Zviedri ir dārzenis, kam noteikti vajadzētu atgriezties pie iecienītības.. Agrāk tos uzskatīja par nabadzīgo pārtiku, taču laika gaitā šī domāšana ir sākusi mainīties. Izrādās, ka aizmirstais augs ir labvēlīga ietekme uz organismu.
Var atrast arī ar nosaukumu karpa vai kvakaks. Šis augs pieder pie kāpostu dzimtas un ir viena no kāpostu rapša šķirnēm.krustojums starp rāceņiem un lapu kāpostiem. Pirmo reizi šis dārzenis minēts 17. gadsimtā. Tiek uzskatīts, ka izcelsme ir Skandināvijā, kur to audzē vēl šodien. Sēnes audzē arī Francijā un Kanādā.
Polijā bietes bija ļoti populāras Pirmajā un Otrajā pasaules karā. Otrā pasaules kara. Dārzeņi bija lēti, plaši pieejami un ļoti barojoši. Tas bija svarīga uztura sastāvdaļa grūtos laikos. Šā iemesla dēļ gadiem ilgi pupiņas asociējās ar nabadzīgo pārtiku.. Laika gaitā tos izspieda kartupeļi un aizmirsa. To sāka uzskatīt tikai par lopbarības kultūru, ko izbaro dzīvniekiem.
Zviedri var piedāvāt daudz vairāk, nekā jūs domājat. Skandināvijā ēstie dārzeņi satur lielu daudzumu C vitamīna, A, D, B grupas vitamīni. Turklāt tas papildinās vajadzību pēc minerālvielām, piemēram,. kālijs, kalcijs, dzelzs, magnijs, cinks..
Rezultātā bietes būs noderīgas izturība. Tās antioksidantu saturs piešķir tai pretiekaisuma, pretvīrusu īpašības., pretmikrobu, kas samazina slimības un infekcijas risku. Tās mazina jau esošo iekaisumu un palīdz atgūt veselību un spēku.
Turklāt rutku sastāvā esošajiem antioksidantiem piemīt īpašības, kas aizsargā organismu no brīvo radikāļu kaitējuma. Regulāra tās ēšana samazinās šūnu un audu bojāšanos. Jūs samazināsiet slimību risku oksidatīvā stresa izraisītu slimību, t.i. ateroskleroze, neirodeģeneratīvas slimības, vēzis. Turklāt tiks aizkavēti priekšlaicīgas novecošanās procesi.
Turklāt gurķi pozitīvi ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu. normalizē holesterīna un asinsspiediena līmenis. Tādējādi pasargās sirdi pret sirds un asinsvadu slimībām. Tas pasargās no aterosklerozes, infarkta, hipertensijas, venozās mazspējas u. c.
Zobene ir līdzeklis pret kuņģa un zarnu trakta saslimšanām. Stimulē gremošanu un vielmaiņu. Uzlabo zarnu darbīburegulē zarnu kustību ritmu un novērš aizcietējumu rašanos. Tajā pašā laikā tautas medicīnā uzskatīja, ka dārzeņiem piemīt detoksikējošas īpašībastas nozīmē, ka tā var palīdzēt atbrīvoties no toksīniem.
. Vispirms tai ir raksturīga īpatnēja, nedaudz pikanta un rūgta garša.. Tomēr, pareizi pagatavota, tā kļūst maigāka un patīkamāka ēšanai.
Zviedri veiksmīgi pievienot dārzeņu zupām. Tas labi derēs kā daļa no krēmzupas vai pat vienkāršas dārzeņu zupas. Tā labi saderēs ar ar burkāniem, puraviem, seleriju. Pēc pagatavošanas to var izmantot arī mājās gatavota humusa bagātināšanai.
Neapstrādātu cukurzirni var izmantot vakariņu salātos.. Vienkārši sarīvējiet to, pievienojiet citas sastāvdaļas, piemēram. burkāni, kukurūza, skābais krējums. un gatavs. Šādi salāti ļoti labi sader ar zivīm.
