Tā ir plaši izplatīta kļūda, ka fritēze nerada smaku sardīnes .
Sardīnes ir lielisks ēdiens, taču viņu mājas sagatavošana var pārvērsties par īstu katastrofu nepareizā procedūrā. Daudzi cilvēki mēģina viņus sagatavot ceptuvē, cerot izvairīties no spēcīgas smakas un smēķēt no iegurņa vai grila, bet rezultāts var būt postošs, ja tiek pieļauta būtiska kļūda Apvidū Ir būtiska detaļa, kuru gandrīz neviens neņem vērā: Lielākajai daļai fryes ir mazs izplūdes gāzu ventilatorskas faktiski ir viņu iesūkšanas sistēma, un tai vajadzētu ieslēgt apmēram četras vai piecas minūtes pirms ēdiena gatavošanas sākuma. Ja tas tā nav, sardīnes smarža vairākas stundas paliek virtuvē un iekļūst dziļajā ceptuvē, kas var iznīcināt turpmāko citu ēdienu pagatavošanu. Šis mazais žests nozīmē atšķirību starp patīkamu pieredzi un pilnīgu katastrofu.
Kļūda, sagatavojot sardīnes dziļā ceptuvē
Turklāt ir svarīgi saprast, ka sardīnes ir taukainas zivis, un, gatavojoties dziļā cepeškrāsnī, atviegloti tauki ātri sakarst un var radīt dūmus, ja vien tvaika pārsegs nav pareizi aktivizēts. Ir plaši izplatīta kļūda, ka fritēze nerada smakubet patiesībā tas var būt vēl sliktāks par ceptuvju. Triks sastāv no ierīces sagatavošanas pirms sardīņu ievietošanas un ka jūs aizejat kapuci no paša sākuma, lai veiktu savu darbuApvidū Tas noņem lielāko daļu smaku un novērš lipīgos tauku atlikumus dziļo ceptuvju iekšpusē, kurus ir grūti tīrīt.
Mūsu mērķis ir ieslēgt ekstraktoru pirms gatavošanas sākšanas.
Vēl viens galvenais aspekts ir temperatūras un gatavošanas laiks. Daudzi cilvēki to dara kļūda, dodot sardīnes maksimālai jaudai Pārliecība, ka viņi būs kraukšķīgi, bet vienīgais, ko viņi sasniegs, ir tas, ka tauki ātri sadedzina un izstaro vairāk smaku. Ideālā gadījumā tos vajadzētu pagatavot vidējā temperatūrā, aptuveni 180-190 ° C, 7-10 minūtesatkarībā no zivju lieluma. Ieteicams tos novietot arī uz perforēta cepšanas papīra, lai tauki nenokļūtu tieši uz apakšas un nerada vairāk dūmu, nekā nepieciešams.
Ja jūs sekojat šīm darbībām, dziļais cepeškrāsns būs lielisks palīgs, lai jūs varētu sagatavot sardīnes bez problēmām, neieslēdzot grilu vai piepildot virtuvi ar dūmiem. Tomēr, ja jūs ignorējat ekstraktora detaļas, eksperiments, visticamāk, būs neveiksmīgsApvidū Ir svarīgi ne tikai spēt gatavot, bet arī saprast, kā darbojas katra ierīce, lai to maksimāli izmantotu.
