Jackfruit Polijā ir pazīstams arī kā Jackfruit. Tā dzimtene ir Indija, bet dabiskajā areālā tas sastopams arī citos Āzijas, Āfrikas un Dienvidamerikas reģionos. Augļi parasti ir ļoti lieli, un tos uzskata par pasaulē lielākais auglis, kas aug uz kokiem.. Tas var izaugt līdz pat 45 kg.
Cita starpā, ņemot vērā augļa lielumu, kā arī lielo kaloriju daudzumu (94 kcal 100 g augļa), džekfrūti tiek dēvēti par augļiem trūcīgajiem. Tāpēc tas ir viens no uztura pamatproduktiem apgabalos, kur trūkst pārtikas. Tā uzturvērtība uzturā var aizstāt graudus vai gaļu. Gaļu aizstāj arī tās tekstūras dēļ.
Polijas veikalos Jackfruit visbiežāk sastopami konservēti vai žāvēti. To var atrast arī svaigu. Svaigam džekfrūtam ir zaļa vai dzeltena miziņa ar dzeltenām dzelkšnītēm. Savukārt tā iekšpusē ir ēdamas daļiņas ar gaļīgu, nedaudz lipīgu konsistenci..
Jackfruit ir A, C un B grupas vitamīnu avots.. Turklāt tas papildinās vajadzību pēc kalcija, dzelzs, magnija, cinka, kālija un mangāna.. Maizes augļos netrūkst arī vērtīgu šķiedrvielu un antioksidantu, piemēram, antioksidantu. flavonoīdi, polifenoli.
Rezultātā džekfrūtu ir vērts ēst, jo tā antioksidantu īpašības. Tās sastāvā esošie spēcīgie antioksidanti kavē brīvo radikāļu darbību, kas, cita starpā, paātrina organisma novecošanos. Augļi pasargās organismu no iekaisumiem, vēža un neirodeģeneratīvām slimībām.
Jackfruit ir īpaši bagāts ar kāliju, tāpēc tā ēšana veicina pareizu sirds darbību. Tas regulē asinsspiedienu un novērš tādu slimību attīstību kā. hipertensija, priekškambaru fibrilācija, miokarda infarkts..
Šķiedru saturs padara džekfrūti uzlabo gremošanas sistēmas darbību. Tas uzlabo gremošanu un paātrina vielmaiņu. Tādējādi tas novērsīs aizcietējumus un aizcietējumus. izvada nogulsnes no zarnām. Šķiedrvielas papildus ietekmē sāta sajūtu uz ilgu laiku, samazinot vēlmi uzkost starp ēdienreizēm.
Džekfrūtu garša atšķiras atkarībā no to gatavības pakāpes. Svaigi, nogatavojušies džekfrūti ir saldi un mīkstsun aromāts atgādina mango, banānu un ananāsu kombināciju. Šādā formā to var ēst kā atsevišķu uzkodu.. Tas labi der arī kā saldo ēdienu, salātu vai desertu dažādošanai..
Savukārt nenogatavojušiem džekfrūtiem ir neitrāla garša. pēc konsistences var atgādināt cūkgaļu vai mājputnu gaļu.. Šā iemesla dēļ to viegli izmanto kā vegāns gaļas aizstājējs galvenajos ēdienos. Tas labi saderēs ar visu veidu dārzeņiem un mērcēm.
