Ja starp uztura ieteikumiem vēlaties ēst veselīgi vai zaudēt dažus liekos kilogramus, jūs noteikti esat saskāries ar informāciju, lai palielinātu olbaltumvielu uzņemšanu. Cita starpā olbaltumvielām bagātie ēdieni ļauj mums ilgāk justies sātīgiem. Olbaltumvielas ir atrodamas tādos produktos kā gaļa, pākšaugi, olas un piena produkti. No piena produktiem ieteicams izvēlēties tādus, kuros būs mazāks ogļhidrātu saturs attiecībā pret olbaltumvielām. Iepērkoties ir vērts pievērst uzmanību skyr. Kas tas ir un kāpēc to uzskata par veselīgāku nekā jogurtu? Mēs iesakām.
Skyr ir dabīgs piena produkts, kura izcelsme ir Islandē. To ražo no vājpiena, kas ir sarecējis govs piens. Šis jogurts ir mazkaloriju un satur lielu daudzumu olbaltumvielu. To var iegādāties praktiski katrā veikalā, un, tāpat kā parasto jogurtu, tas ir dažādu garšu. Vislabāk izvēlēties dabīgo, protams, bez pievienotā cukura.
Vai vēlaties uzzināt, kādas ir atšķirības starp skyr un parasto jogurtu? Abiem produktiem ir neitrāla pienaina un nedaudz skāba garša un līdzīga konsistence. Daži gardēži uzskata, ka vienkāršajam jogurtam ir nedaudz maigāka garša. Skyr, tāpat kā tāpat kā dabīgajā jogurtā, ir jogurta baktēriju Streptococcus thermophilus un Lactobacillus bulgaricus dzīvās kultūras., tādējādi darbojoties kā dabiska probiotikas. Tas ir labvēlīgs iedarbību uz zarnu mikrofloru, tādējādi atbalstot organisma imunitāti.
Skyr lielā priekšrocība salīdzinājumā ar dabīgo jogurtu ir šāda. augstāks olbaltumvielu saturs – 100 g skyr ir aptuveni 12 g, bet dabīgā jogurta 100 g ir aptuveni 5 g. Skyr ir arī mazkaloriju produkts100 g ir aptuveni 64 kcal, un, pateicoties olbaltumvielu saturam, tas nodrošina ilgāku sāta sajūtu. Šīs divas īpašības padara to ideāli piemērotu ēdienkartes cilvēkiem, kas ievēro svara samazināšanas diētu. Šis produkts ir ieteicams arī cilvēkiem, kuri ir fiziski aktīvi, jo tas atbalsta muskuļu masas veidošanos. Vērts pievienot, ka skyr būs ideāla izvēle ne tikai sportistiem, bet arī senioriem.. Tas palīdzēs stiprināt novājinātos muskuļus.
Kādas vēl īpašības piemīt skyr? Skyra sastāvā ir arī D vitamīnukas stiprina kaulus un zobus un uzlabo imunitāti. Tāpat ir arī B grupas vitamīni, kas veicina sirds un asinsvadu sistēmas, nervu sistēmas, muskuļu sistēmas un vielmaiņas procesus organismā. Turklāt, regulāra skyru ēšana palīdzēs rūpēties par normālu cukura līmeni, kā arī samazinās triglicerīdu koncentrāciju asins serumā.
Skyr var būt dabīgā jogurta aizstājējs. Tas lieliski noder kā brokastu papildinājums. To var pievienot pie auzu pārslu, svaigiem augļiem un musli vai pasniegt ar saldām pankūkām vai pankūkām.. Tā ir piemērota arī dažādu desertu pagatavošanai, un to var izmantot par pamatu siera kūkas vai kā daļu no konditorejas krēma.
Šis jogurts labi der ne tikai saldajiem ēdieniem. No tā var pagatavot klasisko musakas, ķiploku vai garšaugu mērci.
Chia pudiņš ar skyr
Šķiru, čia sēklas, tējkaroti medus un pienu ieberiet traukā. Visu kārtīgi samaisa. Virsū pievienojiet iecienītākos augļus, piemēram, avenes vai mellenes. Atlieciet ledusskapī vismaz uz 2-3 stundām. Virsmu pārkaisa ar kokosriekstu skaidiņām.
Skyr pankūkas
Skyr var būt arī pamats garšīgi pīrāgilieliski piemēroti brokastīm vai vakariņām. Lai pagatavotu vienu porciju, jums būs nepieciešams: 1 paciņa skyru (150 g), 50 g pilngraudu miltu, 1 ola, ½ tējkarotes cepamā pulvera, 1 tējkarote cukura vai eritrīta, dzidrināts sviests cepšanai, jūsu iecienītākie piedevas pasniegšanai.
Bļodā pievieno skyr un olu, rūpīgi samaisa. Otrā bļodā sajauc miltus, pulveri un izvēlēto saldinātāju. Izmaisiet un pievienojiet mitrajām sastāvdaļām. Atlieciet mīklu ceturtdaļstundas malā. Apcep no abām pusēm karstā kausētā sviestā līdz brūnai krāsai. Pasniedz ar iecienītākajiem augļiem, ievārījumu vai pūdercukuru.
Avots: terazgotuje.pl, youtube.com/@drbartek-kroce.
