Zaļās olīvas Tās ir veselīga alternatīva pārstrādātām uzkodām, ko var ēst bez sirdsapziņas pārmetumiem. Šiem mazajiem augļiem ir ne tikai izteiksmīga garša, un tos var kombinēt ar citām sastāvdaļām, bet tie arī pozitīvi ietekmē mūsu veselību – īpaši cukura līmeni asinīs, sirds un zarnu darbību. Lasiet tālāk, lai uzzinātu, ka tos ir vērts ēst dažādos veidos, ne tikai grieķu salātos.
Izvēle starp melnajām un zaļajām olīvām bieži vien ir gaumes jautājums. Tomēr ir vērts zināt, ka to krāsa nav tikai estētisks jautājums. Krāsas atšķirības galvenokārt ir saistītas ar augļu novākšanas stadiju. Zaļās olīvas tās novāc agrāk, kad augļi vēl nav nogatavojušies, parasti septembrī. Melnās olīvas ir pilnībā nogatavojušies augļi, kas novākti decembrī.
Tāpēc zaļajām olīvām ir izteiktāka, pikantāka garša, un tās satur vairāk šķiedrvielu, tauku, olbaltumvielu un minerālvielu nekā melnās olīvas.
Zaļajām olīvām raksturīgs lielāks vērtīgo uzturvielu saturs. Tās ir daudzu vitamīnu avots: A, E un B grupas vitamīnu., kas ir svarīgi ādas, nervu sistēmas un redzes veselības uzturēšanai. Ir vērts pieminēt arī C vitamīna saturs – dabīgs antioksidants, kas veicina imunitāti.
Papildus zaļās olīvas satur daudzas minerālvielas, piemēram, kāliju, fosforu, varu, dzelzi un kalciju., kas ir ļoti svarīgi organisma pareizai darbībai. Kālijs palīdz sirdij, regulējot asinsspiedienu, bet dzelzs ir ļoti svarīga sarkano asinsķermenīšu veidošanā un anēmijas novēršanā.
Ko vēl slēpj šie šķietami mazie olīvkoka augļi?
- Pretiekaisuma un pretvēža īpašības – zaļās olīvas ir īpaši bagātas ar oleuropeīna – viela ar spēcīgām pretiekaisuma un antioksidanta īpašībām. Tāpēc daudzi apgalvo, ka olīvu lietošana uzturā var mazināt hronisku slimību, piemēram, sirds slimību, vēža vai neirodeģeneratīvo slimību, tostarp Alcheimera slimības, risku.
- Atbalsts sirdij un asinsrites sistēmai. Olīvas, pateicoties to veselīgo mononepiesātināto tauku saturam, efektīvi pazemina sliktā holesterīna līmeni. Šī iedarbība veicina sirds veselību, aizsargājot no sirds un asinsvadu slimībām, aterosklerozes un hipertensijas.
- Zarnu darbības uzlabošana – augsts šķiedrvielu saturs zaļajās olīvās veicina pareizu zarnu darbību, uzlabojot peristaltiku. un palīdz novērst aizcietējumus. Turklāt šķiedrvielām ir labvēlīga ietekme uz zarnu mikrofloru un līdz ar to uz visu organismu.
- Cukura līmeņa regulēšana asinīs – Zaļās olīvas var būt īpaši vērtīgas cilvēkiem, kas slimo ar diabētu vai insulīna rezistenci. Pateicoties mononepiesātinātajiem taukiem un šķiedrvielām, tās palēnina glikozes uzsūkšanos, stabilizē cukura līmeni asinīs un samazina insulīna līmeņa svārstības..
Praktiski ikviens, kas rūpējas par savu veselību, var veiksmīgi iekļaut zaļās olīvas savā uzturā. Tās īpaši ieteicamas cilvēkiem ar sirds un asinsvadu problēmām, diabētu, insulīna rezistenci, zarnu slimībām un tiem, kas cīnās ar hronisku iekaisumu. Pateicoties zemajam ogļhidrātu saturam, tās ir arī ideāls našķis cilvēkiem, kas ievēro ketogēno vai zema ogļhidrātu satura diētu..
Tomēr jāuzmanās, jo, neraugoties uz daudzajām veselībai labvēlīgajām īpašībām, zaļās olīvas satur diezgan daudz sāls, tāpēc to patēriņš ir mērens, it īpaši, ja ciešat no augsta asinsspiediena. Laba izvēle ir izvēlēties dabīgās olīvas.bez mākslīgiem konservantiem vai garšas pastiprinātājiem.
Avots: terazgotuje.pl
