tāpēc pārtikas eksperte un satura veidotāja Monserrata Melendesa (Monserrat Melendez) sociālajos tīklos dalījās ar video, kurā viņa eksperimentēja ar trim banānu saglabāšanas veidiem sešas dienas, lai noskaidrotu, kurš ir labākais.
Influencere viena no tiem galus ietin alumīnija folijā ; otru ievietoja plastmasas maisiņā, un visbeidzot vēl vienu banānu ievietoja ledusskapī. Pēc sešām dienām viņš konstatēja, ka, turot banānus nemizotus un ietītus alumīnija folijā, to stāvoklis daudz nemainījās, bet ievietot tos ledusskapī bija ērtāk, jo aukstums palēnina etilēna veidošanos. No otras puses, banānu ievietošana plastmasas maisiņā arī darbojās. Eksperts iesaka tos vienmēr sasaldēt, taču ir svarīgi vispirms noņemt miziņu.
Citi padomi
Turklāt ir arī citi paņēmieni, kas var būt noderīgi, lai saglabātu šos augļus svaigus, piemēram, to atdalīšana. Atdalīšana samazina etilēna koncentrāciju un tādējādi palēnina to nogatavošanos. Šī gāze īpaši koncentrējas kātiņā, tāpēc to parasti var ietīt polietilēna plēvē.
