Sultāni ir gardums, kas pazīstams jau kopš seniem laikiem – ir liecības, ka senie ēģiptieši, feniķieši vai armēņi labprāt pēc tām ķērušies klāt. Savukārt mūsu valstī šie saldie rieksti parādījās ap 14. gadsimtu, kad poļu valodā jau lietoja vārdus “rozenka” vai “rozzynka”.
Mūsdienās tos ļoti bieži izmanto poļu virtuvē, īpaši maizes izstrādājumos. Ir grūti iedomāties tradicionālo rauga kūku vai siera kūku bez garšīgo riekstu piedevas. Tie ir arī lielisks papildinājums brokastu auzu pārslu pārslām, bet daudzi cilvēki pēc tiem ķeras arī tāpat vien, piemēram, darba dienas laikā – galu galā sultānes ir garšīgas, enerģijas pilnas uzkodas.
Starp daudzajiem riekstu veidiem noteikti ir vērts pieminēt šādus. Jumbo sultānes. Tās parasti nāk no Dienvidamerikas, īpaši no Čīles.
Tie atšķiras ar to, ka ir lieli – to diametrs pārsniedz 12 mm. Arī to garša ievērojami atšķiras no tradicionālajām šķirnēm. Pirmkārt, tām ir skāba garša, un tās vairāk atgādina liofilizētus ķiršus nekā vīnogas. Tāpēc tās reti izmanto desertos, taču tās var ēst tieši no iepakojuma kā ikdienas uzkodu vai pasniegt viesiem ballītē.
Jumbo sultānes tās ir ne tikai garšīgas, bet arī vitamīnu un minerālvielu pilnas. Bagāti ar kāliju un fosforu.pozitīvi ietekmē asinsspiedienu un visu sirds un asinsvadu sistēmu, kā arī nieru darbību.
Pateicoties kalcija, dzelzs, magnija, cinka un nātrija saturam, Jumbo sultānes cita starpā stiprinās arī skeleta sistēmu. Tās novērš osteoporozi un novērš zobu bojāšanos. Tās ir arī lieliski piemērotas ikvienam, kas vēlas attīrīt savu organismu. Turklāt sultānos esošais bors pozitīvi ietekmē smadzeņu darbību un vispārējo nervu sistēmas veselību. Atmiņa, koncentrēšanās spējas, modrība – to visu jūs varat atbalstīt, vienkārši sniedzoties pēc rozīnēm.
Eksperti nešaubās – rozīnes ir superēdiens. Regulāra sultānu ēšana pozitīvi ietekmē mūsu veselību un var novērst daudzas slimības. Tās ir ieteicamas arī grūtniecēm, jo regulāra to lietošana novērš priekšlaicīgu dzemdību risku.
Kā redzat, sultānes tās ne tikai var ēst katru dienu, bet to pat iesaka, jo to veselībai labvēlīgās īpašības ir zinātniski pierādītas. Skaidrs, ka visās lietās jāievēro mērenība – atkal nevajadzētu pārēsties. Uztura speciālisti iesaka dienā apēst ne vairāk kā 40-50 g sultānu.
Avoti: zdrowiebezlekow.pl, terazgotuje.pl
