Veselīgs uzturs, kas bagāts ar dārzeņiem, ir pārbaudīts veids, kā novērst daudzus veselības traucējumus. Ja vēlaties uzlabot gremošanu, justies sātīgāks pēc ēšanas un rūpēties par pareizu cukura līmeni asinīs, savā ēdienkartē varat iekļaut vienkāršus un garšīgus cigoriņu salātus. Kā tos pagatavot un kāpēc vajadzētu ēst cigoriņus? Mēs iesakām. Tas ir garšīgs, un tā pagatavošana ir pavisam vienkārša.
Cigoriņi galvenokārt ir saistīti ar bezkofeīna kafijasj, bet virtuvē to var izmantot daudzos veidos. Tas lieliski darbojas cepšanai, vārīšanai un arī ēdienreizēm svaigā veidā dažādu salātu veidā.. Cigoriņi ir asteraceae dzimtas augs; ir astoņas cigoriņu sugas, Populārākās ir ceļotāju cigoriņi un endīvijas cigoriņi. Ēdamā daļa ir kā galviņa, kas veidota no balti zaļām vai balti violetas krāsas lapām, kuras izaug no saknes. Dārzenim ir svaiga, nedaudz rūgtena garša un kraukšķīga konsistence.
Kādas īpašības piemīt cigoriņiem? Tas ir inulīns, diētisko šķiedrvielu veids, šī sastāvdaļa pieder pie dabiskajiem prebiotiķiem.un tādējādi atbalsta zarnu mikrofloru. Turklāt šķiedrvielas uzlabo gremošanu, novērš aizcietējumus, ietekmē sāta sajūtu pēc ēdienreizes un uzlabo gremošanu. palīdz regulēt cukura un holesterīna līmeni asinīs.. Cigoriņu lapas satur arī vērtīgus antioksidantus, kas neitralizē brīvo radikāļu kaitīgo ietekmi.tām piemīt pretnovecošanās, pretiekaisuma un pretvēža īpašības. Cigoriņi ir arī labs risinājums samazinošajai diētai, 100 g ir tikai 17 kcal.Turklāt tam ir zems glikēmiskais indekss, tāpēc tas strauji nepaaugstina cukura līmeni asinīs.
Cigoriņus ir vērts ēst arī tāpēc, ka tie labvēlīgi ietekmē aknu darbību. Turklāt tās lietošana uzturā būs labvēlīga sievietēm, kas baro bērnu ar krūti, jo tai piemīt laktāciju veicinošs efekts. Un, ja vēlaties atbalstīt sirds un asinsvadu sistēmu, varat ķerties arī pie šī dārzeņa. Tā darbība atbalsta asinsrades funkciju un, pateicoties kālija klātbūtnei, palīdz regulēt asinsspiedienu. Tas satur arī B grupas vitamīnikas cita starpā ietekmē nervu, asinsrites un imūnsistēmu, un C vitamīns, kam piemīt antioksidanta aktivitāte un kas veicina organisma imunitāti. Šajos salātos netrūkst arī minerālvielu: cinkakas veicina imunitāti, uzlabo sirds un smadzeņu darbību. magnijs, vai mangāns un fosforskas stiprina kaulus.
Pirms ķeraties pie salātu gatavošanas, izmantojiet vienu vienkāršu triku, lai nodrošinātu, ka cigoriņi tajos nav rūgti.. Viss, kas jums jādara, ir ieliet ūdeni bļodā, tad tajā ieberiet divas ēdamkarotes sāls un kārtīgi samaisiet. Sagatavotajā sālījumā iegremdējiet cigoriņus ar galvu uz leju, tādējādi atbrīvojoties no nevēlamā rūgtuma. Daži cilvēki šīs metodes vietā izmanto mērcēšanu uz stundu ļoti aukstā ūdenī ar sāli un citrona sulu. Šādi sagatavotos cigoriņus noskalo, izņem kātiņu un sagriež salātos.
Lai sagatavotu cigoriņu salāti, jums būs nepieciešams:
- 2 cigoriņu galviņas,
- 1 avokado,
- 1 ābols,
- sauja valriekstu
- 1/2 ķekars pētersīļu,
- 1 ēdamkarote olīveļļas,
- 1 ēdamkarote citrona sulas,
- 1 tējkarote medus.
Pagatavošana: Nomazgājiet visus dārzeņus un augļus. Atdaliet cigoriņu kātiņu un smalki sasmalciniet, atstājot dažas lapas dekorēšanai. Ābolu un avokado sagriež kubiņos. Sasmalciniet riekstus un pētersīļus un pievienojiet pārējām sastāvdaļām. Bļodiņā sajauc olīveļļu, citrona sulu un medu un ielej salātos. Visu kopā samaisa. Pasniedz uz šķīvja, papildinot ar veselām cigoriņu lapām.
Avots: terazgotuje.pl
