Mandeļu milti tos gatavo no negrauzdētām un blanšētām, t. i., īsi vārītām mandelēm bez mizas. To var viegli pagatavot mājās. Gatavajam produktam ir gaiši bēša krāsa, nedaudz mitra konsistence un maiga riekstu garša. To var pievienot gan maizes izstrādājumiem, gan saldiem un sāļiem ēdieniem. Mēs jums ieteiksim, kādos ēdienos tas vislabāk sader un kādas īpašības piemīt mandeļu miltiem.
Lielākā priekšrocība mandeļu milti ir daudz vērtīgu omega-3 nepiesātinātās taukskābes. Rezultātā šis produkts ir liela ietekme uz sirds un asinsvadu sistēmu.. Omega-3 taukskābes mazina sirds slimību risku, samazina pārmērīgi augstu “sliktā” holesterīna līmeni asinīs. Tās arī veicina smadzeņu darbību un palīdz uzlabot ādas, matu un nagu izskatu. Mandeļu milti satur daudz olbaltumvielu, kas tos padara sātīgus..
Ļauj nodrošināt ievērojamu daudzumu E vitamīna, kam piemīt antioksidanta iedarbība un kas arī veicina ādas stāvokli, un B grupas vitamīni, kas ietekmē sirds un asinsvadu sistēmu, nervu sistēmu, muskuļu sistēmu un vielmaiņas procesus. Netrūkst arī minerālvielu: kalcijs un fosforskas stiprina kaulus un zobus; cinkakas palīdz rūpēties par imunitāti; kālijskas regulē asinsspiedienu; dzelzs, kas novērš anēmiju; mangānslabvēlīgi ietekmē nervu un skeleta sistēmu, un magnijskas veicina sirds un smadzeņu veselību. Mandeļu milti satur arī šķiedrvielas, kas veicina gremošanu, nodrošina sāta sajūtu un regulē cukura un holesterīna līmeni asinīs. Turklāt miltos ir arī šādas sastāvdaļas vērtīgi antioksidanti, kas veicina organisma cīņu pret brīvajiem radikāļiem, iedarbojas pretiekaisuma, novecošanās un vēža apkarošanas nolūkā. Turklāt tie samazina civilizācijas slimību risku.
Mandeļu milti nesatur lipekliTāpēc tie būs piemēroti cilvēkiem, kuri cīnās ar lipekļa nepanesamību vai nepanesamību. celiakiju. Tā būs arī laba izvēle diabēta slimniekiem un cilvēkiem ar insulīna rezistenci., jo tam ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc tas nerada cukura līmeņa paaugstināšanos. Šis produkts ir viegli sagremojams, atbalsta sirds veselību un satur daudz vērtīgu uzturvielu, tāpēc tas būs laba izvēle arī senioriem.
Šis produkts satur nelielu daudzumu ogļhidrātu, kā arī labu daļu tauku un olbaltumvielu. Tāpēc, atšķirībā no kviešu miltiem, no mandelēm gatavotie milti piemērots cilvēkiem ar zemu ogļhidrātu daudzumu un keto diētu.. Šis produkts būs ideāli piemērots arī diētām vegāniem un veģetāriešiem. Interesanti, var palīdzēt mazināt grēmas un paaugstinātu skābi., jo tie palīdz neitralizēt kuņģa skābi.
Lai gan mandeļu milti ir ļoti veselīgi, ir dažas kontrindikācijas to lietošanai. Pirmkārt un galvenokārt tie ir šādi. pārtikas alerģijas. Jāatceras arī, ka šajā produktā ir daudz kaloriju, jo 100 g produkta ir 571 kcal.. Tāpēc tas jāēd ar mēru, jo īpaši tiem, kas ievēro samazinošu diētu, kuras mērķis ir zaudēt svaru.
Mandeļu milti labi noderēs daudzās receptēs. Tos var izmantot, lai pagatavotu gardas pankūkas, kūkaskā arī tiek izmantoti maizes izstrādājumos, piemēram. piemēram, kūkas, cepumi un pat maizes maizītes.. Tas būs labs papildinājums zupu, sautējumu un mērču biezenis.
Mandeļu miltu pankūkas
Ielejiet pienu bļodā un pievienojiet olas, ar dakšiņu sablenderējiet līdz viendabīgai masai. Pievieno mandeļu miltus, cepamo pulveri, sāli un saldinātāju. Visu kārtīgi samaisa, mīklu uz dažām minūtēm atliek malā. Pannā labi uzkarsē eļļu, apcep pankūkas no abām pusēm, līdz kļūst zeltaini brūnas.
Gatavās pankūkas pasniedziet ar jogurtu un izvēlētiem augļiem.
Avots: nowogtuje.pl, semco.pl
