Baltās griķu putraimi, jo tie nav grauzdēti, saglabā vairāk vērtīgu vitamīnu un minerālvielu. Tām ir maigāka garša, tās ir vieglāk sagremojamas un lieliski piemērotas cilvēkiem ar gremošanas problēmām. Tie ir īsts veselības dārgums, kas ir pelnījis vietu jūsu virtuvē.
Negrauzdētas griķu putraimi ir īsta uzturvērtības bumba. Tās ir bagātas ar augu olbaltumvielām, satur visas neaizvietojamās aminoskābes, tāpēc tas ideāla izvēle veģetāriešiem un vegāniem.. Tā satur arī B grupas vitamīnus, magniju, dzelzi, cinku un mangānu., kas veicina nervu sistēmas darbību, uzlabo vielmaiņu un stiprina imunitāti. Turklāt, pateicoties zemas glikēmiskā indeksa vērtībaspalīdz uzturēt stabilu cukura līmeni asinīs. Tas ir arī lielisks šķiedrvielu avotskas veicina gremošanas sistēmas darbību un palīdz samazināt holesterīna līmeni.
Tie ir ne tikai garšīgs ēdienu papildinājums, bet galvenokārt veselības sabiedrotais. Kāpēc ēst balto griķu putraimus? Regulāra tās lietošana uzturā var palīdzēt samazināt “sliktā” holesterīna līmeni., atbalstot sirds un asinsvadu darbību. Pateicoties augstajam antioksidantu saturam aizsargā organismu no oksidatīvā stresa un atbalsta imunitāti.. Tas ir viegli sagremojamsTāpēc tā ir ideāli piemērota cilvēkiem ar jutīgu gremošanas sistēmu. Tā daudzpusība ēdienu gatavošanā nozīmē, ka to var izmantot gan pikantos, gan saldos ēdienos, nodrošinot vērtīgas uzturvielas katru dienu.
Galvenā atšķirība starp baltajām un parastajām griķu putraimiem ir to pārstrādē. Parastās putraimi tiek grauzdēti, kas tiem piešķir raksturīgo intensīvo garšu, bet arī zaudē daļu vērtīgo uzturvielu. Balto griķu putraimi, kas nav grauzdēti, saglabā vairāk vitamīnu un minerālvielu.piemēram, B grupas vitamīnus un magniju, un tiem ir maigāka garša. Abas šķirnes ir veselīgas, bet baltie griķu putraimi atšķiras ar maigāku garšu un lielāku organismam labvēlīgo sastāvdaļu saturu.
Balto griķu putraimi ir vērtīga un veselīga uztura sastāvdaļa ar daudzām priekšrocībām. Tomēr, tāpat kā jebkurš pārtikas produkts, tie nav piemēroti visiem. Cilvēkiem, kuriem ir nieru mazspēja, to vajadzētu lietot piesardzīgi.olbaltumvielu un minerālvielu satura dēļ, kas var radīt stresu šim orgānam. Līdzīgi pacientiem, kas slimo ar kuņģa čūlu, refluksu vai paaugstinātu skābes līmeni. pēc tās lietošanas var rasties diskomforta sajūta. Maziem bērniem, īpaši pirms 10 mēnešu vecuma.griķu putraimi dažkārt var kairināt jutīgo zarnu gļotādu, tāpēc to ieviešana uzturā jākonsultējas ar pediatru. Tāpat ir vērts novērot individuālās reakcijas un šaubu gadījumā konsultēties ar ārstu vai dietologu.
Lai pagatavotu balto griķu putraimus, kas ir mīksti un pulverveida, ir lietderīgi ievērot dažus pārbaudītus noteikumus. Optimālā attiecība ir 1:2, kas nozīmē, ka vienai glāzei putraimu jāizmanto divas tasītes ūdens. Vispirms uzvāra sālītu ūdeni, kuram var pievienot tējkaroti eļļas (šī apstrāde uzlabos putraimu garšu). Rūpīgi noskalojiet graudus, ievietojiet tos verdošajā ūdenī un vāriet apmēram 15 minūtes. Pēc šī laika katlu ir ieteicams aizvērt un uz dažām minūtēm atlikt malā, lai putraimi varētu turpināt iztvaikot, ļaujot tiem iegūt ideālu konsistenci un pilnīgu garšu.
Daži cilvēki dod priekšroku neparastām putras pagatavošanas metodēm. Viņi sajauc neapstrādātus graudus ar olu baltumu, izžāvē tos cepeškrāsnī un tad sasmalcina un vāra kā parasti. Vai arī tirgū ir pieejami vienreizlietojamie griķu putraimu maisiņi, kas vienkārši jāievieto verdošā ūdenī uz 15-20 minūtēm. Lai gan tas ir ērts risinājums, ir svarīgi atcerēties, ka gatavošana šādos maisiņos var būt neveselīga un videi nedraudzīga, jo no plastmasas vārīšanas laikā var izdalīties kaitīgas vielas, kas pēc lietošanas nonāk atkritumu poligonā.
Jūs jau zināt, cik veselīgas un vērtīgas ir balto griķu putraimi. Šīs sastāvdaļas pielietojums virtuvē ir ļoti plašs. Pateicoties tās maigajai garšai, tā ir lieliski piemērota. sader ar dārzeņiem, gaļu, kā arī veģetāriem un vegāniskiem ēdieniem.. To var izmantot kā salātu, pildījumu vai zupu pamatā, kā arī kā rīsu vai makaronu aizstājējs pamatēdienos. Tas ir arī lieliski piemērots saldajiem ēdieniem – kā sastāvdaļa pudiņos, sacepumos vai veselīgos desertos ar augļiem un medu. Tā daudzpusība padara to piemērotu gan ikdienas maltītēm, gan sarežģītākiem ēdieniem.
Iepazīstieties ar izmēģinātām un pārbaudītām gardumu paraugreceptēm, kurās izmantotas balto griķu putraimi.
Sastāvdaļas:
- Krūzīte balto griķu putraimu,
- 2 tases ūdens,
- malts gurķis,
- sarkanie pipari,
- neliels sīpols,
- 1/2 glāzes kukurūzas (var būt konservēta),
- 2 ēdamk olīveļļas,
- citronu sula,
- sāli un piparus pēc garšas,
- Svaigas pētersīļi vai dilles dekorēšanai.
Pagatavošanas metode:
- Noskalojiet griķu putraimus un pēc tam vāriet sālītā ūdenī (1:2) apmēram 15 minūtes. Kad vārīti, uz dažām minūtēm noliek malā, lai iztvaiko.
- Tikmēr sagriez gurķi, papriku un sīpolu mazos kubiņos.
- Lielā bļodā sajauciet vārīto putru ar sasmalcinātajiem dārzeņiem un kukurūzu.
- Salātus pārkaisa ar olīveļļu, citrona sulu, pievieno sāli un piparus un kārtīgi samaisa.
- Pasniedz aukstus, dekorējot ar svaigiem pētersīļiem vai dillēm.
Baltā griķu un brokoļu krēmzupa
Sastāvdaļas:
- Krūzīte balto griķu putraimu,
- mazi brokoļi,
- sīpoli,
- 2 ķiploka daiviņas,
- 4 tases dārzeņu buljona,
- 2 ēdamkarotes olīveļļas,
- sāli un piparus pēc garšas,
- Svaigi pētersīļi dekorēšanai.
Pagatavošanas metode:
-
Lielā katlā olīveļļā apcep sasmalcinātu sīpolu un ķiploku, līdz tie kļūst mīksti.
- Pievieno vārītas griķu putraimus, dārzeņu buljonu un brokoļus, sadalītus ziedos. Gatavojiet apmēram 15-20 minūtes, līdz brokoļi kļūst mīksti.
- Sajauciet zupu līdz gludam krēmam, pēc tam pēc garšas pievienojiet sāli un piparus.
- Pasniedz karstu, dekorējot ar svaigiem pētersīļiem.
Balto griķu pankūkas
Sastāvdaļas:
- Krūzīte balto griķu putraimu,
- mazs sīpols,
- olu,
- 1/2 glāzes miltu (var izmantot miltus bez lipekļa),
- Sāls un pipari pēc garšas,
-
eļļa cepšanai.
Pagatavošanas metode:
- Izvāriet griķu putraimus, pēc tam atdzesējiet.
- Bļodā sajauc vārītas mannas putraimus, sasmalcinātu sīpolu, olu un miltus. Garšojiet ar sāli un pipariem.
- Ieberiet maisījumu ar karoti karstā pannā ar eļļu, veidojot pankūkas. Apcep no abām pusēm, līdz kļūst zeltaini brūnas.
- Pasniedziet siltus kā salātu papildinājumu vai kā atsevišķu ēdienu ar dabīgo jogurtu vai ķiploku mērci.
Ideja brokastīm, pusdienām vai vakariņām? Balto griķu putraimi. Šī produkta uzturvērtība ir iespaidīga. Ja tam pievienosiet vēl vieglumu pagatavošanā, daudzpusīgo pielietojumu ēdienos un lielisko garšu, iegūsiet gandrīz ideālu diētisko sastāvdaļu. Balto griķu putraimi un parastie griķu putraimi atšķiras. Pēdējām ir diezgan daudz pretinieku. Varbūt viņus pārliecinās neapgrauzdētā versija? Ir vērts pamēģināt.
