Tikai nedaudzi zina, ka pasiflora ir Paragvajas nacionālais zieds. Tāpat maz cilvēku zina, ka daudzos pasaules reģionos šo augu sauc ar dažādiem nosaukumiem. Polijā visizplatītākais pasifloru apzīmējums ir marakuja. Sulīgo mīkstumu izmanto dažādos veidos virtuvē. Uzziniet vairāk, kāpēc jāēd pasifloru augļi.
Pasifloru augļi dabiski nāk no Dienvidamerikas., un mūsdienās to audzē tropu valstīs. Pasifloru parasti dēvē par pasifloru, purpursarkano granadilli, pasifloru vai pasifloru. passiflora. Tam ir neparasts nosaukums, jo tas atgādina Jēzus Kristus ciešanu instrumentu formu. No latīņu valodas vārds passio nozīmē ciešanas, bet flos – zieds.
Pasiflora ir krūms ar līdz 15 metrus gariem stublājiem. Tā izceļas ar balti violetiem ziediem un ēdamiem augļiem. Tie ir ovālas vai apaļas formas un apmēram 4-10 cm diametrā. Jauni augļi ir zaļgani, tikai nogatavojušies tie kļūst dzelteni vai – biežāk – tumši violeti. Iekšpusē pasifloru augļi ir oranži, ar stiklveida mīkstumu un daudzām tumšām sēklām.
Pasifloru augļi ir daudzu mikroelementu avots, kas var labvēlīgi ietekmēt organismu. Piemēram, . pasifloru augļu uzturvērtības var minēt A, C, E, K un B grupas vitamīni, dzelzs, kalcijs, kālijs, nātrijs un fosfors.. To sastāvā ir arī antioksidantus un šķiedrvielas.
Tā bagātīgās uzturvērtības dēļ. pasifloru augļiem piemīt arī daudzas veselību veicinošas īpašības.. Tātad, ja vēlaties uzzināt, kāpēc vajadzētu ēst pasifloru augļus, tad ne tikai to garšas dēļ, bet arī to ārstniecisko īpašību dēļ. Pasifloras augļu regulāra lietošana uzturā ir īpaši ieteicama hipertensijas slimniekiem, cilvēkiem ar aizcietējumiem un anēmijas slimniekiem.
Tās sastāvā esošās vielas liecina vieglu nomierinošu un diurētisku iedarbību.. Turklāt, uzlabo imunitāti un palēnina šūnu novecošanās procesus.. Tie ietekmē veselīgāku un jaunāku ādas izskatu un stiprina matus.
Pasifloru ziedi, pateicoties ievērojamam kālija saturam, pazemina asinsspiedienu. Turklāt tas arī samazina pārāk augstu holesterīna līmeni. Šādā veidā rūpējas par sirds veselību. Savukārt augļos esošās šķiedrvielas veicina zarnu darbību, detoksikē organismu un paātrina vielmaiņu.
Pasifloru augļiem ir saldskāba garša un lipīga, želejveida konsistence. Ja tirgū vai veikalā vēlaties iegādāties nogatavojušos pasifloru augļus, meklējiet paraugus ar nedaudz krokotu miziņu. Atsvaidzinošo mīkstumu var ēst neapstrādātu kopā ar sēklām.vienkārši pārgriežot to uz pusēm un ar karoti izsmeļot vidu.. Tomēr visbiežāk glazēts iekšējais saldējums ir jogurtu, saldējumu vai dzērienu papildinājums, kas jau kā gatavs produkts ir viegli atrodams lielveikalos.
Pasifloru augļu mīkstums ir lieliski piemērots smūtijiem un ievārījumiem. (ievārījumi un konservējumi). To var izmantot arī auzu pārslu vai dabīgā jogurta bagātināšanai un mīkstināšanai. Interesanti, pasifloru augļu mīkstums labi der arī kā mērce gaļai.. To izmanto arī aromatizēta alus pagatavošanai.
Tomēr nedrīkst aizmirst arī par desertiem. Marakujas putas vai želeja bieži ir daļa no kūkām vai . No augļiem gatavo arī dekoratīvus dekorus, lai izjauktu saldo krēma garšu.
