Lotos sakne nav nekas cits kā lotosa zieda pazemes daļaApvidū Viņa izskats ir diezgan raksturīgs – Gara, cilindriska, ar gaiši dzeltenu ādu un pūkainu struktūru ar caurumiem šķērsgriezumāApvidū Pateicoties šiem caurumiem, tas faktiski absorbē garšvielu un mērču garšu, kas padara to par ārkārtīgi universālu ēdienu papildinājumu.
Šī iekārta galvenokārt nāk no Dienvidaustrumu Āzijas valstīmpiemēram, Ķīna, Indija vai Japāna, kur, izņemot virtuvi, to izmanto arī dabiskajā medicīnā. Tāpēc kultūras kultūra novērtē viņu ne tikai par kulinārijas daudzpusību, bet arī veselības īpašībām.
Lotos sakņu garšu var salīdzināt ar kartupeli, bet ar smalku riekstu piezīmi (apvienojumā ar kraukšķīgumu). Neapstrādātā stāvoklī tā konsistence atgādina vai seleriju, kamēr pēc ēdiena gatavošanas – tā kļūst manāmi mīkstāka. Tas, savukārt, padara to lielisku dažādu veidu ēdienos – no zupām līdz ceptiem ēdieniem.
Lotos sakni var patērēt gan svaigās, gan žāvētās versijās. Pirmais variants vislabāk darbojas virtuvē, jo Sakne saglabā savu kraukšķīgo konsistenci un delikātu garšuApvidū Sasniegt svaigu versiju praksē nozīmē gatavot, cepties, dedzināt un arī Pievienošana zupām un salātiemApvidū No otras puses, žāvētu lotosa sakni visbiežāk izmanto dabiskajā medicīnā, kur to izmanto Breakcijas tējas un dažāda veida infūzijas, kas atbalsta ķermeni.
Lai arī lotosa sakne joprojām nav plaši pieejama Polijas veikalos, jums nav jāpieliek daudz pūļu tā pirkšanai. Mēs to atradīsim specializētos lielveikalos ar Āzijas ēdienu – gan stacionāriem, gan tiešsaistē. Turklāt lielākās pilsētās tas ir pieejams veikalos ar eksotisku pārtiku, kā arī dažreiz arī departamentos ar austrumu izstrādājumiem lielākās mazumtirdzniecības ķēdēs.
Teikt, ka Lotos sakne ir īsta uztura vērtību kase, ar to noteikti nepietiek. Pirmkārt, viņš ir bagāts ar labvēlīgu radīšanu un zarnu šķiedras atbalstuApvidū Tādējādi palīdz saglabāt pareizo svaru, Regulē cukura līmeni asinīsun arī novērš bada uzbrukumus. Tas satur arī vērtīgus vitamīnus, it īpaši C vitamīna izturības stiprināšana un B grupas nervu sistēmas darbības uzlabošanaApvidū
Lotus saknes veselības aizsardzības īpašības arī ietver arī sirds atbalstsApvidū Kālija klātbūtne palīdz regulēt asinsspiedienu, kas samazina sirds un asinsvadu slimību risku. Visbeidzot, antioksidanti, kas atradās lotos saknes darbā pretiekaisumaApvidū
Lotosa sakne virtuvē ir ārkārtīgi daudzpusīga. Tas var būt cepts kraukšķīgs, vārīts zupās, sautēt ar dārzeņiem vai pievienot salātiem. Tas labi der ar aromātiskām garšvielām, piemēram, ingveru, ķiplokiem, sojas mērci un rīsu etiķi. Tā smalkais saldums savukārt ir ideāls papildinājums pikantiem ēdieniem un gaļas ēdieniem.
Vēl viens populārs veids, kā sagatavot lotosa sakni, ir marinēšanaApvidū Šī sastāvdaļa, sagriezta plānās šķēlēs un iegremdēta etiķa, cukura un garšvielu maisījumā, pārvēršas par garšīgu papildinājumu rīsiem, makaroniem vai maisa ēdieniem. Nekas viņam neļauj būt Miegli un cepti dziļos taukosApvidū Tad tiks izveidoti kraukšķīgi mikroshēmas, daudz veselīgākas nekā tās, kuras var atrast veikalu plauktos.
Neskatoties uz neapstrīdamajām priekšrocībām, lotosa sakne joprojām ir salīdzinoši maz zināma alternatīva kartupeļiem. Diemžēl tāpēc, ka tas neapšaubāmi ir pelnījis lielāku uzmanību, paliekot garšīgam produktam, daudzpusīgi lietojot virtuvi un ārkārtīgi vērtīgu veselībai.
