Mēs esam pieraduši ēst tikai mīksto banānu mīkstumu un bez nožēlas izmest mizu. Bet varbūt ir pienācis laiks pārskatīt šo ieradumu.
Daudzi cilvēki zina, ka banāni ir bagāti ar kāliju, vitamīniem, šķiedrvielām un ir ideāli piemēroti smūtijiem, desertiem vai olbaltumvielu kokteiļiem. Taču pārsteidzoši ir tas, ka tas viss ir arī viņu mizā, ko mēs parasti pat neuzskatām par pārtiku.
Bet velti. Dažās valstīs, piemēram, Indijā, banānu mizas ēd daudzus gadus. Jā, tas ir rupjāks, nedaudz rūgts un šķiedrvielām bagāts, taču tas netraucē būt par vērtīgu uzturvielu avotu.
Banānu miza satur vitamīnus B6 un B12, magniju, kāliju, augu proteīnu un lielu daudzumu šķiedrvielu. Un īpaši interesanti ir tas, ka to var ne tikai ēst, bet arī pagatavot: sautēt, cept, vārīt vai pievienot smūtijiem. Vienkārši sasmalciniet mizu blenderī, un jums ir barojoša bāze dzērieniem vai cepšanai.
Turklāt saskaņā ar 2011. gada pētījumu banānu mizas var attīrīt ūdeni no toksīniem. Tas padara to ne tikai noderīgu, bet arī videi draudzīgu.
Nedrīkst aizmirst arī par vides aspektu: miza ir bioloģisks produkts, un tā apstrāde palīdz samazināt sadzīves atkritumu daudzumu. Īpaši aktuāli tas ir šobrīd, kad pasaulei draud populārās Cavendish banānu šķirnes izzušana.
Tāpēc nākamreiz, kad ēdat banānu, apsveriet iespēju dot iespēju arī mizai. Tas var padarīt jūsu uzturu interesantāku, veselīgāku un videi draudzīgāku.
