Pikantā paprikas zupa ar siera grauzdiņiem: ideāla aukstā zupa vasarai
1. darbība: dārzeņu apgrauzdēšana
Vispirms uzkarsējiet cepeškrāsni līdz 200°C. Novietojiet sīpolu, papriku un ķiplokus uz cepešpannas. Apslaka ar olīveļļu un labi samaisa. Pēc tam apgrieziet piparu ceturtdaļas ar griezuma pusi uz leju un ievietojiet cepeškrāsnī. Cep apmēram 25-30 minūtes, līdz tie ir mīksti un zeltaini brūni.
2. solis: biezeņa gatavošana
Kad dārzeņi ir apgrauzdēti, pārliek tos virtuves kombainā, pievieno apelsīna miziņu, tomātus, piespiež apelsīnu sulu un pārlej ar ūdeni. Visas sastāvdaļas samaļ biezenī. Pēc tam, lai zupa būtu vienmērīgāka, biezeni izberiet caur metāla sietu lielā bļodā.
3. solis: Atdzesējiet zupu.
Pievienojiet biezenim sāli pēc garšas, samaisiet un ievietojiet zupu ledusskapī uz 30 minūtēm, lai tā būtu auksta un atsvaidzinoša.
4. darbība: siera grauzdiņu gatavošana
Ieslēdziet cepeškrāsnī grila funkciju un uzkarsējiet to līdz augstai temperatūrai. Pārgrieziet bageti uz pusēm, pēc tam atkal uz pusēm horizontāli, lai izveidotu 4 šķēles. Iesmērē tos ar sviestu. Lielāko daļu parmezāna sagriež plānās šķēlēs un pārējo sarīvē uz smalkās rīves.
5. solis: siera grauzdiņu kastrolis
Novietojiet parmezāna šķēles uz bagetes un apkaisa ar rīvētu parmezānu. Novietojiet cepešpannu ar bageti zem grila un cepiet 3-4 minūtes, līdz siers izkusis un zeltains.
6. darbība. Iesniegt
Kad zupa ir atdzisusi, iemaisiet tajā svaigi sasmalcinātus maurlokus un pēc garšas pievienojiet maltus melnos piparus. Pasniedziet zupu ar grauzdētiem grauzdiņiem, lai izbaudītu tās pikanto, svaigo garšu.
